Món đậu phụ nhồi thịt vốn quen thuộc với nhiều gia đình, nay với chút biến tấu nhỏ sẽ đem lại hương vị mới lạ hơn cho bữa ăn thường nhật của gia đình bạn. Từng miếng thịt thấm đậm gia vị lẫn trong miếng đậu mềm dai ngon, phảng phất hương tiêu thơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 1 Củ

• Nấm 2 Cây

• Thịt lợn xay nhuyễn 100 Gr

• Đậu phụ vuông rán sẵn 20 Miếng

• Hành lá một ít (1 ít)

• Trứng vịt 1 Quả

• Nước dùng 1 Chén

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Nước tương một ít

• Dầu mè một ít

• Dầu hào một ít

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt băm với chút xíu muối, nước tương, tiêu, dầu mè và một quả trứng.Cà rốt, nấm thái miếng nhỏ rồi băm thật nhỏ cùng với đầu hành. Nếu có máy xay thì bạn có thể cho tất cả vào để xay nhỏ thì sẽ nhanh hơn.

2

Cho phần rau củ vừa xay vào bát thịt và trộn thật đều lại một lần nữa.Dùng dao nhỏ có mũi nhọn khoét một hốc nhỏ ở phía trên miếng đậu, sau đó nhồi thịt vào.

3

Làm nóng chảo với một chút dầu chiên, xếp đậu nhồi thịt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu, phần thịt nhồi cũng chín. Đổ nước dùng gà vào chảo đậu, nước dùng sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu thêm vài phút cho đậu thấm thì tắt lửa.

4

Gắp đậu ra đĩa sâu lòng, rưới lên trên mặt một muỗng canh nước sốt dầu hào trộn xì dầu. Rắc chút hành lá xắt nhỏ cho bắt mắt và ít tiêu xay cho thơm là có thể thưởng thức được rồi.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)