Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả lá lốt kiểu mới: 100 gram thịt nạc vai 100 gram tôm đã bóc vỏ 1 nắm lá lốt 1 lòng đỏ trứng gà Gia vị, hạt tiêu, hành khô, dầu chiên Thịt nạc vai xay nhỏ. Tôm xắt nhỏ hoặc bằm sơ. Trộn tôm, thịt với hành khô băm thật nhỏ, thêm 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu, 2 muỗng café dầu chiên ướp từ 20 – 30 phút. Lá lốt rửa thật sạch để ráo nước. Trước khi rán thì bạn đem tôm thịt ra trộn thật đều với 1 lòng đỏ trứng gà, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán cũng không bị bọt trứng nổi lên các bạn nhé! Dùng lá lốt cuộn chả lại. Sau đó đem rán với dầu chiên, rán nhỏ lửa đến khi chả chín. Chả lá lốt là món ăn rất đưa cơm, thay đổi một chút với phần nhân tôm thịt khiến miếng chả thơm và ngọt thịt hơn. Cũng nhờ có tôm mà miếng chả của bạn sẽ không bị khô, thay vào đó là vị giòn sật của tôm ăn rất lạ miệng. Chả bạn có thể làm dôi một chút ăn với cơm rồi sáng hôm sau cho vào lò vi sóng làm nóng dùng với bún hay bánh cuốn làm món ăn sáng đều rất hợp. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chả lá lốt này nhé!
Theo AFamily
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
