Với cách ướp thịt bò, thịt gà và cá cơ bản cho các món lẩu ngon và thông dụng trong mùa đông lạnh, các bạn có thể hoàn toàn tự tin khi nhà có khách hoặc khi tụ tập với bạn bè vào dịp cuối tuần nhé.- Emdep.vn
Bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon

Cách ướp thịt bò ăn lẩu riêu cua, lẩu thập cẩm mềm ngọt

Nguyên liệu:

+ Thịt bò, gừng tươi, hạt nêm, dầu chiên.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Thịt bò ăn lẩu có thể dùng bò bắp, bò thăn, diềm thăn... đều quá ngon. Chủ yếu là các bạn lưu ý mua thịt bò tươi ngon, sờ dẻo dính tự nhiên, không có màu sắc và mùi vị lạ hoặc bị chảy nước. Cũng không nên mua thịt bò quá già ăn sẽ hôi và dai hơn.

Thịt bò mua về sơ chế sạch, để ráo nước rồi dùng dao thật sắc thái mỏng và to bản. Phần gừng tươi cạo sạch vỏ băm thật nhỏ. Cho thịt bò vào bát, tuỳ lượng thịt mà nêm vào 1 thìa hạt nêm hoặc gia vị rồi trộn thật đều để thịt thấm gia vị đậm đà. Tiếp tục thêm vài thìa dầu chiên vào thịt bò, trộn thật đều để dầu chiên bao đều quanh miếng thịt. dầu chiên sẽ giúp miếng thịt bò khi nhúng lẩu không bị ra nước, giữ được độ ngọt mềm trong miếng thịt. Cuối cùng, các bạn cho phần gừng tươi băm thật nhỏ vào trộn thật đều rồi cho ra đĩa và chuẩn bị sẵn nhúng chín để thưởng thức được rồi.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Với cách ướp thịt bò này, thịt bò nhúng chín sẽ rất mềm ngon mọng nước chứ không bị khô quắt đi. Các bạn có thể áp dụng khi dùng trong món lẩu riêu cua bò quá ngon ngọt hoặc các món lẩu khác như lẩu thập cẩm, lẩu bò nhúng dấm... vì thịt bò khá dễ khi có thể kết hợp với rất nhiều món lẩu khác nhau.

Cách ướp thịt gà ăn lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà nấu chua ngon tuyệt

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Nguyên liệu:

+ Thịt gà ta, gừng tươi, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Gà ăn lẩu nên chọn loại gà ta thả vườn, thịt sẽ mềm ngọt không bị tanh. Sơ chế gà thật sạch với muối hạt và chanh rồi chặt miếng vừa ăn. Đối với lẩu gà, các bạn có thể tận dụng bớt lại phần chân, cổ, cánh gà để ninh lấy nước dùng nhúng lẩu quá ngon và tiện. Ướp thịt gà đã chặt miếng với chút hạt nêm, gia vị và gừng tươi băm thật nhỏ để thịt gà thơm hơn và đậm đà khi ăn. 

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Xếp thịt gà ra đĩa rộng, khi ăn thả thịt gà trực tiếp vào nồi lẩu để thịt gà chín mềm và thưởng thức. Các bạn có thể tỉa hoa hồng cà chua và dùng vài lá rau tươi trang trí sẽ làm cho đĩa thịt gà càng thêm hấp dẫn và bắt mắt. Đặc biệt thịt gà rất hợp với nấm các loại và rau ngải cứu, các bạn có thể chuẩn bị sẵn  vài loại nấm và một vài loại rau như ngải cứu, rau muống... tuỳ theo sở thích để nhúng ăn kèm với lẩu gà quá ngon ngọt.

Cách ướp cá cơ bản cho lẩu cá nấu chua dai ngon không có mùi tanh

Bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon

Nguyên liệu:

+ Cá tươi, hành khô, tỏi, sả củ, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Cá ăn lẩu có thể dùng cá quả, cá trắm đen, cá diêu hồng, cá giòn, cá tầm... để thưởng thức. Tùy theo từng loại cá bạn chọn mà có cách thái miếng thật mỏng như khi dùng cá quả, cá trắm đen... vì có nhiều xương dăm hoặc thái miếng vuông, cắt khúc như cá giò, cá tầm, cá diêu hồng... do thịt mềm dễ nát và ít xương.

Để khử mùi tanh của cá, các bạn nên sơ chế thật sạch rồi bóp sơ cá với chút muối và rượu trắng, không cần rửa lại sau khi bóp mà cắt miếng dùng trực tiếp luôn. Cá thái miếng mỏng thì băm thật nhỏ hành khô, tỏi, củ sả ra ướp cùng còn cá cắt khúc vuông thì đập dập hành tỏi, chẻ nhỏ củ sả rồi cho vào trộn thật đều cho thấm mùi thơm của các gia vị ướp. Lưu ý cho thêm vào cá một vài thìa gia vị hoặc hạt nêm để thịt cá được đậm đà vừa miệng hơn khi thưởng thức. Ngoài ra một số loại cá khi ăn lẩu tùy sở thích có thể cho thêm chút bột nghệ cho có màu vàng đẹp hoặc nếu ăn được cay, các bạn có thể thêm chút hạt tiêu hay vài lát ớt cay vào sẽ càng không còn mùi tanh và thịt cá trong lẩu chín cũng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều.

Cách ướp thịt bò, thịt gà, cá tầm ăn lẩu ngon nhất

Lẩu cá tầm om dấm chua ngon tuyệt vời

Chúc các bạn thành công với vài bí quyết ướp các loại thịt ăn lẩu quá ngon.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ướp thịt lẩu ướp thịt ăn lẩu ngon ướp thịt

cơm chiên cá mặn bánh ngon mam xoi mon I love you ức gà nướng làm trà đào tr xuong tr i rau câu bánh quy làm kem đậu đỏ không cần máy nhe nhang cach lam com chay cha ca Diên Thịt bò chè xoài nước cốt dừa tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả báo phụ nữ miến thịt lợn nấm rơm Làng làm cupcake mứt gừng bò nhúng đấm cach uop thit nuong gà rán mè vị cà ri ca kho coca ngon bánh bao nhân trứng muối sinh tố dưa leo măm thai chay Trổ List Ch o xôi bọc thịt viên xe banh tao hoa hong dep lạc bọc đường trà atiso thit ba chi mon banh beo ha tinh tra làm bánh pudding lam banh cuon chocolate tôm thịt xôi bọc thịt heo bánh charlotte Cà ri gà cac mam co cung ong tao tran lap xuong sot quat ngon banh mi thit heo tôm chiên trứng Thích lễ tình nhân Heo chù canh cai xanh nau ngheu cách luộc thịt lợn Thuáµ rồng Ngất ngây với những món ăn vặt ở Phú Chè trứng tre Cún Khang Canh chua chay tận dụng heo nuong nx.php?q=treo">treo lẩu ca tron thit bo hấp táo tàu nấm mối chiên với trứng chế biến thịt học làm bánh xu yeu v cach lam luon sa te bánh sô cô la kẹp pho mát phỏ Trị ho lon quay tokbokki v i gà trộn bánh cookies vẽ chữ huong dan nau xoi do den my trung tron thom ngon v n tom su rim thom cà ri gà bánh mì Thiên Trúc cách làm gà khô xé sợi rau củ quả chua ngọt chả hạt sen cách làm cốc dầm ba rọi kho đậu hũ Mực dồn thịt cá chim kho măng v y thịt gà tẩm tỏi chiên xì dầu banh gingerbeard ngon cach lam banh trung thu tiramisu Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng măng cục bổ máu Mon che Nhật valentine ga xao nam so tim mứt quả lê pho chua xien cÃ Æ kem cã x Canh ga canh cÃƒÆ salad Người Nhật tỉ mỉ nui nấu mọc tôm trộn bắp cải tím CÃƒÆ Kho Tất tần tật cho mùa hè đi biển x i trá Ÿ thịt heo bằm xào cà thÃch chuoi nuong thom ngon