Bibimbap Hàn Quốc (cơm trộn) – Món này ăn trong những ngày mát trời quá ngon và giàu dinh dưỡng, lại còn lạ miệng đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần có:

• 2 chen cơm nóng
• 100 gram thịt bò bắp
• 10 cây cải ngồng hoặc cải ngọt
• Giá đậu tương hoặc giá đỗ
• Nấm hương
• Cà-rốt
• 2 quả trứng gà
• Kim chi
• Tương Hàn, dầu mè, mè rang, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Bibimbap Hàn Quốc

• Sơ chế tất cả các loại thực phẩm trên: Thịt bò cắt sợi cỡ ½ (một phần hai) đốt ngón tay, dài 5-7cm ướp tương Hàn, dầu chiên cho mềm, các loại rau còn lại cắt cỡ 7-8cm như hình, nấm hương ngâm nở cắt làm ba, trứng gà tráng mỏng 1 quả rồi cắt sợi.
• Cho lần lượt từng loại thực phẩm trên (thịt bò, cải, cà-rốt, giá đậu, nấm hương) vào xào với tương Hàn, xào riêng tường loại.
• Nếu có tô đá làm nóng tô đá, còn không sử dụng tô inox, làm nóng tô sau đó đơm cơm nóng đặt dưới cùng rồi xếp lần lượt cái loại thực phẩm trên (kèm cả kim chi) vào tô như hình, nhanh tay ốp quả trứng còn lại để nguyên lòng đỏ không chín để trộn cơm.
• Rắc mè rang, tương Hàn lên chóp để trộn, sau khi trộn, ta có món bibimbap Hàn Quốc ngon hơn ăn ngoài tiệm.
• Bí quyết: Những ai sợ ăn lòng đào trứng mà không có chảo đá có thể trộn cơm trực tiếp trên chảo nóng cho chín trứng rồi ăn cũng được.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)