Ít ai biết được rằng, đằng sau chiếc bánh bột lọc tưởng chừng như giản đơn ấy, lại chứa đựng rất nhiều nghệ thuật và triết lí ẩm thực hài hòa Huế.

	Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!

Khi còn bé, cứ vào tầm giờ chiều là lại xuất hiện tiếng rao quen thuộc “Ai bánh bột lọc không?”. Thế là cả khu xóm nhỏ cùng ùa ra, thưởng thức từng chiếc bánh nhỏ xinh.

Nhưng ít ai biết được rằng, đằng sau chiếc bánh bột lọc tưởng chừng như giản đơn ấy, lại chứa đựng rất nhiều nghệ thuật và triết lí ẩm thực hài hòa Huế.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!
Nguyên liệu cần có:: (cho 2 khẩu phần) - 50 gram bột năng - 50 gram thịt ba chỉ
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!
- 100 gram tôm tươi loại nhỏ - Dầu điều - Lá chuối - Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, nước mắm, gia vị Thực hiện:
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!xắt nhỏ thịt ba chỉ, lột sạch vỏ tôm tươi
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu điều và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả thịt ba chỉ vào, đảo đến khi thịt săn lại.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cho tôm và 5 gram bột nêm vào tiếp tục đảo đến khi tôm chín rồi tắt lửa
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!trộn thật đều bột năng với khoảng 50ml nước nóng
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ! rửa thật sạch lá chuối, cắt thành từng miếng nhỏ. Thoa dầu chiên vào giữa rồi quét một lớp bột mỏng, đặt tôm và thịt lên trên.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cuộn lớp bột bọc lấy tôm và thịt lại. Sau đó gói chặt bánh.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Đem hấp bánh trong khoảng 15 phút
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cắt nhỏ hành lá, thả vào dầu nóng, đảo sơ để làm mỡ hành
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Phi hành tím cùng một ít dầu chiên, khi hành chuyển hơi vàng thì tắt lửa, vớt hành ra ngoài
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!xắt nhỏ ớt đỏ, pha cùng 30ml nước mắm, 30ml nước sạch và 20 gram đường để làm nước chấm
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Dọn bánh bột lọc ăn kèm với hành phi, mỡ hành và nước chấm
Lưu ý: - Gói bánh chặt, tránh hơi nước thấm vào trong quá trình hấp sẽ khiến bánh bị nhão

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Võ Mạnh Lân

xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom bà nh kem tra xanh phở bò rau xào ngÆ lam sua chua Cai thao xao xuc xich cốc giấy hẠđậu hủ chiên giòn chợ cach lam khoai mi mocktail hibicus Điểm cach lam cha mặt Cach nau pho bo thom giờ kẹo vừng đen thực đơn ngon Học mướp xào vit xao chao ngon cá nục kho nước dừa Cá nục kho dan khan điện Xuong xao chua ngot Cá điêu hồng cach lam banh ngo