Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram thịt heo, thái miếng dài, mỏng
- 2 muỗng canh dầu chiên (khoảng 30ml)
- Khoảng 10 củ năng, gọt bỏ vỏ, thái dạng que.
- Vài cái mộc nhĩ, ngâm nước nóng cho nở, bỏ chân, thái sợi to.


(A)
1 muỗng canh tương đậu nành (soy sauce)
1 muỗng canh bột năng (15g)
1 muỗng canh nước lọc.

(B)
1 muỗng canh tương ớt
2 cây hành lá, xắt khúc nhỏ
1 đoạn gừng, bỏ vỏ, bằm nhuyễn hoặc nạo nhỏ.
3 nhánh tỏi, bằm nhuyễn.


(C)
1 muỗng cà phê dấm trắng
1 muỗng canh tương đậu nành
2 muỗng canh nước lọc
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột năng
Chút dầu mè.

Cách chế biến:

Trong một bát tô, bạn cho các nguyên liệu ở phần (A) vào thịt heo, trộn thật đều.


Trong một bát nhỏ, trộn thật đều các nguyên liệu ở phần (C), để riêng.

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đổ thịt heo vào xào chín với lửa to; trút thịt heo đã chín ra bát, để riêng.


Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, để lửa vừa, đợi tới khi dầu chiên nóng bạn cho các nguyên liệu ở phần (B) vào đảo trong khoảng 1 phút:


 Thêm củ năng và mộc nhĩ vào xào trong khoảng 1-2 phút:

Thêm thịt heo cùng nguyên liệu (C) đã trộn thật đều từ trước vào đảo cùng đến khi sốt đặc sệt lại thì bạn nếm nêm lại lần cuối và cho thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng: