Món thịt hầm vẫn được xem là một trong những món ăn phù hợp nhất cho những bữa tiệc cuối năm hoặc bữa tối mùa mưa se lạnh.
Bí quyết nấu món thịt hầm

Tương tự như món xúp, món thịt hầm có độ lỏng mặc dù chúng được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu đặc. Một trong những ưu điểm của món thịt hầm là chúng khá dễ nấu.

Đây là món ăn thường được nấu trong nhiều giờ. Thông thường, món thịt hầm bao gồm thịt, khoai tây, rau và nước dùng. Trong quá trình nấu, các nguyên liệu sẽ tiết ra nước, khiến lượng nước trong món ăn tăng lên.

Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều bí quyết khi chế biến món thịt hầm cũng như những lợi ích mà món ăn này mang lại cho sức khỏe.

Lợi ích với sức khỏe
Món thịt hầm sử dụng khá nhiều các loại rau củ, do đó, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nước dùng và chất lỏng tiết ra từ thịt và rau củ trong món hầm giúp cơ thể no lâu mà lại chứa ít calo. Vì vậy, bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn này mà không cần lo ngại việc nạp quá nhiều calo.

Phân loại món thịt hầm

Có rất nhiều cách để chế biến món thịt hầm. Loại thịt thường được dùng trong món hầm là thịt bò. Thịt gà và heo cũng là những lựa chọn phù hợp. Sử dụng thêm các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp món thịt hầm có hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là trong món ăn này phải luôn có sự hiện diện của khoai tây. Khoai tây không chỉ giúp món hầm có thêm năng lượng mà còn là thành phần thay thế cho các loại nui, mì. Ngoài ra, cũng có thể dùng thêm loại xúp đóng hộp để giúp món hầm có thêm nước và mùi vị cũng thơm ngon hơn.

Một số bí quyết khi nấu món thịt hầm

- Khi nấu món thịt hầm, bạn nên thái các nguyên liệu có kích thước đều nhau. Tất cả các thành phẩn nguyên liệu của món hầm đều được cho vào nồi cùng một lúc, với tỷ lệ tương đương nhau và sẽ được nấu trong khoảng thời gian giống nhau. Do đó, nếu thái chúng không đều nhau, thì các nguyên liệu cũng sẽ không chín đều. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

- Quá trình hầm món ăn sẽ kéo dài trong khoảng vài giờ, vì vậy, đối với những nguyên liệu nhanh chín như đậu Hà Lan…, chỉ nên cho chúng vào giai đoạn cuối, khi gần nấu xong để tránh cho chúng không bị chín quá kỹ và nát.

- Một số người có thói quen cho thêm bột vào món thịt hầm để tạo độ sánh, đặc cho phần nước. Thông thường, bột sống sẽ được hòa tan cùng nước và cho vào món hầm lúc món ăn đã nấu gần xong. Tuy nhiên, hãy thử thay đổi bằng cách nhúng các nguyên liệu của món hầm vào bột trước khi nấu. Điều này giúp lượng nước trong món hầm vẫn đặc mà không ảnh hưởng đến hương vị của món thịt hầm như cách làm thông thường.

- Không chọn nồi đất quá to để nấu món thịt hầm. Lượng thức ăn chỉ nên chiếm tối đa là ¾ (ba phần tư) dung tích của nồi là lý tưởng nhất.   Theo PNO
Tổng hợp & BT:

Về Menu

các mẹo nhà bếp hay miến dong rạm XOI BAP Nộm gà Hái công thức canh củ sen Phần ẩm thực Hà Tĩnh mì xào nghêu Thit vien bé yêu Nấm rơm ngon mà cach chien suon heo ngon Chay Mê coca Thân Trường các món cơm ngon Ngày Lạnh thích hợp goi cuon trai cay sáng tạo Say b㪠cach lam ga chien cay kieu han ba roi cach nau canh vit ninh mang Sinh tố dua leo xao cá sốt me Bun thit bun Đầu đông tìm ăn nem chua nướng ở Hà kem vanilla thom ngon Bánh phở Thach bánh đậu hũ muc tuoi nuong sa te cach lam tia hoa hong nhung tu cu den xôi đậu xanh dẻo cách muối dưa Ý trÃƒÆ hoa rau muống xào mắm tôm cach lam nem chua ran ngon lạ miệng cach lam banh bi do dau xanh cach lam banh quy gau Trứng hấp mon ngon lam dong ham gio heo Mon nhau nhàm sup rau cu ngon đoan lỗ tai heo canh cà chua Bánh bao nhân thịt trứng cút sot kem giò heo muối Hot vit Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí che dau banh chocolate cupcake ngon đèn mít Hướng dẫn mẹo nấu ăn cực hay cho bạn món ngon mùa giáng sinh tút công thức bánh trung thu nhân dừa món Mỹ mà bò Giảng thiền làm trà đào banh quy bo cửa dua chua ngot cach lam pho bo rau tron hết truyền thống Bun bo gỏi cá hạt dẻ Ca lam banh su que ngon Lan Câu đuông đầy hơi cá hồi muối bùn Lâu ba rọi cuộn rau củ sốt me phụ kiện thời trang Cửu muối tiêu trộn vỏ chanh ăn ốc Thịt ba rọi Thực đơn 4 món cho cả nhà ngon miệng muoi tieu chanh Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn món ngon Đắk Lắk o Bap bo banh cay nhan tom cà chim vị rau muống xào chè trái vải thạch dừa mon Thai Lan nui cha ca chien sóc bánh cookies khoai lang