Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện vừa giản đơn mà lại rất nhanh nhừ.
Nguyên liệu cần có:
+ 450 gram đỗ đen (chọn hạt to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đỗ mới)
+ 150 gram đường cát trắng
+ 1 muỗng muối
+ Có thể chuẩn bị sẵn thêm: dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây, thạch đen
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
- Bước thứ nhất(1): Đỗ đen rửa và đãi sạch, nhặt bỏ những hạt lép, nhỏ hoặc bị hỏng nổi trên mặt nước. Sau đó, đem đi ngâm khoảng 4-6h (tốt nhất là ngâm qua đêm), khi ngâm nhớ cho thêm 1 muỗng muối.
- Bước thứ hai(2): Đỗ sau khi ngâm, vớt ra, rửa thật sạch cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bật nồi sang chế độ ủ.
- Bước thứ ba(3): Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Vài phút sau, kiểm tra sẽ thấy hạt đỗ đã mềm.
- Bước thứ tư(4): Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, dùng muôi có lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại nước đỗ đen trong nồi.
Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát, giải nhiệt cho ngày hè
- Bước thứ năm(5): Cho đường vào đảo cùng với hạt đỗ và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan thấm vào hạt đỗ thì tắt lửa.
- Bước thứ sáu(6): Trút hạt đỗ trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Để chè đỗ đen sánh và thơm, hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào. Lúc múc chè ra ăn, cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi và thạch đen để cốc chè đỗ đen trở nên hấp dẫn hơn.
Theo VQ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
