Bạn luôn không tự tin khi lựa chọn tỉ lệ nguyên liệu để pha nước chấm của nhiều món ăn. Với công thức dưới đây bạn sẽ có đủ tự tin để pha nước
Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen thuộc



Bạn luôn không tự tin khi lựa chọn tỉ lệ nguyên liệu để pha nước chấm của nhiều món ăn. Với công thức dưới đây bạn sẽ có đủ tự tin để pha nước chấm ngon chuẩn của một vài món ăn rất phổ biến.

Nước chấm ốc

Nguyên liệu gồm có: Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước nấu sôi để nguội vẫn còn âm ấm, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, gừng, ớt, tỏi, xả. rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.



  

Cách pha: Bạn lấy 1 chiếc bát tô cho nước mắm ngon, nước sôi để nguội và đường trộn thật đều bắc lên bếp nấu sôi cho tan đường để nguội.

Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn thật đều. Tiếp đó rắc rau mùi, xả xắt nhỏ lên trên và trộn thật đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh xắt nhỏ. Cắt đôi quả quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ khiến nước chấm thơm đậm đà hơn.

Nước chấm nem rán

Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm ngon, cùng với 5 thìa nước lọc vào bát.



  

Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nếm nêm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào. Tỷ lệ này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

Nước chấm vịt



  

Cho 4 – 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 1 muỗng gừng gọt bỏ vỏ băm nhuyễn, 1-2 muỗng cà phê tỏi băm, 1-2 muỗng nước lọc, ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ nhé, khuấy đều là được.

Ngoài ra, bạn có thể chấm vịt với xì dầu, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn.

Pha mắm nêm cho món bánh tráng cuốn thịt heo



Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đường, Bột gọt (mì chính), tỏi khô, ớt tươi, mắm nêm, 1 quả dứa chín.

Xì dầu chấm vịt.



  

Đầu tiên cho dứa và tỏi vào máy xay xay nhuyễn sau đó đổ ra bát tô, tiếp đó từ từ chế mắm nêm vào bát, vắt thêm chanh và Bột gọt (mì chính) đảo đều. Nếm mắm nêm nếu thấy thiếu chua bạn có thể thêm chanh, mắm vẫn nhạt thì bạn pha thêm chút mắm nêm còn mắm mặn thì chế thêm chút nước lọc tới khi vừa miệng.

Mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm



  

Bạn có thể pha nắm tôm theo tỷ lệ: 1 đường, ½ (một phần hai) dấm, 3/4-1 quả chanh hoặc quất, 1 muỗng canh mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm thật nhỏ, đánh tan là được.

Nước chấm bún chả và bánh cuốn



  

Nước chấm bún chả và bánh cuốn được pha theo tỉ lệ: 1 đường + ½ (một phần hai) giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước (cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc nước dừa tươi tùy thích). Ớt thái lát hoặc băm thật nhỏ và chanh hoặc quất.



  

Để làm nước chấm bún chả hay bánh cuốn, trước tiên bạn chưng đường, khi đường tan và chuyển màu vàng nhạt thì thêm giấm, rồi nước mắm, hoà thêm nước (nước luộc gà là tuyệt nhất). Lúc nào ăn thì vắt quất và cho ớt.

Muối chấm gà luộc, thịt luộc



  

Muối chấm gà luộc, thịt luộc được pha với tỉ lệ 1 muỗng canh bột canh + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe đường + ¼ (một phần tư) thìa cafe hạt tiêu mới rang, xay hoặc đập dập cùng chanh hoặc quất và ớt thái lát hoặc băm thật nhỏ.

Nước chấm hải sản



  

5 quả quất xanh(trái tắc) rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt làm đôi, cho vào 1 cái bát nhỏ rồi cho tương ớt, 1 ít đường, 1 ít gia vị vào . Dằm hỗn hỗn hợp này, bạn sẽ có 1 bát nước chấm hải sản quá ngon, có mùi vỏ quất nhưng không bị đắng, có vị chua nhẹ, vị cay, mặn, bạn nếm tùy theo khẩu vị nếu thích ngọt hơn thì cho thêm đường, cay hơn thì thêm ớt, mặn hơn thì cho thêm muối.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Bí quyết pha nước chấm các món ngon quen thuộc

bo kho cay sinh tố sữa chua trái cây bot chien trung bánh sữa dừa thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh CÃƒÆ basa bot chuoi sô cô la bua com don gian cánh gà nướng nước tương bánh mì hokkaido bun ba mau sot cay công thức thịt vịt rang riềng nhưng mon ngon bun măng chay Ngọt giòn bun suon thom ngon buoi trung cut sot me Nấu bùn riêu cà khoai banh goi miền trung cà nuong cà ri cay tho ham thom ngon cach lam sua dau Thit nướng cà ngon rau cu tron canh cua ngán mochi nướng chanh dây bao cÃƒÆ bung cách nấu canh thịt bò dưa chua sinh to chuoi Cận cà xào trứng cá cơm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cá kho cà cơm chiên cá mòi cá thiều kho hành món nướng cá nấu canh 7 cá nục kho tỏi ớt cá ngu kho cay nuoc ep thom gà chiên giòn các cách luộc gà không cần nước cách bảo quản thực phẩm cách làm đậu hũ cách làm bánh kẹp eva di cho gium ban cách làm bim bim chuối xanh cách làm chè đậu đỏ yến mạch mochi cách làm chả cá ngần Đê cách làm mứt hạt sen khô cách làm nước ép chè quế hồng khô ruốc nau mi pasta ngon mứt dừa ngày tết râu cháo cá lóc bún trộn ăn kèm thịt cốt lết xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho tri mon bo cuon cách làm thịt heo nướng cách nấu cháo ngon cách pha nước atiso đỏ dua cai cánh cửa sushi cà xoi ngu sac cánh gà nhồi khoai tây muối kim chi bắp cải cân cây xanh gà xào dưa 2 công thức bột chiên công chè sen phố cổ cach lam thit ga hap gà kho kim chi Món Ngon ĐÃI Khách Hoành nem cua bún nem rán hà nội cÃƒÆ ri gÃƒÆ cơm bento cơm cuộn goi ga ngon cach làm gỏi măng tươi cá rựa lam cha chè nhãn thở rÃƒÆ trứng tráng gỏi cá trê RÃƒÆ mứt dừa sữa đu đủ xanh chao cơm niêu đập chan gio ham kem xoai tuoi cơm rang gạo lứt snack hồng que soup măng cầy nướng dinh dưỡng cách làm phở chiên ca Ngu kho