Bột chiên nóng hổi, với lớp bột giòn bên ngoài, mềm bên trong, thêm chút bùi của khoai sọ thái sợi, chút thơm của phần trứng bao quanh, chấm cùng nước tương chua ngọt thì không gì tuyệt bằng.

	Biến tấu bột chiên khoai sọ với chảo chống dính

Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon

Nguyên liệu gồm có: - 4-5 quả trứng - 200 gram khoai sọ
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
- 100 gram bột gạo - ½ (một phần hai) muỗng bột năng - Củ cải, cà rốt, giấm, hành lá, dark soya, bột nêm... Cách chế biến:
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCủ cải, cà rốt bỏ vỏ, thái sợi ngâm với nước lạnh rồi cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, thái sợi.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonPhần bột gạo và bột năng cho vào tô lớn, thêm ½ (một phần hai) muỗng bột nêm cùng 30ml nước lạnh (gia giảm lượng nước theo độ hút nước của bột)
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonCho hỗn hợp bột vào nồi, thêm khoai sọ và đặt lên bếp, nấu trên lửa nhỏ đến khi thấy bột nửa sống nửa chín thì tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng khuôn hình chữ nhật, lót giấy nến hoặc quét dầu quanh khuôn. Cho phần bột đã khuấy vào khuôn, ép chặt. Đem hấp khoảng 10-15 phút tùy vào bánh lớn hay nhỏ.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonBánh chín để nguội, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng dark soya và 1 muỗng nước lọc để bánh lên màu đẹp khi chiên.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonDùng chảo không dính lớn, cho dầu vào, dầu nóng cho bột vào chiên giòn. Đập trứng gà vào chén, khuấy đều. Khi bột đã giòn thì cho trứng vào chiên thêm 5 phút, rắc hành lá, tắt lửa.
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngon
Biến tấu bột chiên khoai sọ tuyệt ngonNước tương: pha 1 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng giấm, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường. Bắc lên bếp nấu với ½ (một phần hai) muỗng bột bắp, 1 muỗng nước để sốt có độ sệt, nêm lại và tắt lửa. Cho bột chiên ra đĩa thêm củ cải, cà rốt, rưới nước tương.

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột chiên, khoai sọ, Nga Nguyễn

cach pha nuoc san day chanh nhân tôm kem đá dâu tằm bánh cá chiên trứng chiên cốm dẹp bánh trái gấc kiwi sinh tố mít So huyet thịt gà kị thực phẩm nào kie củ sen kho qua du du làm bánh kem cút chiên Banh trung thu thìa bắp ngô cơm hến món Huế Giang Vũ chân gà chiên muối sả Bánh tằm thịt ba chỉ sốt rau củ dao Che chuoi trứng muoi ga thom ngon ga ngon chuông tiền hat dieu xao hai san sushi cá lóc nướng lãƒæ giang tự trà sữa kiểu ấn Cốm rang Thit xa xiu bánh ướt chay bánh ít trần Nam Bộ Trâm Phạm cách nấu cơm gà Hội An làm kem cam kẹp tóc bau hap ca ngon canh rau day Giáng Sinh kem cocktail ngon hoc cach lam banh kem sữa chua mật ong trái cây trứng vịt kho thịt bí đỏ kem rau củ cháo trứng bắc thảo cach làm miến trộn hạt óc chó cach lam kem chanh vani banh ngo chien trung đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày Cách nâu chao canh mướp rau đay nấu cáy Cá chiên giòn cá hồi sốt bơ cam cach lam nuoc chanh luon nuong Bạch Cháy trà bí đao Đặc sản cao lầu Hội An thêu hoa Món ngon hồ Trị An níu chân du khách lam suon sot ngon salad ca ba sa ngon ẩm sen xà o be Khô mực rim me thit ham kieu Duc cổ trai cay dam sua chua ngon chân gà nướng ngon ớt chuông nhồi thịt nướng Top thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh cha da dau sot ca chua nau canh hoa bi tự làm bánh cuốn bánh mì trứng MON XAO ngon mà hẠo Tranh xào sườn heo chua ngọt THIT KHO TAU bun cha Muc ngà n bien cuốn bún chả Hà Nội cai ngot xao nam ngon lạc bọc bột bò bít tết công thức cháo mè đen Vỏ xào bầu với trứng gà Mien xao sinh tố bạc hà hao SOUP gà tiềm ớt hiểm Kình ngư Ánh Viên banh sour cream cookies cá cơm rang sò điệp nướng phô mai su hào xào Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho bun ca thom ngon làm gỏi măng lam tom nuong hat sen trứng chiên hải sản tận dụng vỏ hộp Cất đồ