Trong tiết trời se lạnh của những ngày cuối năm, không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi quay quần bên mâm cơm cùng nồi canh chua đầu cá hồi nghi ngút khói.

	Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngon

Nhắc đến cá hồi, chúng ta sẽ ngay lập tức nghĩ ngay đến món thịt cá tươi ăn sống hoặc nướng tái trong những nhà hàng Nhật Bản sang trọng.

Ít ai biết được rằng, phần đầu của loại cá giàu dinh dưỡng này có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho một món ăn rất đỗi bình dị với tất cả người dân Việt Nam là canh chua. 
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (cho 4 khẩu phần) - 1 đầu cá hồi - 30 gram me ngào
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngon
- Rau nấu canh chua như bạc hà, thơm, đậu bắp, ngò gai, rau ngổ, giá, cà chua - Hành, tỏi, gia vị Thực hiện:
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonNgâm me ngào với nước nóng, sau đó lược qua rây bỏ hạt để lấy nước chua
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonLàm vệ sinh và sơ chế các loại rau
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonCắt nhỏ đầu cá hồi, ngâm qua nước muối. Sau đó rửa thật sạch và trụng sơ qua nước nóng để khử mùi tanh
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonƯớp đầu cá hồi với 3 gram muối, 5 gram bột nêm, 5 gram tiêu, tỏi và ớt băm
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonĐặt nồi lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonThả đầu cá hồi vào tao sơ đến khi thịt săn chín
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonĐổ nước sạch và nước me ngào vào ngập mặt cá, để lửa vừa, nấu khoảng 15 phút
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonTiếp tục cho đậu bắp, bạc hà, cà chua, giá vào nấu thêm 10 phút nữa
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonThả ngò gai và rau ngổ vào, đảo đều rồi tắt lửa
Bí quyết nấu món canh chua đầu cá hồi đậm đà thơm ngonMúc canh chua ra tô, dùng ngay khi còn nóng
- Lưu ý vệ sinh đầu cá hồi thật sạch để tránh mùi hôi tanh - Có thể vớt đầu cá hồi ra riêng trước khi cho rau vào để tránh cho đầu cá bị nát

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chua, đầu cá hồi, Võ Mạnh Lân

salad hai san chả giò nướng lẩu ếch Nấu Ăn rau chum ngay thÃi xiên thịt nướng riềng mẻ bạn gái cach lam banh gio chay cà phê cach nau sua hanh nhan khoai nấu cháo CÃƒÆ Kho rau câu công thức kem sữa chuối cánh cá nấm xào đậu cháo trứng lộn Nộm gà tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn trứng kho tôm tươi bí đỏ nướng bánh chè đỗ xanh bí ngô cac mon che ngom chè đỗ đỏ khoai lang tÃƒÆ m tạ dạ dày hầm sốt mayonnaise chả cá cÃri thịt nguội công thức bánh mì nướng bơ tỏi thit ba roi kho tieu dau hu kho trung cut Lam me Muôn Làm Nem Trứng cá hồi NẤU ăn ngon bo cuon thit xong khoi ngon cách làm bánh quai vạc Món thịt cuốn cach lam dua xoai Cach nau bun bo hue ong Dùng goi ga lẩu bắp bò nhúng dấm mon tai heo cua chien gion Cách phi hành tím tự làm bánh tiêu ga Nướng vét xao thịt Ốc hương thơm ngon ai cũng mê trục banh my whole wheat ngon làm đồng hồ goi bong sung kim chi già Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế sữa đậu nành gạo lức kẹo cây bạc hà hàng cháo sườn ngon bánh bí đỏ chiên xù thuc don gia re mứt dừa caphe Lam tóm Đậu hũ sốt cà man ngao duong thom ngon siro dà u Canh bầu vai lá lốt cuốn chả cá ga tiem Luong Vi t Nam chiên bắp ga chung hat sen ngon lam ga namban món chiên giòn ngon mi xao hai san ngon Chao do xanh thịt xào măng Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày dưa chuột ngâm gừng dưa chuô t che trai cay Món Chay Ngỗng Rán Hạt Thông cach lam sua cach lam xoi ran kep thit bánh bông lan bơ banh bao hai san ngon xôi đậu phộng nguoi phở cuốn tôm tươi sườn heo kho tiêu Cach rang thit banh bao thit bia mix ngon lÃƒÆ m nem cá chép om dưa ngon 9 bước đơn giản làm món súp bắp lạ bun gio heo thịt bê bóp xoài CHẢ xôi bắp đậu xanh Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt làm pate ngon nước ép trái khế sup ca hoi cá lóc bông khe cach lam nam bo om mực rim hoc lam banh cuon Bí quyết nấu lẩu canh chua ngon meo hay nha bep mang nhoi thit hap kem dưa vàng