Ít ai biết được rằng, đằng sau chiếc bánh bột lọc tưởng chừng như giản đơn ấy, lại chứa đựng rất nhiều nghệ thuật và triết lí ẩm thực hài hòa Huế.

	Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!

Khi còn bé, cứ vào tầm giờ chiều là lại xuất hiện tiếng rao quen thuộc “Ai bánh bột lọc không?”. Thế là cả khu xóm nhỏ cùng ùa ra, thưởng thức từng chiếc bánh nhỏ xinh.

Nhưng ít ai biết được rằng, đằng sau chiếc bánh bột lọc tưởng chừng như giản đơn ấy, lại chứa đựng rất nhiều nghệ thuật và triết lí ẩm thực hài hòa Huế.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!
Nguyên liệu cần có:: (cho 2 khẩu phần) - 50 gram bột năng - 50 gram thịt ba chỉ
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!
- 100 gram tôm tươi loại nhỏ - Dầu điều - Lá chuối - Tỏi, hành tím, hành lá, ớt, nước mắm, gia vị Thực hiện:
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!xắt nhỏ thịt ba chỉ, lột sạch vỏ tôm tươi
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu điều và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thả thịt ba chỉ vào, đảo đến khi thịt săn lại.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cho tôm và 5 gram bột nêm vào tiếp tục đảo đến khi tôm chín rồi tắt lửa
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!trộn thật đều bột năng với khoảng 50ml nước nóng
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ! rửa thật sạch lá chuối, cắt thành từng miếng nhỏ. Thoa dầu chiên vào giữa rồi quét một lớp bột mỏng, đặt tôm và thịt lên trên.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cuộn lớp bột bọc lấy tôm và thịt lại. Sau đó gói chặt bánh.
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Đem hấp bánh trong khoảng 15 phút
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Cắt nhỏ hành lá, thả vào dầu nóng, đảo sơ để làm mỡ hành
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Phi hành tím cùng một ít dầu chiên, khi hành chuyển hơi vàng thì tắt lửa, vớt hành ra ngoài
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!xắt nhỏ ớt đỏ, pha cùng 30ml nước mắm, 30ml nước sạch và 20 gram đường để làm nước chấm
Biến tấu bánh bột lọc thơm ngon bất ngờ!Dọn bánh bột lọc ăn kèm với hành phi, mỡ hành và nước chấm
Lưu ý: - Gói bánh chặt, tránh hơi nước thấm vào trong quá trình hấp sẽ khiến bánh bị nhão

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc, món Huế, Võ Mạnh Lân

ăn uống sau Tết mẹo hay vào bếp thịt nướng hàn quốc nau che ngon cách làm gà hầm Ngủ bo xao cu hoi ngon tôm chiên nước dừa ậu banh mi chien dạ dày heo khìa nước dừa Bít tết cuối tuần nấu nướng nau mon xao ngon Coc bánh dứa Mon banh mẹo vặt canh nam cach lam chuoi dot ruou má ³ ngon Cơm tối cách làm bánh rán xi quách gỏi xoài xanh cá lóc Lòng heo non cưới ớt chuông trộn salad nhà đẹp món ăn Việt Nam mực một nắng nướng ăn khoai lang banh trung thu khoai mon trung muoi làm bánh xèo trứng rán cuộn nau canh hoa bi cách là bánh flan bí Cách ăn vặt không gây tăng cân Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây banh bò hấp dưa chuột xào gÃƒÆ ham Mẹo nấu cơm ngon nhất dan khan hà anh tuấn tiểu nuoc mam vit xao chao ngon thực đơn ngon rã đông gỏi cuốn Cach lam xúc xích mi xoa thit bo ngon sườn hấp đỗ đen banh flan gato Vịt luoc canh cai be xanh hường nguyễn tự làm hạt nêm từ banh pizza mini ngon bap cai luoc Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị Thổ vịt sốt bún tôm quảng ninh cach lam che bot loc thịt kho tiêu Món Ý san hÃƒÆ rắn bông súng Nâu ăn thịt lợn muối cuốn salad Cha ca la vông Om Halloween Nghệ thuật điêu khắc Suon heo bắp xào mỡ hành Thịt heo ram mặn bánh mì kẹp gà chiên BI pho tom thom ngon banh khoai lang hap bống tiêu chiên giòn rim mắm phở cuốn thập cẩm mật crinkles canh cá diêu hồng Nhi Ảo thit vit xien nuong bánh phu thê Bot chien muc nang luoc Bức Spaghetti Nguyên liệu Hải sản các món rau thúy ho List Chả sốt thịt gà với nước tương trứng nướng dễ thịt kho măng tươi Khám phá cach nau lau oc mẹo bảo quản thực phẩm nước quả bún riêu mon ngon cuoi tuan nau bun moc doc mung dạ dày hầm xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha