Bạn luôn không tự tin khi lựa chọn tỉ lệ nguyên liệu để pha nước chấm của nhiều món ăn. Với công thức dưới đây bạn sẽ có đủ tự tin để pha nước chấm ngon chuẩn của 5 món ăn rất phổ biến.
Nước chấm ốc
Nguyên liệu gồm có: Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước nấu sôi để nguội vẫn còn âm ấm, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, gừng, ớt, tỏi, xả. rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.
Nước chấm ốc.
Cách pha: Bạn lấy 1 chiếc bát tô cho nước mắm ngon, nước sôi để nguội và đường trộn thật đều bắc lên bếp nấu sôi cho tan đường để nguội.
Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn thật đều. Tiếp đó rắc rau mùi, xả xắt nhỏ lên trên và trộn thật đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh xắt nhỏ. Cắt đôi quả quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ khiến nước chấm thơm đậm đà hơn.
Nước chấm nem rán
Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm ngon, cùng với 5 thìa nước lọc vào bát.
Nước chấm nem.
Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nếm nêm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào. Tỷ lệ này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Nước chấm vịt
Cho 4 – 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 1 muỗng gừng gọt bỏ vỏ băm nhuyễn, 1-2 muỗng cà phê tỏi băm, 1-2 muỗng nước lọc, ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ nhé, khuấy đều là được.
Ngoài ra, bạn có thể chấm vịt với xì dầu, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn.
Pha mắm nêm cho món bánh tráng cuốn thịt heo
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đường, Bột gọt (mì chính), tỏi khô, ớt tươi, mắm nêm, 1 quả dứa chín.
Xì dầu chấm vịt.
Đầu tiên cho dứa và tỏi vào máy xay xay nhuyễn sau đó đổ ra bát tô, tiếp đó từ từ chế mắm nêm vào bát, vắt thêm chanh và Bột gọt (mì chính) đảo đều. Nếm mắm nêm nếu thấy thiếu chua bạn có thể thêm chanh, mắm vẫn nhạt thì bạn pha thêm chút mắm nêm còn mắm mặn thì chế thêm chút nước lọc tới khi vừa miệng.
Pha mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm
Mắm tôm cho món bún đậu.
Bạn có thể pha nắm tôm theo tỷ lệ: 1 đường, ½ (một phần hai) dấm, 3/4-1 quả chanh hoặc quất, 1 muỗng canh mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm thật nhỏ, đánh tan là được.
Theo kienthuc
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
