Sấu ngâm đường là món giải khát rất được ưa chuộng khi hè đến. Chính vì thế, hè này, bạn đừng quên học ngay cách ngâm sấu ngon và giòn mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng

Nguyên liệu

Để học cách ngâm sấu ngon và giòn, không nổi váng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

Sấu: 1 kilogram (Bạn chỉ nên chọn những quả sấu già vừa phải, tránh những quả dập, nát hay bị thối. Xem thêm: Hướng dẫn cách chọn sấu, sơ chế và bảo quản sấu tươi)
Đường: 1 kilogram (bạn có thể chọn đường vàng hay đường cát trắng tùy thích).
Gừng: 2-3 củ.
Lọ đựng bằng thủy tinh (bạn nên rửa thật sạch và phơi khô bình trước nhé).

Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 1 

Nguyên liệu cần có để học cách ngâm sấu ngon và giòn
  • 1

    Sơ chế sấu

    Để ngâm sấu ngon và giòn, không nổi váng thì bạn cần biết cách chọn sấu cũng như sơ chế sấu. Nên chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn.

    Sau khi mua sấu về, bạn đem sửa sạch rồi dùng dao cạo vỏ sấu. Bạn nhớ là khi cạo vỏ đến đâu thì cho ngay vào chậu nước muối loãng để sấu không bị thâm vỏ nhé.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 2 

    Sấu sau và trước khi cạo

    Sau khi cạo sạch hết 1 kilogram sấu, bạn rửa thật sạch sấu và dùng dao khía xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc, làm như vậy sẽ giúp món sấu ngâm đường nhanh được ăn hơn. Chú ý làm thật khéo léo để phần vỏ không bị đứt ra khỏi hột nhé. Khi khía xong quả sấu nào, bạn cho ngay vào nước muối loãng để sấu không bị thâm. Nếu quả sấu còn non thì bạn để nguyên quả và dùng dao khía thành 2 đường bao quanh quả sấu.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 3

    Bạn dùng dao khía sấu ra thành hình xoắn ốc như thế này

    Nếu bạn muốn làm sấu ngâm đường để lâu đó là bạn hãy để nguyên quả cả khi ngâm mà không khía nữa.

    Sau đó, bạn mang sấu đi xả với nước lạnh cho sạch.

    Khi áp dụng cách ngâm sấu giòn và ngon này thì bạn cần làm thêm một bước nữa đó là đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng thì tắt lửa. Sau đó, bạn đổ sấu ra rá cho nguội và khô hết nước. Việc chần qua sấu sẽ giúp món sấu ngâm đường của bạn giòn hơn và không bị nổi váng đấy.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 4

    Chần qua sấu. Bước này bạn cần làm hết sức cẩn thận để tránh làm nhũn sấu
  • 2

    Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn

    Có 2 cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị váng. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng một trong hai cách này mà vẫn đám bảo được rằng hũ sấu ngâm đường của bạn sẽ giòn ngon đúng vị.

    Cách 1. Bạn cho 1 lớp sấu vào lọ thủy tinh, sau đó đổ 1 lớp đường và lên, cứ như thế cho đến khi hết sấu và đường là xong. Bạn để lọ thủy tinh ở nơi khô ráo và đậy kín khoảng 1 ngày cho đường tan hết và thấm vào sấu. Khi đó, còn một lượng nhỏ đường chưa tan sẽ chìm xuống dưới đáy.

     Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 5

    Cách ngâm sấu đường ngon và giòn

    Bạn chắt hết nước sấu ra một chiếc nồi, thêm một nhúm muối và đun sôi lên, thả thêm một ít gừng đập dập lên cho thơm. Đun sôi nước sấu khoảng 3 phút thì bạn tắt lửa và đợi cho nước nguội rồi đổ trở lại bình thủy tinh ngâm cùng với sấu.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 6

    Cách ngâm sấu ngon và giòn để uống hè này

    Cách 2. Bạn có thể nấu sôi nước đường trước khi cho sấu vào ngâm. Với cách làm này thì đảm bảo là món sấu ngâm đường sẽ không bao giờ bị đóng váng.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 7

    Nấu sôi đường là một cách làm sấu ngâm đường

    Khi nước đường sôi, bạn thả gừng đã đập dập vào cho thơm sau đó tắt lửa.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 8

    Cách làm nước sấu đường ngon

    Bạn chờ cho nước nguội hoàn toàn thì bắt đầu đổ sấu vào ngâm nhé.

    Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 9

    Cách ngâm sấu với đường
Thành phẩm

Với cả 2 cách ngâm sấu ngon và giòn trên thì chỉ sau khoảng 3-4 ngày, bạn có thể lấy ra dùng được rồi. Mỗi khi uống, bạn chỉ cần lấy 2 thìa cà phê nước sấu cùng 2-3 quả sấu cho vào cốc thủy tinh, cho thêm một chút nước lọc và thả thêm vài viên đá để thưởng thức. Những ngày hè nóng nực mà được uống một cốc nước sấu mát lạnh, lại có vị chua dìu dịu của sấu, mùi thơm của gừng thì còn gì bằng.

Cách ngâm sấu ngon và giòn, không bị đóng váng 10

Nước sấu ngâm đường

Ngoài cách làm sấu ngâm đường ngon và giòn, bạn cũng đừng quên áp dụng các cách làm mận ngâm đường, cách ngâm atiso đỏ hay các cách làm hoa quả ngâm đường có trên Naungon.com nhé.

> Cách làm sấu ngâm mắm ớt cho bữa ăn mùa hè

> Cách làm sấu dầm ngon chỉ nhìn đã 'chảy nước miếng'


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sinh tố, nước trái cây

lam bun bo xao ngon macaron pokeball cach lam bun bo xao cà chua thị lực kali vitamin B hàu sữa hải sản cách làm cơm rang bo xao nam rom ngon món chay cach lam banh tao lam bo cach lam dua gop su hao BÃP lòng gà xào dứa Mề gà xào dứa bò sốt tiêu mức macaron pokemon bo xao nam kim cham ngon bò thiên lý bông thiên lý món xào nước lựu ép rau song mut cam deo mat ong bò xốt tiêu canh ngan cơm chiên gà ca doi kho thịt bò xốt tiêu cach lam bo luc lac xao công thức thịt bò sốt tiêu đen Ram bắp món ăn bình dị của người cà ri bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây bò sốt cay bò kho ăn tiệc bò kho tiêu bánh mì len mì ý xót cay trung hap rau cu đậu que xào dạ khoai tây xào bua sang kieu anh cach lam thit bo cuon nam kim cham salad gà Lam xiu mai đồ cho mẹ LÀm kem Thịt bò kho xôi vò Tuyết Nguyễn Cà tím và nấm rơm kho tộ banh tart trai cay salad bưởi cha gio lua Món che bánh quy bom ngam cach lam thit kho dong pha bánh phô mai chanh món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm người nội trợ số 1 canh gÃƒÆ Lạp xưởng cach lam banh mi đậu hũ nhồi thịt lợn xào tương bần cơm trái dứa banh tam tan tia ca phê dẻo sò nướng màu nước Hẹ Cam gỏi bạc hà mut khoai lang khong can nuoc voi Gối ôm thit ech cach lam mam co cung Phủ Doãn vãƒæ Món ăn từ đà điểu món ngon bà nh que dau que xao thit ngon dau xao tom thom ngon sốt dầu trứng thit heo xao nam tep rang mứt dừa nam xao thit lon cach lam thit lon xao nam thịt heo xào củ cải cach nau che kho sinh to ngon mắm thái cookies Phạm Liên Trứng cuộn cơm lạ miệng nấm xào thịt heo cach lam heo xao ngu vi cach lam dau que xao thit thịt heo xào rau củ khoai sọ xào thịt heo 擦日 gà nướng lá sen ech chien gion dau que xao thit xong khoi cach lam dau que xao thit xong khoi Cach Lam Kho day nau An hà my thịt heo xào mè sương sa hạt lựu CÃƒÆ Kho thịt lợn xào dưa cải chua Canh bầu Cháo mè đen heo xào tiêu bánh tiết thịt heo xào sả công thức trà vải thịt lợn xào cay