Với cách ướp thịt bò, thịt gà và cá cơ bản cho các món lẩu ngon và thông dụng trong mùa đông lạnh, các bạn có thể hoàn toàn tự tin khi nhà có khách hoặc khi tụ tập với bạn bè vào dịp cuối tuần nhé.- Emdep.vn
Bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon

Cách ướp thịt bò ăn lẩu riêu cua, lẩu thập cẩm mềm ngọt

Nguyên liệu:

+ Thịt bò, gừng tươi, hạt nêm, dầu chiên.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Thịt bò ăn lẩu có thể dùng bò bắp, bò thăn, diềm thăn... đều quá ngon. Chủ yếu là các bạn lưu ý mua thịt bò tươi ngon, sờ dẻo dính tự nhiên, không có màu sắc và mùi vị lạ hoặc bị chảy nước. Cũng không nên mua thịt bò quá già ăn sẽ hôi và dai hơn.

Thịt bò mua về sơ chế sạch, để ráo nước rồi dùng dao thật sắc thái mỏng và to bản. Phần gừng tươi cạo sạch vỏ băm thật nhỏ. Cho thịt bò vào bát, tuỳ lượng thịt mà nêm vào 1 thìa hạt nêm hoặc gia vị rồi trộn thật đều để thịt thấm gia vị đậm đà. Tiếp tục thêm vài thìa dầu chiên vào thịt bò, trộn thật đều để dầu chiên bao đều quanh miếng thịt. dầu chiên sẽ giúp miếng thịt bò khi nhúng lẩu không bị ra nước, giữ được độ ngọt mềm trong miếng thịt. Cuối cùng, các bạn cho phần gừng tươi băm thật nhỏ vào trộn thật đều rồi cho ra đĩa và chuẩn bị sẵn nhúng chín để thưởng thức được rồi.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Với cách ướp thịt bò này, thịt bò nhúng chín sẽ rất mềm ngon mọng nước chứ không bị khô quắt đi. Các bạn có thể áp dụng khi dùng trong món lẩu riêu cua bò quá ngon ngọt hoặc các món lẩu khác như lẩu thập cẩm, lẩu bò nhúng dấm... vì thịt bò khá dễ khi có thể kết hợp với rất nhiều món lẩu khác nhau.

Cách ướp thịt gà ăn lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà nấu chua ngon tuyệt

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Nguyên liệu:

+ Thịt gà ta, gừng tươi, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Gà ăn lẩu nên chọn loại gà ta thả vườn, thịt sẽ mềm ngọt không bị tanh. Sơ chế gà thật sạch với muối hạt và chanh rồi chặt miếng vừa ăn. Đối với lẩu gà, các bạn có thể tận dụng bớt lại phần chân, cổ, cánh gà để ninh lấy nước dùng nhúng lẩu quá ngon và tiện. Ướp thịt gà đã chặt miếng với chút hạt nêm, gia vị và gừng tươi băm thật nhỏ để thịt gà thơm hơn và đậm đà khi ăn. 

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Xếp thịt gà ra đĩa rộng, khi ăn thả thịt gà trực tiếp vào nồi lẩu để thịt gà chín mềm và thưởng thức. Các bạn có thể tỉa hoa hồng cà chua và dùng vài lá rau tươi trang trí sẽ làm cho đĩa thịt gà càng thêm hấp dẫn và bắt mắt. Đặc biệt thịt gà rất hợp với nấm các loại và rau ngải cứu, các bạn có thể chuẩn bị sẵn  vài loại nấm và một vài loại rau như ngải cứu, rau muống... tuỳ theo sở thích để nhúng ăn kèm với lẩu gà quá ngon ngọt.

Cách ướp cá cơ bản cho lẩu cá nấu chua dai ngon không có mùi tanh

Bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon

Nguyên liệu:

+ Cá tươi, hành khô, tỏi, sả củ, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Cá ăn lẩu có thể dùng cá quả, cá trắm đen, cá diêu hồng, cá giòn, cá tầm... để thưởng thức. Tùy theo từng loại cá bạn chọn mà có cách thái miếng thật mỏng như khi dùng cá quả, cá trắm đen... vì có nhiều xương dăm hoặc thái miếng vuông, cắt khúc như cá giò, cá tầm, cá diêu hồng... do thịt mềm dễ nát và ít xương.

Để khử mùi tanh của cá, các bạn nên sơ chế thật sạch rồi bóp sơ cá với chút muối và rượu trắng, không cần rửa lại sau khi bóp mà cắt miếng dùng trực tiếp luôn. Cá thái miếng mỏng thì băm thật nhỏ hành khô, tỏi, củ sả ra ướp cùng còn cá cắt khúc vuông thì đập dập hành tỏi, chẻ nhỏ củ sả rồi cho vào trộn thật đều cho thấm mùi thơm của các gia vị ướp. Lưu ý cho thêm vào cá một vài thìa gia vị hoặc hạt nêm để thịt cá được đậm đà vừa miệng hơn khi thưởng thức. Ngoài ra một số loại cá khi ăn lẩu tùy sở thích có thể cho thêm chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp hoặc nếu ăn được cay, các bạn có thể thêm chút hạt tiêu hay vài lát ớt cay vào sẽ càng không còn mùi tanh và thịt cá trong lẩu chín cũng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Lẩu cá tầm om dấm chua ngon tuyệt vời

Chúc các bạn thành công với vài bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ướp thịt lẩu ướp thịt ăn lẩu ngon ướp thịt

châu chấu rangp?q=thit heo kho cu cai ngon">thit heo kho cu cai ngon sa lát bí ngòi tự làm kim chi tại nhà ngọt bùi cơm dừa nước khoai tay xao thit Cách làm xôi ngon đón Tết món ngon từ gà che chuoi chung bông lan cuộn bánh dưa Bách dau rong món nấm bà nh à u goi ga xe xot mu tat ngon ga hấp rượu mon khoai chien ngon sushi thom ngon món chiên Công thức phô mai que siêu dễ các món cơm rang ngon Canh cÃƒÆ chua ga xe xao cay sườn rim mè trắng sushi chà bông Thịt đông bo xao sate pho chua nước ép cam rau bina bánh mousse không cần khuôn mon an moi ngay làm dạu phụ Pho món giàu vitamin C kem cafe sữa tự làm cappuccino tại nhà cá hồi sốt cua tung quang tri mì xào nấm cách làm xôi gấc vò lam thit heo quay canh nha dam muffin khoai lang mat ong que cha gio hai san bắp bò kho ca tim Món nấu than heo nộm dua leo cach lam chuoi ngao nấu bún riêu cua cheesecake cach lam noi sach cách làm chả tôm canh lá lốt đổ banh quy chocolate den thom bo luc lac ngon banh kho qua cách làm vịt kho sả canh nấm bí đỏ đậu rim bánh sandwich thịt rang mắm thit nac kho tieu Súp cá hồi áp chảo Cách làm kẹo cach kho ca loc kho ngon lam che bươi muc ong Miç Trung trung ga nuong những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi Canh ngon ngày hè dươi ữa tơi Mứt dừa chè lá nếp cốm Món ăn từ nha đam Mái thit ham Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc thố Bùn chua bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa Trang trí để món ăn đẹp lung linh canh mướp canh cÃƒÆ ga nuong chao mon thit bo nuong han quoc banh mi ngot ngon lam banh muffin khoai lang chè đỗ xanh sương sáo banh sau rieng thom ngon cá sốt teriyaki vit om dua nấu bột báng mẫu bàn làm việc độc đáo Day nau an cá hồi sốt cay Xà lách thà i lan cá hồi sốt bơ cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon cá sốt cay ngọt ép ổi chua ngọt pudding chanh leo cá hồi chiên sốt gừng che dau xanh pho tai thach rau cau xoai me ga xao Nau bun mang Tứ vị đại tráng dương măng xào ếch ca hoi sot chua cay ca hoi sot ca chua ca hoi sot thom trung ga