Bí quyết luộc gà ngon từ một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng sẽ giúp bạn biết cách luộc gà ngon nhất. Tham khảo ngay bí quyết luộc gà ngon dưới đây để có thể tự tay làm món gà luộc thơm ngon cho ngày lễ tết bạn nhé!
Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực

Không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon đâu nhé, muốn luộc gà được ngon phải có hẳn kinh nghiệm nấu ăn lâu và bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh. Theo như cô Bùi Thị Sương - là một chuyên gia nấu ăn nổi tiếng của miền Bắc, cô đã từng tham khảo nhất nhiều cách luộc gà ở mọi địa phương và thấy rằng, luộc gà đúng cách không phải là một chuyện giản đơn, bạn phải có kiến thức ẩm thực nhất định mới có thể thực hiện thành công được món ăn này.

Tham khảo ngay bí quyết luộc gà ngon của chuyên gia ẩm thực nổi tiếng này nhé!

  • 1

    Gà luộc thường là gà trống thiến

    Gà trống thiến thường được người Bắc chuộng nhất cho món gà luộc. Ấy là vì da gà trống thiến dày, giòn và vàng ươm; xương chậm phát triển, còn thịt vừa nhiều, vừa ngọt, vừa thơm. 

    Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực 1

    Người ta thường chọn thịt gà trống thiến để làm món gà luộc - đây là một trong những bí quyết luộc gà ngon bạn cần nhớ.
  • 2

    Sơ chế gà và những lưu ý

    Trước khi cho vào nồi, gà luôn được ướp với nước mắm ngon, muối, tiêu, mì chính và đầu hành đập giập. Nước luộc gà cũng có gia vị, trong đó không bao giờ thiếu củ hành nướng. Gà được luộc từ nước lạnh để da không nứt. Phần ức và đùi luôn được úp xuống  dưới vì lâu chín hơn, sau đó mới lật lại.

  • 3

    Xối gà luộc chín tới qua nước lạnh

    Gà được xối qua nước lạnh khi chín tới, khiến gà càng mọng nước, da sáng hơn.

  • 4

    Dùng mỡ gà để quét lên da gà luộc

    Bạn thường tự hỏi rằng sao những con gà ngoài hàng khi luộc xong đều có màu vàng bóng vô cùng hấp dẫn? Đó chính là bởi vì con gà luộc đã được chủ quán "trang điểm" cho chúng bằng mỡ gà và màu nghệ. Sau khi luộc gà xong, muốn cho hấp dẫn hơn bạn hấp chín mỡ gà, mỡ gà hấp sẽ giữ màu cho da gà luôn hấp dẫn mà không bị khô bên ngoài. Trong con gà luộc sẽ có vẻ ngoài vàng bóng, căng mọng, rất đẹp mắt.

    Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực 2

    Dùng mỡ gà để quét lên da gà sau khi luộc gà xong.
  • 5

    Dùng thớt dày, dao nặng để chặt

    Dùng thớt dày, dao nặng để chặt gà, đảm bảo không có miếng gà nào phải chặt 2 lần mới đứt.

  • 6

    Chọn lá chanh bánh tẻ

    Chọn loại lá chanh bánh tẻ (ở giữa cành), vốn có lượng tinh dầu dồi dào nhất, lại không bị xơ, đem thái nhỏ như sợi chỉ rắc lên đĩa gà mới thơm, dậy được hương vị của thịt gà luộc.

Trên đây là toàn bộ những bí quyết luộc gà ngon từ chuyên gia ẩm thực đúc rút lại và truyền kinh nghiệm cho bạn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn cho ngày lễ tết của gia đình.

Tham khảo thêm rất nhiều kinh nghiệm liên quan đến món gà luộc nhé!

*** Cách chặt thịt gà luộc đẹp để bày mâm cỗ Tết

*** 3 cách làm nước chấm gà luộc cho mâm cơm ngày Tết

*** Cách luộc gà ngon mà nhanh bằng nồi cơm điện cho ngày Tết

Chúc các bạn thực hiện và áp dụng thành công những bí quyết luộc gà ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Dứa thơm cách nấu chè nhãn Ngày Lạnh đậu xào kiểu trung hoa gà tẩm bột nướng CÃÆu mang luoi lon súp cần tây nướng giấm răng da đầu vết thâm sắc oi xi muoi ha đam trộn hải sản xay soup cà rốt chè khoai cau nấu chè khoai tom ram thit mon an dam cach lam rau cu chien mi bo kim chi ngon xôi nếp cẩm cách nấu miến gà ngũ vị mon an Để thức ăn không cháy khét chè củ sắn món canh Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp thịt heo mon an ngon May và canh gà bánh quy nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu giòn Ngọt lành canh hến rau muống cach lam mi trộn chÃ Æ khoai Ãp pho bo ngon cuc mì trứng Thưởng thức những món ngon ở Điện Bánh gai quê nhà tiramisu bún món ăn từ thịt heo canh rau ngót nấu thịt heo cháo nấm nấu cá Bày đĩa dứa nấu cà ri ngan tôm tươi rang hành lá tau hu trung bac thao thom thịt heo viên chiên cắt tỉa quả văn phòng phẩm thú vị KHO TAU trái cây Nem cua bể banh pancake chuoi chọn măng khô Banh mi Thịt nướng cách nấu bún cá rô mạch Cà Kho 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 1 trung 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 1 sung muối Sot me nước ép cà rốt ga thom ngon súp cà chua Món rán Quay Đậu đũa xào thịt snack củ dền kim chi ngon Dưa GỎI cá cơm khô rang đường mật ong nuoc tuong sinh to xoai chuoi du du đậu hũ tẩm vừng chiên cach lam nui xao bo bam đá bào cam tươi Tom hum cách làm bít tết ngon chất xơ tiêu hóa rau ngũ cốc tom sot cay sò huyết xào cach lam tai heo xao ot xanh sinh tố củ sen banh chuoi chien canh ga kho coca salad rau nước chấm thit vit ham Che đâu trăng tôm sú xào chua cay cach nâu miên lươn lÃƒÆ chanh SÃƒÆ u kim chi Canh sườn non nấu kim chi thực phẩm cach lam banh bong lan ngon Mẹo muối dưa cải siêu ngon thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây chè đậu đen nha đam Làm Đẹp sa lat nga Ma thức ăn an sang cach lam muc nhoi khoai lang cá nục cá hấp bánh tráng món hấp hàn quốc công thức nấu ăn bánh chuối nướng món sa lát Cách nấu chè bưởi kem kiwi