Món ăn tưởng chừng như dân dã, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết đặc biệt.
Cơm gà luộc là món ăn rất đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam.
Món này được chế biến, trình bày giản đơn dưới hình thức cơm dùng chung gà xé trộn gỏi nên vùng miền nào cũng có và mang nhiều nét tương đồng. Tuy nhiên, món ăn tưởng chừng như dân dã, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết đặc biệt, giúp tạo ra một bản giao hưởng ẩm thực không chỉ đầy màu sắc bóng bẩy bắt mắt mà còn sở hữu hương vị thơm ngậy đặc biệt.
Nguyên liệu cần có:: (cho 4 khẩu phần)- ½ (một phần hai) con gà (chọn gà ta cho thịt dai, ngọt)- 200 gram gạo
- Hành tây, rau răm, gừng- Bơ lạt, hành tím, tỏi, gia vị, bột nghệThực hiện:
rửa thật sạch gà rồi đem luộc chín cùng nước sạch, 1 củ gừng nhỏ xắt nhỏ, 2 củ hành tím, 15 gram bột nêm, 10 gram bột nghệ.
Cho 50 gram bơ lạt vào chảo, nấu nóng chảy cùng hành tím xắt nhỏ.
Vo sạch gạo rồi trộn gạo cùng bơ, nước luộc gà và đem nấu chín.
Lọc bỏ xương và xé nhỏ thịt gà.
xắt nhỏ rau răm và hành tây.
Pha 20ml nước mắm cùng 40ml nước sạch, 15 gram đường, ớt, tỏi băm và 10ml nước cốt chanh.
Trộn thịt gà, hành tây, rau răm, từ từ rưới nước mắm vào bóp nhẹ đến khi vừa ăn.
Dọn cơm ra dùng chung với gỏi gà.
Trong quá trình luộc gà, Lưu ý vớt bọt cặn để nước được trong.
rửa thật sạch gà rồi đem luộc chín cùng nước sạch, 1 củ gừng nhỏ xắt nhỏ, 2 củ hành tím, 15 gram bột nêm, 10 gram bột nghệ.
Cho 50 gram bơ lạt vào chảo, nấu nóng chảy cùng hành tím xắt nhỏ.
Vo sạch gạo rồi trộn gạo cùng bơ, nước luộc gà và đem nấu chín.
Lọc bỏ xương và xé nhỏ thịt gà.
xắt nhỏ rau răm và hành tây.
Pha 20ml nước mắm cùng 40ml nước sạch, 15 gram đường, ớt, tỏi băm và 10ml nước cốt chanh.
Trộn thịt gà, hành tây, rau răm, từ từ rưới nước mắm vào bóp nhẹ đến khi vừa ăn.
Dọn cơm ra dùng chung với gỏi gà.
