Nguyên liệu gồm có:
- đường cát trắng: 500g
- Muối hạt: 100g
- Nước: 1 lít
Lưu ý: chọn những quả mơ chín vàng đều, còn tươi căng mọng, không chọn những quả có vết thâm đen.
Cách chế biến:
Mơ: dùng mũi dao nhọn cậy bỏ núm, lá còn sót, sau đó rửa thật sạch bằng nước muối loãng.
Dùng một xửng hấp, đổ nước vào, nấu sôi nước thì cho mơ vào hấp cách thủy khoảng 1 phút thì tắt lửa - không hấp quá lâu mơ sẽ bị chín nát, nứt vỏ.
Cho đường, muối và nước vào một cái nồi, đắt lên bếp đun, khuấy tan. Khi nước sôi, tắt lửa. Gạn lấy phần nước trong, loại bỏ phần cặn lắng xuống dưới.
Dùng đũa hoặc thìa sạch để cho mơ từ xửng hấp vào hũ thủy tinh. Lưu ý: hũ thủy tinh phải được tiệt trùng trước khi dùng. Bạn có thể tiệt trùng bằng cách cho vào luộc trong nước sôi hoặc bằng lò vi sóng.
Rót hỗn hợp nước đường muối đã nấu sôi vào hũ mơ (không rót đầy lên tận miệng lọ). Sau đó đóng nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát. Sau 1 tháng là bạn có thể sử dụng được nước mơ ngâm trong lọ rồi.
Cách pha nước mơ: lấy 3 quả mơ cho vào cốc, dầm nát bằng thìa, thêm mấy thìa nước mơ ngâm, rót thêm nước vào, sau đó nếm nêm thêm đường theo khẩu vị, thêm đá lạnh vào uống sẽ ngon miệng hơn. Nếu bạn không thích uống nước mơ lạnh thì có thể pha bằng nước ấm nhé. Món này chữa viêm họng khá hiệu quả đấy!
Thành phẩm:
Mùa hè sắp tới rồi, bây giờ lại đang là mùa mơ vàng chín rộ, hãy thử ngâm mơ muối để có một thức uống giải nhiệt cho mùa hè quá ngon và cực tốt cho sức khỏe nhé. Nước mơ có vị chua, ngọt, mặn và mùi thơm dìu dịu, dùng để giải khát rất tốt. Loại nước này còn giúp bạn bớt căng thẳng thần kinh, tiêu hóa tốt và làm đẹp da. Còn chần chừ gì nữa mà không tự ngâm mơ muối vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe của cả gia đình phải không bạn?
Mong các bạn thành công với cách ngâm mơ muối này nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
