Những quả sấu xanh chua đến lạ nhưng khi ngâm với đường, thêm chút gừng lại trở thành thức uống được ưa thích của mùa hè. Bí quyết để có lọ sấu giòn, thơm ngon cũng rất giản đơn. Bí quyết ngâm sấu giòn, ngon
Bí quyết ngâm sấu giòn

Ước chừng 1 kilogram sấu cần 1 kilogram đường (nên chọn đường hoa mai để nước ngâm có màu vàng óng hấp dẫn), gừng già 100g, một ít muối.

Sấu gọt bỏ vỏ, khía làm tư hoặc nếu khéo tay có thể cắt khía theo hình xoắn ốc. Khía xong quả nào thì ngâm luôn quả đó vào chậu nước có pha muối loãng để sấu khỏi thâm.

rửa thật sạch sấu khoảng 2 lần nữa với nước pha muối cho bớt chát và hết nhớt.

Đun nước sôi + một chút muối để chần sấu. Với 1 kilogram sấu nên chia để chần làm nhiều lần cho đều. Và chỉ chần đến khi sấu dần chuyển sang màu vàng là vớt ra gay.

Gừng rửa sạch nướng qua cho thơm.

Hòa tan 1 kilogram đường với 1 lit nước, đun kĩ đến khi nước đường hơi sánh. Riêng khâu này, bạn không nên đun qua loa, nếu không sau khi ngâm nước sấu dễ nổi váng.

Cho gừng nướng vào đun cùng. Để một lúc thì tắt lửa, đặt nơi thoáng mát cho nước đường nhanh nguội.



Khi nước đường thật nguội thì trút vào lọ đã xếp sẵn sấu. Thường để sau 5 tiếng là có thể ăn được, nhưng muốn quả sấu thấm đường có vị ngọt thì nên dùng sau 24h.

Nếu không ăn nhiều ngọt, bạn có thể giảm lượng đường, còn khoảng 800 gram cho 1 kilogram sấu, tuy nhiên, không nên bớt đường nhiều, vì nếu ít đường quá lọ sấu ngâm cũng không để lâu được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn món ngon mùa hè đồ uống hoa quả quả sấu

Mua lạnh huong dan nau chao trai quýt handmade hướng dẫn làm bánh bánh rán đô rê mon Ghẹ chả gà món ăn hàn quốc cách nấu bún măng vịt com chien thit dong tra bong cuc da dieu sot ruou vang Làm đẹp Nấm kim châm đậu hũ sốt thịt băm Cá hấp tương Com ca ri mực xào sả làm đậu hũ snack socola Cơm cuộn cẠo trà sữa Thái Món Âu banh da vung salad ổi thơm mÃƒÆ bánh bột lọc huế mon ngon moi ngay BANH BONG LAN Trang trí nhà thit vien cu cai cach lam ca ngu kho khom nhe nhang món tàu bong com ca thom ngon cach lam sushi xuc xich nuong Hầu chiên trứng cách nấu lẩu nấm kim chi nước lựu ép nem cua thom ngon banh troi tau ngon canh cá bò món Âu cá hồi Na uy củ dền trà xanh chocolate tự may váy ca chep nau rieu ngon Cà Pháo CANH Gà cơm rang chả trứng che ngon pha trà ức gà chiên cách làm bánh tét làm lạp xưởng tại nhà Ba rọi 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen thịt lợn giải nhiệt mùa hè tôm chiên nước cốt dừa mon ngon mua he cá chiên sả lá chanh đồ ngọt lam chả nấu tôm món cá kho cupcake hình trái tim muc nhoi thit hap thịt sốt cà chua Bồ Đề chả da Món nhậu cha ca chien ngon nấu canh khế với nghêu mon man nuoc san day chanh ngon cach lam mon oc nau chuoi cach lam bap ngot chien gion kem tiramisu cá nướng nghệ nà u là u mứt dừa nạo Món súp Ngon Khắc luon nuong la dua ngon nấu chè bí đỏ salad bơ công thức cơm chiên kiểu thái chè hạt sen thạch dứa đá bào rong bien nori SÃƒÆ Một cà chua xào nui meo vặt cocktail chanh day Nà m sua chua deo Ẩm thực việt nam Gan gà CHE Mẹo chọn và chế biến ốc ngon lam vit om sau banh hoa hong ngon cà tím kho nấm rơm Sinh tố đau ngay he dau phong chien bot Cách lam nem Quà banh dau phong ngon cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt bọc miến ga Bánh nếp cách làm gà