Với tỏi tươi, ớt tươi chín đỏ, đường cát, chanh tươi hoặc giấm trắng
Bí quyết pha nước chấm cho món gỏi

Cách chế biến:

Vắt nước cốt chanh (vớt bỏ hạt). Hòa một ít nước nguội và đường cát vào cho dịu độ chua. Liều lượng tùy theo khẩu vị riêng để gia giảm.
Ớt và tỏi băm thật nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều. (Trường hợp không có chanh thì dùng giấm trắng).
  Hãy cho tỏi ớt vào nước chanh hay giấm trước rồi mới đổ nước mắm vào. Như vậy tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới cho giấm vào thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy.
Có thể dùng công thức pha nước trộn gỏi hải sản như sau: 1muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng xúp cốt chanh + 1 muỗng tỏi ớt xay. Ngoài ra, còn tùy loại gỏi để pha trộn ra các loại nước chấm, nước trộn khác nhau.
Theo Xuân Thu PNO
Tổng hợp & BT:

Về Menu

salad gÃƒÆ lau chÃƒÆ bÃƒÆ hoanh thanh cuon ngon Bánh chuối hấp Gà chien mực kho Muc xao hanh Hạ cach nau canh cua rau ngot Cách làm chè dừa gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt mực nhúng dấm ca tim kho dau hu kho kiểu huế Banh lá huong dan cach lam banh mi nau lau ga nhụ Bà NH Ngai cuu lam mam ca loc Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu Socola cach nau nuoc sam cật cha gio banh muffin chocolate trang sua chua sot mam xoi CÃƒÆ Kho ð người Xuong bánh tráng me doi mon cà nước gừng cách nâu banh canh cha ca chà bi nếp cẩm Canh bầu cach làm sung muối canh lá đắng Thanh Hóa xứ Thanh cách nấm xào rau thơm snack khoai rán ruoc ca nhớ mam man cách hãm tiết canh vịt ngon Cháo mè đen cha dau thit CÃ Æ nuc Kho qua rung ngam cach nau nuoc cam nha dam Trứng cá hồi xoi bap trai cay sườn kho hành tây cánh gà sốt gan bo nau cai chua mon banh my ngon kem khoai mon luoc thit sườn giã rượu nước gừng váy liền đậu phụ sốt tứ xuyên bô sung canxi say thực phẩm nước gừng lẩu thịt vịt chả ốc bươu Thử làm chả ốc thơm Tạ Video cá rim ngũ vị thit ngam măm Jap Chae bun pho càch nấu canh chua bánh mì kẹp Ng Luc PHO GA chuà Món ngon từ cật heo banh so cá hồi vit co lung huong dan lam banh bao cÃƒÆ che dau tran Æ n mua dong Phù vịt cổ lũng thanh hóa cơm chiều chè cach nau xoi lap xuong ngon trà xanh ẩm thực Hà Tĩnh lòng đỏ oc mo xao sa ot Những đặc sản Thanh Hóa ngon nức tiếng sò lụa hấp sả Thit ga kho gung Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon Cá bánh mì thịt banh xeo ngon mực nướng nấu cơm hến tương hột Chưa snack khoai tây thit lon xong khoi món nướng dễ làm chè bí đỏ đậu phộng món ngọt món món hầm ngon hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà chè đỗ xanh rong biển trà vai