|
Nguyên liệu gồm có: - 6 quả trứng - 60 gram cần tây - 60 gram nấm - 60 gram cà rốt - 100 gram tôm lột (bạn có thể dùng tôm đông lạnh để tiết kiệm thời gian) - Hành tây, tỏi, dầu ô liu, muối, tiêu vừa ăn. Các nguyên liệu trên bạn có thể thay đổi theo sở thích nhé, ví dụ bạn thêm cải bắp, bí ngòi, khoai tây... cũng được. Nước sốt: cà chua, hành tây, dầu ôliu, muối, hạt tiêu, một ít nước dùng. Bạn cũng có thể dùng sốt cà bán sẵn vẫn quá ngon. |
|
Bước thứ nhất(1): Tôm, cà rốt, nấm và cần tây xắt nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2): Làm nóng chút dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm hành tây vào xào khoảng 1-2 phút. |
|
Bước thứ ba(3): Cho cà rốt, nấm xắt nhỏ vào xào chung; cuối cùng mới thêm tôm vào, nêm chút muối, hạt tiêu vừa ăn, đảo đều khoảng 2 phút thì trút ra bát. |
|
Bước thứ tư(4): Trứng đánh tan, cho hỗn hợp vừa xào vào khuấy đều. |
|
Bước thứ năm(5): Đổ ít dầu ăn đủ để láng mặt khuôn (nếu bạn nướng) hoặc mặt chảo (nếu bạn chiên trứng trên chảo) rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Cho vào lò nướng khoảng 180ºC đến khi mặt trứng đặc lại, xuyên que tăm nhọn vào rút ra tăm khô. Nếu chọn cách chiên trứng thì bạn để nhỏ lửa, đậy vung chảo khi chiên cho trứng được chín kỹ và đều nhé. Trong lúc chờ trứng chín thì bạn làm nước sốt nhé! |
|
Bước thứ sáu(6): Làm nước sốt (nếu bạn dùng sốt cà đóng hộp thì bỏ qua bước này nhé) Cà chua khía 4 cạnh, cho vào nồi nước sôi chần qua, bóc vỏ và thái miếng cỡ 2cm x 2cm. Hành tây thái hạt lựu, để riêng. |
|
Bắc chảo lên bếp, cho hành tây vào xào thơm rồi thêm cà chua thái miếng vào. Thêm ít nước dùng, nêm muối, tiêu vừa ăn nấu sôi liu riu trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín mềm, sánh lại là được. |
|
Cho hỗn hợp sốt cà chua vào máy xay hoặc nghiền nhuyễn bằng thìa rồi đổ ra bát nhỏ. Trứng chín vàng bạn lấy ra cắt thành từng miếng. |
Khi dùng bạn có thể chấm miếng trứng với hỗn hợp sốt hoặc rưới trực tiếp lên bề mặt trứng cho đậm đà.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
