Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được dùng như một món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người ưa thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.
Bí quyết nấu giả cầy dễ lại quá ngon

Nguyên liệu:

- 1 cái móng giò, 400 gram thịt chân giò
- 1 ít tương (loại tương mặn, không phải tương bần các bạn nhé)
- Mẻ, đường, mắm tôm, bột canh, mỳ chính
- Riềng, sả, 1 miếng quế
- Rau sống ăn kèm

Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 2

Cách làm:

  • 1

    Móng giò và thịt chân giò đem nướng than hoa cho vàng.

    Bí quyết nấu giả cầy dễ lại quá ngon

    Nướng xong đem móng giò rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.

    Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 4

    Thịt chân giò thái miếng dày, hơi to 1 chút.

    Bí quyết nấu giả cầy dễ lại quá ngon

  • 2

    Lấy 1 chiếc chảo đủ rộng để xào giả cầy, dùng 4 thìa café đường thắng thành nước hàng màu cánh gián vào chiếc chảo đó, nước hàng có màu thế nào thì món giả cầy của bạn sau khi nấu màu sẽ giống như vậy.

    Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 6

    Riềng, sả giã nhỏ.

    Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 7

  • 3

    Ướp thịt với chỗ nước hàng, 1 miếng quế nhỏ, 4 thìa café mắm tôm, 2 thìa café đường, 1 thìa café bột canh, ⅓ (một phần ba) bát con mẻ, riềng, sả ít nhất 30 phút.

    Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 8

    Bật lửa nhỏ để xào thịt cho thấm gia vị hơn.

    Bí quyết nấu giả cầy dễ lại quá ngon

  • 4

    Sau khi xào thịt xong cho vào nồi, thêm chút nước xăm xắp mặt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

    Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ 11

    Bí quyết nấu giả cầy dễ lại quá ngon

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn