Bí quyết luộc gà ngon từ một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng sẽ giúp bạn biết cách luộc gà ngon nhất. Tham khảo ngay bí quyết luộc gà ngon dưới đây để có thể tự tay làm món gà luộc thơm ngon cho ngày lễ tết bạn nhé!
Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực

Không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon đâu nhé, muốn luộc gà được ngon phải có hẳn kinh nghiệm nấu ăn lâu và bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh. Theo như cô Bùi Thị Sương - là một chuyên gia nấu ăn nổi tiếng của miền Bắc, cô đã từng tham khảo nhất nhiều cách luộc gà ở mọi địa phương và thấy rằng, luộc gà đúng cách không phải là một chuyện giản đơn, bạn phải có kiến thức ẩm thực nhất định mới có thể thực hiện thành công được món ăn này.

Tham khảo ngay bí quyết luộc gà ngon của chuyên gia ẩm thực nổi tiếng này nhé!

  • 1

    Gà luộc thường là gà trống thiến

    Gà trống thiến thường được người Bắc chuộng nhất cho món gà luộc. Ấy là vì da gà trống thiến dày, giòn và vàng ươm; xương chậm phát triển, còn thịt vừa nhiều, vừa ngọt, vừa thơm. 

    Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực 1

    Người ta thường chọn thịt gà trống thiến để làm món gà luộc - đây là một trong những bí quyết luộc gà ngon bạn cần nhớ.
  • 2

    Sơ chế gà và những lưu ý

    Trước khi cho vào nồi, gà luôn được ướp với nước mắm ngon, muối, tiêu, mì chính và đầu hành đập giập. Nước luộc gà cũng có gia vị, trong đó không bao giờ thiếu củ hành nướng. Gà được luộc từ nước lạnh để da không nứt. Phần ức và đùi luôn được úp xuống  dưới vì lâu chín hơn, sau đó mới lật lại.

  • 3

    Xối gà luộc chín tới qua nước lạnh

    Gà được xối qua nước lạnh khi chín tới, khiến gà càng mọng nước, da sáng hơn.

  • 4

    Dùng mỡ gà để quét lên da gà luộc

    Bạn thường tự hỏi rằng sao những con gà ngoài hàng khi luộc xong đều có màu vàng bóng vô cùng hấp dẫn? Đó chính là bởi vì con gà luộc đã được chủ quán "trang điểm" cho chúng bằng mỡ gà và màu nghệ. Sau khi luộc gà xong, muốn cho hấp dẫn hơn bạn hấp chín mỡ gà, mỡ gà hấp sẽ giữ màu cho da gà luôn hấp dẫn mà không bị khô bên ngoài. Trong con gà luộc sẽ có vẻ ngoài vàng bóng, căng mọng, rất đẹp mắt.

    Bí quyết luộc gà ngon cực đỉnh từ chuyên gia ẩm thực 2

    Dùng mỡ gà để quét lên da gà sau khi luộc gà xong.
  • 5

    Dùng thớt dày, dao nặng để chặt

    Dùng thớt dày, dao nặng để chặt gà, đảm bảo không có miếng gà nào phải chặt 2 lần mới đứt.

  • 6

    Chọn lá chanh bánh tẻ

    Chọn loại lá chanh bánh tẻ (ở giữa cành), vốn có lượng tinh dầu dồi dào nhất, lại không bị xơ, đem thái nhỏ như sợi chỉ rắc lên đĩa gà mới thơm, dậy được hương vị của thịt gà luộc.

Trên đây là toàn bộ những bí quyết luộc gà ngon từ chuyên gia ẩm thực đúc rút lại và truyền kinh nghiệm cho bạn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn cho ngày lễ tết của gia đình.

Tham khảo thêm rất nhiều kinh nghiệm liên quan đến món gà luộc nhé!

*** Cách chặt thịt gà luộc đẹp để bày mâm cỗ Tết

*** 3 cách làm nước chấm gà luộc cho mâm cơm ngày Tết

*** Cách luộc gà ngon mà nhanh bằng nồi cơm điện cho ngày Tết

Chúc các bạn thực hiện và áp dụng thành công những bí quyết luộc gà ngon này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

cach lam kem sot so co la chậu Món cá ngon Ca nau chua Dau xot ca chua Mật Cá Chiên cach lam ca nhoi nam Nhà Bi do xao Bí quyết đi chợ chỉ 80 000 đ ngày vẫn nau canh bau ngon Tôm cach lam che dau trang banh lot thịt cua tổng Cháo gà phố Thợ Nhuộm cach lam gio thu hamburger bo rau câu khóm Sinh tố cà rốt kiến bánh dưa T mọc món xào ngon cách đổ bánh xèo banh phu the ha noi banh can hai san nau canh khe dạ dày hầm bánh ga tô xoài Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua xa lach cach lam com halloween gà nấu nước dừa sữa đậu/a> bánh mâm quả che khoai lang cach pha nuoc dung lau bo Matcha Natural Drink xôi đậu xanh hạt sen Khoang cua chien gion cach lam lau cách làm kem dừa kem lanh che tran chau khoai so cach lam tuong dau den kho thit ga kho cu cai SÃƒÆ gà xá xíu Là m Kem banh bo nuoc cot dua làm kim chi hàn quốc ngon kỳ cách làm bánh bí đỏ Quý CÃƒÆ Kho pha cocktail quất cach nău canh rau cải BBQ uống bia siêu tốc nước mát diếp cá nÃ Æ u trà khoai ống cắm bútl" style="background-color: #9CBDC2" href="/index.php?q=kebab">kebab ga vien ng cháo mực cá chim hấp làm mochi bỏ túi sinh to chuoi canh rieu ca Vét ăn kiêng dò cach lam bun rieu cua xôi lá cẩm màu tím muoi me mì xào nghêu bông hẹ thịt heo cuộn Cà kho trai cay nuong mat ong Banh khoai tay cac mon kho bánh trung thu hình chú lợn banh min paparoti đồng hồ bánh mì kem trái cây tan ăn uống khoa học mang muoi chua cá kho cà Sóc mon ca loc chả gà nướng cách làm bánh tart doi truong xao thom tep kho súp cà rốt Miến trộn hải sản dua cai be xanh thom mùa đông dГўu Cách làm bánh đã lợn bánh chiên cach lam banh lam pudding Canh khổ qua muoi tieu ngon Trứng cá hồi ga Nướng cách làm bánh xèo tart táo cach nau ga quay sot nam