Rượu mùi căn bản là rượu mạnh hoặc whisky có độ ngọt kết hợp với những loại mùi vị khác nhau: chocolate, cà phê, trái cây, hoa, mùi các loại hạt, mùi
Bí quyết thêm rượu mùi cho các món Tây



Rượu mùi căn bản là rượu mạnh hoặc whisky có độ ngọt kết hợp với những loại mùi vị khác nhau: chocolate, cà phê, trái cây, hoa, mùi các loại hạt, mùi các loại gia vị... Một vài loại có thêm kem như Bailey’s Irish Cream. Đa số rượu mùi có độ cồn thấp (15-30 độ), tuy nhiên vẫn có một số loại có nồng độ cồn cao.

Ngày nay có hàng trăm loại rượu rượu mùi được sản xuất khắp nơi trên thế giới với qui trình chế biến đa dạng. Phương pháp chế biến bao gồm việc thẩm thấu các nguyên liệu qua rượu cồn để tạo mùi vị và thêm đường. Một loại phương pháp khác là chưng cất hỗn hợp nguyên liệu với rượu cồn.

Có rất nhiều cách để bạn có thể kết hợp rượu mùi trong các món ăn kiểu Tây:

1

Trộn một lượng rượu mùi vừa đủ trong kem tươi đánh bông, dùng với trái cây hoặc làm lớp phủ cho các loại bánh ngọt tráng miệng. Limoncello (một loại rượu mùi chanh của Ý) là một lựa chọn hợp lý.

2

Rượu mùi cam (Grnad Marnier, Cointreau...) là nguyên liệu truyền thống trong món bánh kẹp xốt Suzette của Pháp hoặc các món tráng miệng dạng souflé.



3

Sử dụng rượu mùi cam, cà phê (Tia Maria, Khalua) hoặc mùi chocolate (Crème de Cacao) trong các dạng  bánh mousse chocolate, bánh bông lan, hỗn hợp đường caramel hoặc dùng thấm lớp bánh nền khi làm Tiramisu.

4

Rượu mùi cam, cherry thêm vào nước sốt ăn kèm với các món từ thịt vịt.

5

Rượu mùi các loại hạt: hạt dẻ (Frangelico), hạnh nhân (Amaretto) hợp với các món kem lạnh, các món tráng miệng sô cô la và dùng trong các công thức làm bánh.

6

Pha một lượng rượu mùi bạn ưa thích vào món kem trứng (curstard) làm nhân bánh pudding hoặc bánh choux.



Bánh choux.

7

Rượu mùi nho đen, black currant (Crème de Cassis) hay mâm xôi (Chambord) hợp với kem vani.

8

Thêm một lượng rượu mùi trái cây vào hỗn hợp sirô dùng với các loại salad trái cây, ví dụ Midori (rượu mùi dưa hấu) cho dưa hấu hoặc Crème de Fraise cho dâu tây.

9

Rượu mùi các lại quả berry (dâu, mâm xôi, việt quất...) và mùi cherry thêm vào chocolate lỏng phủ bánh hoặc làm nhân giữa các lớp bánh. Hoặc thêm vào nước sốt thịt bò để tạo thêm hương vị ngọt ngào cho món ăn.

10

Campari, rượu mùi từ các loại thảo mộc, vị hơi đắng và thơm, dùng chung với cam hoặc bưởi ruột đỏ trong món granita (đá bào kiểu Ý) hoặc kết hợp với quả nam việt quất, đào.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Bí quyết thêm rượu mùi cho các món Tây

cach lam tempura Trang trí món ăn ngủ banh tom thit nấu patê huong dan nâu an bà nh quy trà i tim banh dorayaki cach lam ca cuon giay bac æ æ cốm chiên làm sữa bắp tại nhà gieng Thịt Heo xuc xich Thit bo kho cu cai Há cảo sinh tố ngon cuộn thịt công thức tào phớ ba chi ngon món tempura Cách cắm hoa đồng tiền cách làm Cách làm các món bánh cho Tếtckground-color: #461669" href="/index.php?q= gà cuốn lá nếp"> gà cuốn lá nếp kem trà bánh gạo xào kim chi sinh tố dâu tây dứa thạch rượu cocktail chanh dưa xôi bọc bánh gấc goi du du tom thit ngon canh bạc hà kem viên khoai lang chảo canh dau phu ngon lam mut khoai lang khoai lang ngon cầu làm mẹ bí quyết bảo quản các loại rau tươi oc mit đau hu nhoi thit lẠu hẠi sẠn chua cay canh măng khô xương lợn bánh cookies trái tim tôm nương Goi mang lam thach rau cau nhieu tang Tháng 5 tom dong lanh vịt đu đủ hướng dẫn làm giò gà Hoa atisô Phòng thit sot ca chua ngon sup bánh quy vòng xoáy banh ba cach lam mut Tet rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng Mẹo Văt thạch bưởi hồng tôm hấp tỏi cách làm thịt lợn xào ngô troi hap dau xanh cach nau che chuoi cach lam dua rau muong kem trứng cac mon banh an sang cà chua bắp salad khoai bí thịt bò long nhãn cà nh gà kho coca Món ăn giải nhiệt ram thit Đan Mạch xào chân gà cay món Tết canh rong biển giải ngán Trần Com trung GiẠ3 cách làm giấm tự nhiên suon ran mùa đông giá lạnh nấm mèo kho sả chè hạt sen nha đam chè khoai dẻo Cách làm món cá chao suon nam cach lam mon banh tiramisu bánh quy cốm bò nướng mè co cuoi chay thuy tien cong vien công thức cocktail blue hawaii SÃƒÆ cach lam tom lan bot sốt dâu Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cach lam khoai lang chien ngon bữa phụ cho bé pha mắm cái âmthưc nộm măng thịt heo cach lam banh crepe ngon mắm cá linh nam chien cu sen nước cốt dừa canh he nau nam thit tôm nấu canh rau củ banh giay gio chù cacao thom ngon kho quẹt ngon Ä áº¹p sốt nhật bản canh cà chua mứt bơ Bí quyết để trẻ thích ăn rau kem đậu xanh cá hố sốt nấm chua ngọt