Nguyên liệu gồm có:

- 1 quả tim heo

- 50 gram gạo nếp, 100 gram gạo tẻ

- Hành lá, ngò, hành tím, gừng, cà rốt

- Tiêu, bột canh, bột ngọt

Cách chế biến:

- Gạo nếp và gạo tẻ ngâm nước chừng 30 phút sau đó để ráo rồi cho vào nồi, thêm nước gấp ba lần gạo, bật bếp, thi thoảng khuấy đều. Khi cháo nở đều thì cho thêm nước lạnh. Nấu đến khi cháo chín nhừ thì nêm gia vị với 1 muỗng bột canh, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt.

- Cà rốt thái hạt lựu, khi cháo chín, trước khi tắt lửa khoảng 15 phút thì cho cà rốt vào.

- Tim cắt thành miếng mỏng, ướp chung với 1 muỗng cà phê gừng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu phi thơm hành tím băm, cho tim vào xào chín. Thêm một muỗng dầu màu điều cho tim có màu đẹp. tắt lửa, rắc lên một chút tiêu.

- Múc cháo ra tô rồi cho tim và hành ngò cắt nhỏ vào. nếm nêm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu ở phía trên.

- Nếu bạn ăn cay thì cho thêm ớt chưng hoặc vài lát ớt tươi, trộn thật đều trước khi thưởng thức.

Hằng MT (thực hiện)