Khoai lang là loại củ quen thuộc, được nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn vặt. Thường thì những loại bánh làm từ khoai lang tím sẽ không bao giờ sợ “ế khách”. Trong đó, món bánh khoai lang dẻo thơm vị mật ong và dừa nạo sẽ khiến bạn không thể chối từ. Thử làm và cảm nhận hương vị xem sao nhé!
Nguyên liệu làm bánh khoai lang dẻo phủ dừa nạo:
+ Bột nếp (280g)
+ Khoai lang tím (150g)
+ Nước (255ml)
+ Mật ong
+ Cơm dừa nạo
Cách làm bánh khoai lang dẻo phủ dừa nạo:
+ Khoai lang tím rửa thật sạch, cắt miếng đem luộc hoặc hấp cách thủy.
+ Sau khi khoai chín và bở bung thì bỏ vỏ, dùng thìa nghiền nát. Muốn khoai lên màu đẹp hơn và tím hơn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh.
+ Lọc bột nếp qua vỉ.
+ Đổ nước vào nồi đựng bột .
+ Dùng đũa khuấy cho bột tan đều và đánh cho bột mịn, để 30 phút. Cho bột vào khay đựng và đun đến khi bột chín, tạo thành khối dính vào nhau.
+ Sau khi bột thành khối thì đổ khoai vào đảo đều, dùng tay nhồi đều cho hai nguyên liệu thấm vào nhau.
+ Thêm vài giọt dầu vào cho bột đỡ dính và dẻo hơn.
+ Véo thử một ít bột, cán mỏng mà vừa một bàn tay, nếu bột không rách thì bột đã đạt yêu cầu.
+ Cán bột thành thanh dài, phết mật ong và phủ cơm dừa nạo lên.
+ Cắt bột thành nhiều miếng dài, hấp nóng và thưởng thức. Ngoài ra, có thể cho bột vào hộp, để tủ lạnh qua đêm rồi chế biến để món ăn thêm ngon hơn.
Rất giản đơn, món bánh khoai lang này sẽ đem lại cho bạn cảm giác thích thú khi thưởng thức. Chúc các bạn thành công với bánh khoai lang dẻo nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
