Cách luộc ốc quá ngon như ngoài hàng, bạn đã thử chưa ? Ngày mưa hơi hơi lạnh mà được ngồi trước đĩa ốc luộc thơm lừng, ngon ngọt thì thật là tuyệt vời. - Emdep.vn
Bí quyết luộc ốc và pha nước chấm ngon như ăn hàng

Bí quyết luộc ốc thơm ngon ngay tại nhà đây cả nhà ơi. Món ốc luộc đã trở nên quá đỗi thân quen với hầu hết mọi người, đây là món ăn bình dị nhưng lại có sức hút lạ kì. Dưới đây là hướng dẫn cách luộc ốc ngon ngọt giúp chị em ghi điểm trong mắt gia đình. 

cách luộc ốc ngon

Cách luộc ốc ngon giòn với các bí quyết giản đơn

Nguyên liệu

- 2 kilogram ốc

- 10 lá bưởi/ chanh 

- 5 củ sả 

- 2 quả ớt (nếu thích ăn cay có thể cho hơn) 

- Nước chấm: sả, gừng, tỏi, ớt, mắm, lá chanh 

cách luộc ốc ngon 2

Ốc luộc là món ăn được rất nhiều người ưa thích 

Cách làm

Sơ chế ốc: 

- Chọn những con ốc tươi nhất, cách chọn ốc ngon là chọn những con có vảy nằm sát ngoài, thâm ốc béo và nhìn còn tươi, không chọn những con có vảy thụt sâu vào trong, thường sẽ là ốc đã chết. 

- Ốc tươi còn ngậm nhiều bùn đất bên trong nên cần ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, tiếp đó cho thêm vào nước ngâm ốc chút ớt thái lát để ốc sạch hẳn. 

Cách luộc ốc ngon: 

cách luộc ốc ngon 3

Muốn ốc luộc được ngon cần lưu ý trong quá trình luộc ốc 

- Ốc sau khi rửa thật sạch, cho vào nồi, bỏ thêm lá bưởi (hoặc lá chanh), vài cọng sả, một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm cũng không sợ cháy nồi. 

- Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, lập tức mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 - 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu. 

Lưu ý: Không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Cách pha nước chấm ốc:

Nguyên liệu: + Nước mắm ngon: 2 muỗng + Nước sôi để nguội : 1 muỗng + Nước cốt chanh: 1 muỗng + Đường : 3 muỗng + Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ + Sả: thái nhỏ Cách pha: - Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn thật đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. - Sau đó cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn thật đều. - Rắc xả thái nhỏ lên trên và trộn thật đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều.

Hi vọng rằng, với cách luộc ốc này sẽ đem lại hương vị và thơm ngon như ngoài hàng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach luoc oc ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon bí quyết luộc ốc cách luộc ốc

mứt táo đỏ mon salad trung va tao ngon oc buou nuong tieu gà nướng mật ong mẹt chả nướng chả cua bể cach nau che dau đỗ trắng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ sinh to cam ngon banh paris brest ngon thạch sữa xoài trứng nhuc bánh phô mai cherry muoi dua chuot bánh tằm trộn bì mặn loáºi Tôm xào bo ham bia sườn kho nước dừa ha cao nuong cocktail hương chanh tao bien đậu hũ xào ớt chuông canh dưa leot xôi rán với bơ mon sua hat sen dua kho cách làm chân giò muối Món Chính Tuyết Nguyễn Cá chiên cay cách làm sinh tố bơ kem kim liên Đồ uống mon gio heo ninh dam dem bánh mì nhân chà bông chà lam cac mon an choi banh mi tao thom Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm chà pho tron kem miếng dưa hấu thit ba chi nuong ngon bot banh cuon công thức cá basa kho tàu trúng hà cá cơm nấu canh Cac mon nuong ngon món cơm trộn trung cuon chien bo thit xien thom ngon cach lam com tam bi chay rim sườn mặn ngọt bánh bèo nấm ruốc bun nau tomyum ngon sinh to xoai thom bánh tái cây cuộn yakitory danh kem lÃƒÆ trÃƒÆ xanh tu lam bim bim đậu hũ sốt mặn ngọt cách làm chè hoa quả viên bi hà my mochi dau ngon Thực phẩm tốt cho sức khỏe tình dục dạ dày hầm phơ ca com hen ngon cách làm chả khoai gà tẩm bột nướng Muối ớt ngon thit quay Muop đăng kem trà xanh hoa hồi cach làm cá sôt chua ngọt cách làm nộm gà dưa chuột tương cà chua cua chien gion thit heo xao chao do ngon sữa chua dâu cách làm thịt kho tiêu Món ngon từ giò heo Ba chi nuong Ä Ã³i cách kho ca ngô bao tử xào thịt bò mướp nấu tôm khô SÃƒÆ cách làm đậu bắp sốt cà tươi ngon đùi gà chiên giòn pho kieu thai ngon cach nau chim bo cau Lam thach cong thuc banh cookie cách làm bánh chiffon cai ro sot nam ngon bánh bột lọc miền trung súp sườn lam ca ri ca bong lau pancake bap ngot thom ngon cách làm nộm làm bánh dứa nấu bột báng hăn thịt bò cá hồi tim mạch đùi gà Bò bít tết bau nau tôm Lạ miệng cháo vạt giường chè đậu ngự nấu mướp đắng xào trà sữa Thái cach lam bi do ham ngon Trung kho cach lam sup miso