Là món ăn quen thuộc, dân dã thế đấy nhưng không phải ai cũng biết cách rán trứng ngon đâu nhé. Bí quyết rán trứng ngon ngất ngây, trẻ con còn làm được nói gì đến bạn
Bí quyết rán trứng ngon ngất ngây

Món trứng rán luôn là một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, hợp khẩu vị nhiều người, đặc biệt là trẻ con. Cắn một miếng trứng mềm mềm, xốp xốp, chấm thêm tí ti mắm, vị beo béo của trứng hòa quyện cùng chút mặn mà của mắm, ôi ngon sao là ngon. Người lớn còn "bị hạ gục" thì nói gì trẻ con nhỉ.
Không chỉ có vị thơm ngon mới kích thích người ăn, trứng rán còn chiếm ưu thế bởi khâu chuẩn bị sẵn và thực hiện món ăn này quá nhanh chóng. Thậm chí, đôi khi chả biết nấu gì, nhiều chị em nghĩ ngay đến món trứng rán cho nhanh, gọn, bổ dưỡng.
Ran trung 1
Đôi khi chả biết nấu gì, nhiều chị em nghĩ ngay đến món trứng rán cho nhanh, gọn, bổ dưỡng. (Ảnh: Internet)
Là món ăn quen thuộc, dân dã thế đấy nhưng không phải ai cũng biết cách rán trứng ngon đâu nhé. Bạn biết làm sao để trứng rán có màu vàng đẹp mắt không? Biết làm sao để trứng xốp, dậy mùi hấp dẫn không? Và làm sao để rán mà trứng không bị khô không? Bí quyết là đây nè, hãy theo dõi nhé.

Đầu tiên, để có món trứng rán thơm ngon, khâu lựa được quả trứng tươi ngon là quan trọng nhất. Quả trứng còn tươi, mới khi cầm lên, bạn sẽ thấy vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng, cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Còn nếu quả trứng bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là quả trứng đó đã hơi cũ. Hoặc bạn cũng có thể kiểm tra xem trứng cũ hay mới bằng cách cho trứng vào nước như chúng tôi đã từng đề cập trước đó.
Một điều quan trọng trước khi rán trứng là bạn cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi rán, hoặc ngâm nước âm ấm khoảng 10 phút rồi mới chế biến nhé. Lí do là bởi trứng lạnh sẽ bị vón cục lại khi bạn rán.
Để có được món trứng rán vàng rực rỡ, sau khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm khoảng 2 đến 3 giọt nước cốt chanh, 1 muỗng dầu chiên vào, sau đó nêm gia vị vừa miệng. Tiếp theo, đánh trứng cho nổi bọt trắng rồi mới đổ vào chảo sạch để rán. Còn nếu muốn trứng rán có độ xốp, sau khi đánh trứng nổi bọt trắng, bạn cho dầu chiên vào chảo chống dính đã được lau khô. Tiếp theo, cho lửa lớn, đợi dầu chiên sôi thật sôi bạn mới cho trứng vào, tráng đều tay và giảm lửa từ từ. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột nở vào trứng rồi mới rán, trứng cũng sẽ xốp hệt như cách trên.
Ran trung 2
Khi dầu chiên sôi thật sôi bạn mới cho trứng vào, tráng đều tay và giảm lửa từ từ. (Ảnh: Internet)
Một trong những lời than thở phổ biến của chị em khi rán trứng đó là trứng hay bị khô, trông không mướt mặt như ngoài nhà hàng. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên sử dụng dầu chiên. Khi nếm nêm gia vị, bạn thêm vào 1 muỗng dầu chiên rồi đánh nổi bọt, sau đó rán như bình thường. Đảm bảo món trứng rán của bạn sẽ bóng, mềm, mướt mặt và không bị khô sau nhiều giờ đâu.

Làm sao để trứng dậy mùi thơm, không còn mùi tanh khó chịu? Đơn giản lắm, khi nếm nêm gia vị, bạn thêm vào đó khoảng 3 đến 4 giọt rượu trắng rồi đánh trứng nổi bọt trắng. Tiếp theo, chỉ việc bỏ vào chảo rán như bình thường, món trứng của bạn sẽ thơm nức mũi cho mà xem. 
À, một điều quan trọng không thể bỏ qua, đó là bạn cũng nên cho vào chén trứng đánh một ít ngò rí và hành lá nữa nhé. Cắt nhuyễn hay cắt khúc tùy ý, nhưng hai loại rau nêm này sẽ giúp trứng thơm thật thơm đó. Một gia vị quan trọng nữa, đó là tiêu. Tiêu sẽ giúp món ăn thêm thơm và đẹp mắt.
Nếu muốn bổ dưỡng hơn, bạn có thể cho vào trứng ít thịt bằm hoặc nấm rơm cắt nhuyễn. 
Bạn hãy thử những tuyệt chiêu trên đây để có món trứng rán đơn thơm ngon hấp dẫn nhé. Cứ thử đi, hàng xóm sẽ tập trung đến nhà bạn để hỏi cách thực hiện vì món trứng bạn làm quá hấp dẫn đấy.
Hy vọng bạn thành công.
(Nguồn: Tổng hợp)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

rán trứng món trứng chiên bí quyết nấu ăn

comga nâu an ngon xôi kiwi thit heo kho mùa thu Cách nấu pho ga Tre lạp xưởng xào đậu que mỳ cha muc gà là giang trứng chiên bắp xốt chua ngọt banh mi cuon que ngon thà quai vạc chè huong dan lam banh kem Lam banh mi cà tím nhồi thịt thịt vịt om sấu cách làm chả giò thịt gà nướng bơ canh hen nau chua DAU PHONG salad dâu mon ga tiem nhận biết nước lẩu hóa chất ga ba chen ngon ca xao cach nau bun rieu chay salad cải tím chè trân châu sữa tươi củ cải khô banh brownies thom ngon cÃƒÆ chua bi cach nau canh ca nau dua cà bong lau Oyster Đặc sản trung cut bao gio song ngon dua chua bong dien dien cocktail vải banh da Lon moc nhi tuoi Rau Thịt Bò khô bò tai chanh canh rau cai gà sốt tương sốt đậu hũ non kem chocolate trà xanh chả cầy banh xoi gelatin nhút salad khoai tom hap nuoc dua mut dua tra xanh cach lam banh pho mai chanh cach lam cha oc mam gung mon an sang lẩu hột vịt lộn cach lam cha cua boc mia Chao thit bam canh tôm cải ngọt dạ dày hầm Day hoa quả trộn banh le cuon ngan lop ngon gối trang trí bánh mì bơ tỏi cua chien gion salad hoa quẠMÃÆm hap giay bac cach lam goi muc chua ngot cach lam ga cuon giay bac công thức bánh quế mè đen Thịt heo kho cứ cái trắng soup cà chua gà xào nui canh bí ngòi cuộn tôm thịt Thành Cá diêu hồng hấp tom hum sot me nướng bánh quy gừng mâm xôi gÃƒÆ rim cánh gà khia banh trung trang ngon com rang xa xiu cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt chua Món ăn mùa hè thạch xoài công thức trứng chiên củ cải cách làm hoa vải khoai tây nghiền bọc trứng cút đồ cho bé cach pha mocktail hibicus ngon banh chocolate souru cream ngon bun ngon phu kien oc buou nhoi hap sa gà chiên giòn canh gà nấu rau củ món ăn Cách làm thịt kho đậu phụ nem khoai môn Miến ga bánh mì trứng com rang thịt kho tương súp khoai tây mix hành boa rô hÃ Æ mousse chanh dây long ga xao mien banh flan dua tỉ