Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món nộm rau muống thịt bò, nộm rau muống đậu phụ hay gỏi rau muống tôm thịt siêu ngon nhé! Những món này ăn kèm thật không thể chê nổi.
Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

Rau muống vẫn luôn là món tuy dân dã, giản dị nhưng ít khi thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Vì thế rau muống được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau để bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.

Riêng với món nộm rau muống, cũng có khá nhiều cách chế biến. Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn hãy lựa chọn một cách để đãi cả nhà nhé. Đây sẽ là cơ hội để bạn giúp cả nhà thay đổi khẩu vị cũng như giải ngán sau những ngày ăn nhiều thịt cá.

  • 1

    Nộm rau muống thịt bò

    Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực của xứ Huế, nhẹ nhàng mà tinh tế. Hương vị thanh nhã của món ăn khiến người thưởng thức phải vô cùng thích thú.

    Khi thưởng thức món nộm rau muống với thịt bò, bạn như đã thưởng thức một phần hương sắc trong ẩm thực của con người nơi này. Đây sẽ là một trải nghiệm mới trong khẩu vị của bạn.

    Món nộm rau muống thịt bò làm không hề khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ. Ấy là khi bạn phải ngồi chẻ nhỏ những cọng rau muống rồi ngâm vào nước. Những sợi rau muống sẽ nhanh chóng cong, xoắn lại, rất đẹp mắt.

    Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò.

    Nguyên liệu

    - 1 bó rau muống nước
    - 0,3 kg thịt thăn bò
    - Lạc rang giã dập
    - Rau kinh giới
    - Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò

    Cách làm

    - Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi, ngâm vào nước cho rau muống được cong và có màu xanh đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

    - Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

    - Nước trộn: 1 chút gia vị, 1 quả chanh nhỏ nước cốt, ½ (một phần hai) thìa đường, thêm ½ (một phần hai) thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

    - trộn thật đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ.

    - Rau kinh giới thái nhỏ.

    - Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

    - Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.

    - Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và ăn ngay.

  • 2

    Gỏi rau muống tôm thịt

    Rau muống có thể kết hợp với nhiều các nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn ngon, giản dị nhưng rất có sức hút.

    Ngoài việc kết hợp với thịt bò ra, rau muống còn có thể kết hợp với thịt lợn, với tôm và tạo thành món gỏi mang hương vị thơm ngon, đem đến cảm giác thú vị cho những ai thưởng thức.

    Nguyên liệu:

    - 1 kg rau muống
    - 100 g tôm
    - 100 g thịt nạc
    - 5 củ hành tím
    - 50 g đậu phộng rang giã nhỏ
    - 1 muống xúp đường
    - ½ chén giấm
    - Chanh, tỏi, ớt, nước mắm
    - Rau thơm

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Gỏi rau muống tôm, thịt

    Cách làm:

    - Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước.

    - Thịt, tôm rửa thật sạch. Đun sôi ½ chén nước, cho thịt vào luộc chín. Bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Thịt luộc thái mỏng. Ngâm tôm thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.

    - Củ hành tóm bóc vỏ bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay.

    - Tỏi: bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.

    - Rau thơm nhặt lá, rửa sach, xắt nhỏ.

    - Trộn nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường, giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, nếm đủ vị chua, cay, ngọt, mặn (vị mặn hơi đậm đà hơn).

    - trộn thật đều rau muống, hành cho vào đĩa xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước mắm trộn gỏi.

    - Rải rau thơm và đậu phộng lên đĩa gỏi, cắt ớt tỉa hoa trang trí, khi ăn trộn thật đều.

  • 3

    Nộm rau muống đậu phụ

    Không cần thịt lợn, thịt bò, cũng chẳng cần đến tôm, món nộm rau muống kết hợp với đậu phụ cũng đủ khiến bạn ngây ngất rồi.

    Biến tấu cho món nộm rau muống thêm ngon

    Nguyên liệu:

    - Rau muống: 2 mớ
    - Đậu phụ: 5 bìa
    - Giá nhặt 2 đầu: 300g
    - Kinh giới: 3 mớ
    - Chanh: 700g
    - Ớt: 40g
    - Lạc rang: 100g
    - Vừng: 200g
    - Phồng tôm: 2 gói
    - Muối, giấm, đường, ớt, tỏi: vừa đủ

    Cách làm:

    - Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa thật sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3 - 4 sợi; chần chín tới trong nước sôi có muối, vớt ra ngâm với nước lạnh tránh thâm.

    - Đậu phụ thái lát mỏng 0,2cm; rán vàng.

    - Kinh giới rửa thật sạch thái rối. Giá rửa thật sạch để ráo nước, chần qua. Lạc, vừng rang chín vàng, bỏ vỏ giã dập.

    - trộn thật đều rau muống cùng giá đỗ, nước chanh, dấm, đường, muối; nêm vị cho vừa ăn cuối cùng cho tỏi ớt, lạc nhân, vừng, kinh giới vào trộn thật đều.

    - Phồng tôm rán chín vớt ra để ráo dầu.

    - Bày nộm rau muống lên đĩa, bày phồng tôm xung quanh, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thận nhão Cà banh sua chien gion Cac món tim heo canh ga sot coca ngon cách làm xoài lắc banh tai vac mon thach trai cay tuoi do an viet nam sốt me với ba chỉ cuộn rau củ canh chua ca hu ngon Com chay chien chips khoai tay gion ngon homemade yogurt Tips Phân biệt rau củ quả Trung Quốc và ga loi món chữa bệnh cơm bọc tôm chiên Món ngon với cari hải sản hấp gừng gà rán sốt chanh ốp lết bánh mì quay gÃƒÆ Ngo nau bun suon công thức bánh macaron cach lam canh kim chi thit bo sò xào rau râm ga chien gion sot kieu nhat che bi ngo ngon mi pham handmade gà chiên nước dừa cá hồi cuốn hoành thánh com tom cuon bi dao hến nấu rau củ banh dau dua chanh dây sốt gà mực một nắng nướng sườn lượn nướng hoa anh đào muối da day ham tieu xanh vang dau cuon cu tu Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào bun xao trung bánh mì cây thông goi thit heo đu đủ bò khô nộm mít thịt heo xoi ca ro nước chấm tương Bắt mạch cho nhà bếp hai san tron ngon Thái sắp bun rieu ngon quán quân minh nhật gà sốt chua ngọt Nghề làm tương Bần đặc sản xứ list cơm f5 giày cũ Hồ Thành Công sinh tố bí trái cây tính kiềm máu christine hà com chien khoai mon cocktail thơm mít nem thit Cắt may vÃƒÆ Đậu hủ xào cà xao bong cai GÀ HẦM Sà Cánh hạt bí đỏ kháng viêm kẽm lò muoi công thức sinh tố sữa đậu nành mix chân gà nướng ngon banh an vao bua sang lam cua rang tieu ngon nau xoi vo Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ che bien mon thit vit bánh cupcake ngô dễ làm xào bắp cải với nấm thach nha dam tra xanh ngheu hap sa ot Trứng chien cách pha cocktail mojito bánh hành nui xào cá basa bánh trung thu cach lam bi do chien xu gà rang muối sả Thiên Trúc công thức canh đậu hũ rong biển nấu snack sốt cho bé rắn bông súng cut dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach nấu chè sake cách làm tôm hấp thịt khô dưỡng chất thực phẩm dinh dưỡng Sushi cach lam bun cay bí đỏ lóc lam heo quay gion ruom khong can lo nuong gÃƒÆ cay nhÅ gà nấu lá giang suon nuong ngon chuối tươi nướng banh cacao ngon om coca cola Bếp Việt Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm