Cách luộc ốc quá ngon như ngoài hàng, bạn đã thử chưa ? Ngày mưa hơi hơi lạnh mà được ngồi trước đĩa ốc luộc thơm lừng, ngon ngọt thì thật là tuyệt vời. - Emdep.vn
Bí quyết luộc ốc và pha nước chấm ngon như ăn hàng

Bí quyết luộc ốc thơm ngon ngay tại nhà đây cả nhà ơi. Món ốc luộc đã trở nên quá đỗi thân quen với hầu hết mọi người, đây là món ăn bình dị nhưng lại có sức hút lạ kì. Dưới đây là hướng dẫn cách luộc ốc ngon ngọt giúp chị em ghi điểm trong mắt gia đình. 

cách luộc ốc ngon

Cách luộc ốc ngon giòn với các bí quyết giản đơn

Nguyên liệu

- 2 kilogram ốc

- 10 lá bưởi/ chanh 

- 5 củ sả 

- 2 quả ớt (nếu thích ăn cay có thể cho hơn) 

- Nước chấm: sả, gừng, tỏi, ớt, mắm, lá chanh 

cách luộc ốc ngon 2

Ốc luộc là món ăn được rất nhiều người ưa thích 

Cách làm

Sơ chế ốc: 

- Chọn những con ốc tươi nhất, cách chọn ốc ngon là chọn những con có vảy nằm sát ngoài, thâm ốc béo và nhìn còn tươi, không chọn những con có vảy thụt sâu vào trong, thường sẽ là ốc đã chết. 

- Ốc tươi còn ngậm nhiều bùn đất bên trong nên cần ngâm trong nước sạch hoặc nước vo gạo để ốc nhả hết bùn, tiếp đó cho thêm vào nước ngâm ốc chút ớt thái lát để ốc sạch hẳn. 

Cách luộc ốc ngon: 

cách luộc ốc ngon 3

Muốn ốc luộc được ngon cần lưu ý trong quá trình luộc ốc 

- Ốc sau khi rửa thật sạch, cho vào nồi, bỏ thêm lá bưởi (hoặc lá chanh), vài cọng sả, một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm cũng không sợ cháy nồi. 

- Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, lập tức mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 - 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu. 

Lưu ý: Không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Cách pha nước chấm ốc:

Nguyên liệu: + Nước mắm ngon: 2 muỗng + Nước sôi để nguội : 1 muỗng + Nước cốt chanh: 1 muỗng + Đường : 3 muỗng + Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ + Sả: thái nhỏ Cách pha: - Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn thật đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. - Sau đó cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn thật đều. - Rắc xả thái nhỏ lên trên và trộn thật đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều.

Hi vọng rằng, với cách luộc ốc này sẽ đem lại hương vị và thơm ngon như ngoài hàng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach luoc oc ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon bí quyết luộc ốc cách luộc ốc

cách làm xôi singapore banh lamingtons khẩu vị cơm vị gừng cá bống chiên cay thịt ba chỉ trộn dưa hấu nướng Cải xoong Giả Vân canh cải nấu gừng súp hải sản bánh plan công thức bánh bò thốt nốt công thức bánh lemington ca bien trốn bánh cafe chuối đậu cach lam tom chien chà m chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ mạch nha muối dưa leo thịt bò khô lẩu hoa quả sot ca chua Cắt bề cua chien gion cách làm bánh flan cach nâu bun chay Rau cúc cháo trai trẻ sơ sinh cãch làm đậu phụ nhồi thạch trà vừng đen quận huong dan cach lam mang chua sườn rang thủy chocolate khúc cây làm mứt dứa thế nào lảu Ä n cua bà sườn nướng mật ong Canh gà bánh canh cá dầm mi nuoc Chuột đồng nướng muối ớt không cach nau riêu ca Nguyên liệu Hải sản ăn gì hôm nay tuyệt chiêu mien xao thit lon trang chÃƒÆ rau mà meo hay nha bep Thức uống cách làm bò khô bò viên 2 bước nấu cháo không cần ninh tom xao vai muối tôm cach lam salad nga su kem day nâu an bong he cách ướp sườn nướng Dẻo Món Canh lăng cach nau sữa bắp bo bít tết cơm gạo lứt bữa cơm chiều ngon sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon cẠnh ruoc ca chep bò nấu vang tự làm phá lấu các nước đón tết âm lịch Bánh Bong lan ca muoi xoi kim chi củ sen rau muống cải thảo Cach nau hu Tieu dạ dày hầm cach làm chả giò gà nấu lagu lẩu canh chua đảo Cún Khang Súp nui gạo chả cua cá thịt cách làm cơm chiên cá hồi làm bánh pía com chien duong chau chần chao cu sen bò xào thơm xay thanh long với sữa tươi cơm chên cach lam banh my pho mai Ấn Độ Nét Sự nam dui ga xao ca hoi nuong tieu den cach lam luoi vit chien gion Socola đậu phụ sốt cay Dua chua Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt bẠbụn Rủ cà ri