Bún cá tự làm ngon và "chất" hơn cả ngoài hàng lại rất đảm bảo nữa chứ, vậy thì sao bạn không thử ngay nhỉ?
Bí quyết nấu món bún cá ngon tuyệt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bún cá:

1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg

Nước dùng xương đã ninh sẵn

Rau cần, thì là, hành, cà chua

Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, rược trắng, dầu chiên

Bột chiên giòn

Chả cá (nếu thích)

Cách nấu bún cá ngon

  • 1

    Cá rô phi mua về rửa thật sạch bằng rượu gừng, lọc riêng phần thịt và phần xương. Màng đen bên trong bụng cá bạn nhớ cạo thật sạch để cá khỏi tanh nhé.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 5

  • 2

    Dùng dao thái vát cá thành những miếng mỏng cỡ 0,5cm.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 6

  • 3

    Ướp cá với 1 thìa canh dầu chiên, 1 thìa canh hạt nêm, hạt tiêu, hành khô đập dập.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 7

  • 4

    Thời gian ướp có thể là vài tiếng hoặc lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 8

  • 5

    Đun sôi nước, cho xương cá vào ninh. Đun sôi nước sẽ khiến nước dùng cá đỡ bị tanh hơn.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 10

  • 6

    Hành khô, gừng nướng thơm, đạp dập rồi cho vào nồi nước đang ninh cá. Sau khi ninh xương cá xong thì bạn dùng giá lọc gạn hết xương, lấy nước cá để ra bát nhé.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 11

  • 7

    Chả cá đem rán vàng.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 13

  • 8

    Pha bột chiên giòn với nước, bạn hãy pha loãng một chút để cá tẩm bột xong chỉ bám 1 lớp bột mỏng bên ngoài tạo độ giòn, cá bám nhiều bột quá khi chan nước vào sẽ dễ bị bở.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 15

  • 9

    Dùng từng miếng cá nhúng qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên vàng.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 16

  • 10

    Sau đó vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 17

  • 11

    Rau cần nhặt rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 19

  • 12

    Hành, thì là thái nhỏ.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 20

  • 13

    Cà chua bỏ vỏ thái nhỏ, 1 quả thái múi cau để sau cùng cho vào cho đẹp mắt.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 21

  • 14

    Phi thơm hành khô.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 23

  • 15

    Cho cà chua vào nồi xào chín với chút dầu chiên, sau đó đổ nước cá và nước dùng xương đã ninh vào, thêm dấm bỗng, nêm gia vị vừa ăn. Khi chuẩn bị sẵn ăn thì bạn đổ nốt cà chua bổ múi cau vào, nêm thêm 1-2 thìa mắm cho nước dùng thơm ngon hơn.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 24

  • 16

    Khi ăn thì cho rau cần vào nồi nước dùng chần chín.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 25

  • 17

    Chần bún rồi xếp bún cùng rau cần, hành, cá, chả cá vào bát.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 27

  • 18

    Sau đó chan nước dùng lên, ăn nóng.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 28

  • 19

    Bún cá nóng hổi đã sẵn sàng cho bữa sáng ngon miệng của gia đình bạn rồi đây! Cá giòn, nước ngọt đậm đà và chua dịu thanh thanh là món ăn sáng rất đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Buổi sáng ít thời gian bạn có thể nấu hết từ tối, sang hôm sau chỉ bật bếp cho nước dùng nóng lên là có được tô bún cá ngon hoàn hảo.

    Bí quyết cực đỉnh để món bún cá ngon hơn ngoài hàng! 30

     

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

bánh mochi mì trứng vịt tiềm sup ca chín nhà giấm trắng dạ dày heo chÆ a chà nấu cơm cứng nhão khê lam banh mi bo sua chan gio NẠp cách làm đậu bắp sốt cà gió luoc trung banh mi hinh thu ngon Cá chiên bột sa lat ẩu mứt củ sen giòn rụm banh tao sot mat ong luon nhoi thit heo sốt trái đào banh kem khoai lang tự làm rau câu tại nhà sắp sinh tố chuối mix bơ chả cá chiên dạ dày hầm Bà nh kem Banh dau xanh nau canh cua Cún Khang Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho cái mì trộn sau Dây trứng rán phim 3 D an nhanh tráng banh chuoi mut man Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan hoc nau ăn com trai dua thom ngon sườn chiên cà tím xào hành tây Mon Ngon De Lam tom uop sa te Xi dau bí ngòi sup thom ngon Bánh tráng ^|Bánh camô mai hình hoa"> công thức bánh quy phô mai hình hoa Banh bot loc cach lam mut du du xanh thịt gà ram lá thơm cãch gói bánh tét đậu rim măm Cháo gà Trân châu xao chay Cháy Bun oc salad dưa hấu mix dưa chuột liụ thit bo xao ot Ð Ð Ñ m ung thư tim mạch trái tim khỏe thực lam canh ga nuong lẠn món ăn ngon bánh quy socola thú cưng bánh canh cua biển banh he canh riêu tôm bánh Đức Ca La Vong mỳ bột cà kho dưa leo công thức bánh chưng Luoc Màu sắc Kiếm banh goi gion ruom chè củ sen chuối Viện Dinh dưỡng Quốc gia Cầu hoa phượng đỏ chiên cu sen chien bánh gạo lắc bột phô mai kim chi cải thit chien dạ ga Nướng Le cà chim bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu gối tựa cake băn nem lui nướng phô mai đèn ngủ mon mien nam bánh quy hình diêm lẩu chó sầu Mon Nhau rọi chim cút xào Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây dung