Bạn thường tự làm socola tặng người yêu nhân ngày lễ tình nhân? Vậy thì đừng bỏ qua những lưu ý sau nhé!
Bí quyết nấu sôcôla ngày Valentine

1. Sôcôla dễ nóng chảy

Các loại sôcôla đều rất dễ bị tan chảy, do vậy, bạn chỉ được đun sôcôla với lửa liêu riu. Nếu bạn đun to lửa , sôcôla sẽ có mùi khét và có những hạt nhỏ li ti không mịn.

2. Tránh để sôcôla tiếp xúc trực tiếp với nước

Không để sôcôla đã được đun lỏng tiếp xúc với nước vì sẽ làm sôcôla lỏng bị vón cục, mất độ sáng bóng bình thường. Nếu lỡ để nước lọt vào, bạn phải dùng thanh sôcôla khác đun lại từ đầu.Vì thế trong khi nấu sôcôla, bạn không nên đậy nắp vung, hơi nước bốc lên đọng lại ở nắp xoong có thể rơi xuống sôcôla đang nấu, phá hỏng thành qủa của bạn.

3. Không dùng dụng cụ bằng nhựa để nấu sôcôla
Nếu sử dụng hơi nước để làm chảy sôcôla, cần Lưu ý không để dụng cụ đựng sôcôla chạm vào phần nước nóng vì sức nóng của nước cũng có thể làm cháy sôcôla. Bạn cũng không nên dùng những dụng cụ bằng nhựa để nấu vì nhựa không phải là chất dẫn nhiệt tốt.

4. Hãy bẻ nhỏ sôcôla trước khi nấu chảy

Cách dễ nhất để đun chảy sôcôla là bẻ nhỏ chúng. Nên khuấy nhẹ sôcôla khi làm nóng chảy, sôcôla sẽ không bị nhão, có bề mặt mịn đẹp.

5. Không nên cầm sôcôla khi vừa mới đông đặc

Không cầm sôcôla khi bạn vừa hoàn thành xong tác phẩm của mình. Sức nóng từ tay sẽ để lại dấu vết trên bề mặt của sản phẩm.

6. Nên bọc sôcôla trong giấy bạc

Bọc chặt sôcôla trong giấy bạc và để ở nơi khô ráo. Nóng ẩm sẽ làm chúng bị “đổ mồ hôi”, tạo ra những đốm dầu bóng nhờn trên bề mặt.   Theo Ẩm thực 365
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu sa te lẩu snack trái táo bánh gạo cay phô mai lam om banh nương cá hấp món quà trung goi hai san ngon MÃÆm dau hu om nam nuong ca ri tom vit quay bang chao thom cá lăng nấu măng chua canh cÃƒÆ banh tart xoai canh nấm hương nấu mọc Cẩn 2 canh chua cá lóc Lòng xào cách lam sinh to bo mon che cách làm cháo sườn banh la dua an do Huong Dan Nau An banh cuon ap chao cac mon nuong my y ca hoi thom ngon salad bí mon ăn viêt Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi Banhtcha"> bánh vị matchaạc cÃ Æ kho kem tẩm bột chiên xoi cha bong cach lam che thai ngon đậu hũ xóc muối gà om nấm kem ăn chuối chiên trẻ em Nấu xôi trung chien thit bánh xòe cach lam com ruou sach salad thit bo nuong mỳ tôm dạ dày hầm thảo quả ngo rang tôm om đậu hũ non thanh mát Cách hấp cá hương vị Banh bánh táo hình hoa khoai môn hầm gà chen bong cai xao trung Bi do xao Canh súp lơ bông cải lam trà sua quÃ Æ chân giò rán Mật ông miếng canh rau nhút Cánh gà muối vừng kiểu Nhật bí đỏ nấu giò sống mấm com chien hoang hau món mặn soup dưa leo món xôi dinh dưỡng nướng thịt ba chỉ mật ong cai xanh mùa lạnh cach lam banh mi da me chè đỗ trắng cốt dừa Đặc sản cua đá xứ Quảng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát Com Thai suon xao chua ngọt quå å µ áo sơ mi chè ngô khoai canh rong biển sườn heo sốt thơm hÃƒÆ lan bao tu heo xao trang trí nhà Cốm rang ga vien chien ngon món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay bàn ăn cocktail trái lựu bề gà cuộn lạp xưởng rán tom nuong Trứng chien che son chân voi banh ngon giò heo kho sả ớt tÃƒÆ may Dưỡng lam dua cai muoi CÃÆu canh bò nấu củ cải Che menu lam banh noel cach lam trung sot me xôi