Đến với các món ăn từ thịt gà, ngày hôm nay chúng ta sẽ không đền cập tới cách thức chế biến là món luộc, món hấp hay món xào mà hãy cùng đến với 1 cách thức chế biến khác đó chính là áp chảo. Món ăn mà mình sẽ đề cập dưới đây đảm bảo bạn sẽ cuốn hút không chỉ từ màu sắc, hương vị không thôi đâu mà sẽ ngay từ tên món đấy nhé. Đó chính là món đùi gà áp chảo xốt thơm. Một điều rất tuyệt từ món ăn này là cách thức thực hiện khá dễ nên bạn không phải băn khoăn về độ khó đâu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thức thực hiện món đùi gà áp chảo xốt thơm cực hấp dẫn này.
Nguyên liệu cho món đùi gà áp chảo xốt thơm:
- 2 chiếc đùi gà góc tư
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ¼ (một phần tư) ớt chuông xanh
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa) chín
- 2 trái ớt sừng
- 15 gam gừng
- 1 muỗng hành tím băm
- 2 muỗng nước tỏi
- 2 muỗng nước hành tím
- 2 chén nước dừa tươi
- Rau xà lách
- Gia vị: dầu chiên, dầu điều, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước bột năng, nước tương, hạt nêm.
Các bước thực hiện món đùi gà áp chảo xốt thơm:
- Đùi gà rửa thật sạch, lọc bỏ xương rồi bạn đem ướp với 2 nước hành tím + 2 nước tỏi + 1 nước mắm + ½ (một phần hai) tiêu + 1 nước tương + 1 hạt nêm. Thời gian khoảng 15-10 phút để thịt gà thấm gia vị.
- Thơm (dứa): gọt bỏ vỏ, bỏ phần mắt dứa, thái rẻ quạt.
Hành tây: Bóc vỏ, thái hình quả trám.
Gừng: Cạo vỏ, thái hình thoi.
Ớt chuông xanh, ớt sừng: rửa thật sạch, thái hình quả trám.
Xà lách: Nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. - Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu và phi thơm hành tím, sau đó cho gừng + hành tây + ớt sừng + ớt chuông + thơm (dứa) cùng với 1 muỗng hạt nêm. Đảo đều và nhnh tay, bạn nên để lửa to khi xào để rau củ mướt và giòn. Khi phần rau củ chín, bạn trút ra đĩa.
- Cho chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên, bạn cho thịt gà vào áp chảo cho đến khi chín vàng đều 2 mặt. Khi chiên, bạn nên chiên phần mặt có da gà trước và nếu có mỡ ở phần da này sẽ chảy ra, như vậy món thịt gà áp chảo sẽ ngon và giòn, ăn không ngấy. Thịt gà chín, cho ra đĩa để ráo dầu.
- Bắc nồi lên bếp và bạn cho 2 chén nước dừa + 2 tương ớt + 4 nước tương + 1 dầu điều, khuấy đều và bạn đun nhỏ lửa chừng 10 phút rồi cho phần rau củ đã được xào vào. Thêm 1 muỗng nước bột năng và khuấy đều 1, 2 lần nữa rồi tắt lửa.
Bạn cho rau xà lách ra đĩa, thịt gà cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho phần rau củ và bạn dưới nước xốt lên. Với đùi gà áp chảo xốt thơm này bạn dùng với cơm nóng, xôi, đặc biệt là món nhậu thì rất tuyệt. Ăn ngon miễn chê luôn nhé. Vậy là chỉ cần khoảng 30 phút từ những nguyên liệu quen thuộc cộng với 1 chút biến tấu và độ khéo léo bạn đã có ngay một món ăn cực kì hấp dẫn và bổ dưỡng rồi.
Mong bạn thức hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
