Xem thử, bí quyết rang cơm ngon để hạt cơm tơi, vàng ruộm cực kì hấp dẫn như ngoài quán ăn nhé! Nguyên liệu gồm có: Cách chế biến Bước thứ nhất(1): - Điều quan trọng nhất để có món cơm rang ngon, đó chính là cơm phải được nấu từ gạo ngon. Khi nấu cơm chín đều, không ướt, không khô mà dèo mềm thơm. Hạt cơm chín đều, không ướt, không khô mà có độ dẻo nhất định. Khi cơm vừa chín tới, bạn phải múc ra tô và dùng thìa đánh rời hạt cơm, để nguội. Bước thứ hai(2): - Tiếp theo tách lòng đỏ trứng, cho vào một ít muối. Bước thứ ba(3): - Cơm tơi, bạn rưới lòng đỏ trứng vào, đeo bao tay đảo để hạt cơm quyện đều với trứng, hoặc cũng có thể dùng thìa để đảo, khuấy đều sao cho trứng bao được hết hạ cơm. Bước thứ tư(4): - Đem xắt nhỏ dưa chua và hành lá. Dưa chua thì bạn nhớ vắt nước và xào sơ qua trước. Bước thứ năm(5): Sau khi rửa thật sạch ngao thì đem luộc chín, tách vỏ lấy thịt ngao, thấm kho hết nước trên thịt ngao. Bước thứ sáu(6): - Cho vào chảo 1 muỗng dầu chiên, nấu nóng. - Dầu vừa nóng, cho cơm đã trộn thật đều với trứng vào, nhanh tay đảo đều cơm. Tránh để dầu sôi quá, khi cho cơm vào sẽ cháy, hạt cơm bết lại. Để lửa nhỏ, đảo đều cơm trong chảo. - Cơm tơi, cho dưa chua vào, tiếp tục đảo. Bước thứ tám(8): - Tiếp theo cho thịt ngao, nếm nêm gia vị: xì dầu, đường, cho vừa miệng. Xì dầu là một trong những gia vị khiến cơm rang ngon, cơm mềm và thơm hơn rất nhiều. - Khi hạt cơm tơi và săn lại, tắt lửa, cho hành lá xắt nhỏ vào. Nếu thích ăn cơm giòn, thì bạn canh thời gian rang cơm lâu hơn nhé. - Từng hạt cơm rang bóng bẩy, tơi đều rất hấp dẫn, màu vàng và thơm của trứng quyến rũ, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức. Dùng kèm tương ớt hay rắc thêm ít tiêu đều ngon. Mong các bạn hài lòng với bí quyết rang cơm này nhé! Nhanh + đầy đủ chất + ngon. Bí quyết rang cơm ngon dưới đây sẽ đáp ứng đầy đủ các yếu tố đó cho bạn. Nguyên liệu gồm có: Cách chế biến Bước thứ nhất(1): - Đánh trứng cùng với một ít hạt nêm hoặc muối. - Đổ trứng vào trộn thật đều với cơm. Lưu ý là cơm nấu xong bạn phải để nguội. Có thể nấu cơm xong, cho vào ộp và đê qua đêm trong tủ lạnh. Bước thứ hai(2): - xắt nhỏ hành tây. - Xắt hạt lựu cà rốt. - Tương tự, bạn thái lạp xưởng và giò. - rửa thật sạch ngô và đậu hà lan, luộc chín. Để nhanh và tiện, bạn có thể mua loại đóng hộp sẵn. Bước thứ ba(3): - Cho dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng cho lạp xưởng vào, đảo sơ qua. - Tiếp theo cho hành tây, cà rốt vào chung, xào khoảng 2-3 phút thì cho đậu hà lan và ngô vào, xào chín. nếm nêm lại gia vị vừa miệng. - Sau cùng, cho giò vào, xào tất cả nguyên liệu trong khoảng 2-3 phút nữa. Rồi múc để riêng. Bước thứ tư(4): - Thêm một ít dầu vào chảo, cho cơm vào rang trên lửa lớn. Đảo đều tay để cơm không bết dính vào nhau, khi hạt cơm săn lại thêm vào 1-2 giọt dầu mè, xì dầu, dầu hào vào. Tiếp tục đềo đều, nếm lại cho vừa miệng. - Cho tất cả hỗn hợp rau củ đã xào vào chung với cơm, đảo thật đều để cơm và rau củ hòa trộn thật đều với nhau. Khoảng 5 phút thì tắt lửa. - Dọn ra dùng nóng sẽ ngon hơn rất nhiều nhé, ăn kèm tương ớt cay cay. Ở đây bí quyết rang cơm đó chính là để lửa lớn trong khi rang, hạt cơm tơi đều có màu vàng đẹp mắt khi được trộn với trứng, cơm nguội để qua đêm hạt cơm săn chứ không bị nát, rau củ xào riêng khô ngon chứ không có nước, sẽ làm ướt cơm. Hi vọng bài dạy học nấu ăn với bí quyết rang cơm này sẽ giúp bạn có món cơm rang như ý. Hy vọng bạn thành công với bí quyết rang cơm ngon này nhé!1. Bí quyết rang cơm ngon (1)
2. Bí quyết rang cơm ngon (2)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
