Xôi xoài kiểu Thái là sự kết hợp giữa xôi cốt dừa béo, thơm mùi lá dứa kết hợp với vị xoài chua ngọt rất hài hòa.

	Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu

Xôi xoài là một món ăn nổi tiếng của xứ sở chùa vàng, được phục vụ ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng cho đến những khu ăn uống trong các siêu thị hoặc trên đường phố nhộn nhịp. Xôi xoài là sự kết hợp giữa xôi cốt dừa béo, thơm mùi lá dứa kết hợp với vị xoài chua ngọt rất hài hòa.

Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu gồm có: khẩu phần dành cho 2-3 người dùng - 2 cup nếp Thái là loại nếp hạt dài. Nếu không tìm được nếp Thái có thể dùng nếp ngỗng của Việt Nam. - 1-2 trái xoài chín (có thể dùng xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Thái) - ½ (một phần hai) cup đường - ½ (một phần hai) kg dừa nạo (có thể dùng 1 lon nước cốt dừa khoảng 400ml) - 1 bó lá dứa (lá nếp) - ½ (một phần hai) muổng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng, ít mè rang vàng
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
Cách chế biến: - Nếp vo sạch, hong chín bằng xửng hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện. Lưu ý khi nấu xôi canh nước sao cho nếp vừa chín tới rời hạt, không được quá nhão. Xôi chín, trải xôi ra dĩa cho nguội bớt. - Dừa nạo mua về, vắt lấy 1 chén nước cốt và khoảng 500ml nước dão dừa. Lá dứa rửa thật sạch, cột lại thành hai bó.
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Cho đường và muối vào nước dão dừa, thêm 1 bó lá dứa vào nồi, nấu liu riu cho tan đường, sau đó cho phần nước cốt dừa vào đợi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa, gắp bó lá dứa bỏ ra ngoài (nếu dùng nước cốt dừa lon, cũng cho muối và đường vào và đun hỗn hợp cho sôi là được)
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Cho xôi vào chảo không dính, cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa ở trên vào xôi cùng với bó lá dứa còn lại, đậy nắp chảo, nấu trong vòng 15-20 phút cho phần nước cốt dừa cô lại và thấm vào từng hạt nếp. Sau khi hạt nếp khô ráo, bỏ bó lá dứa ra, múc xôi ra dĩa.
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Phần nước cốt dừa còn lại nấu sôi, hòa tan bột năng với ít nước cốt dừa trong nồi cho tan hết bột, không bị lợn cợn rồi trút phần bột năng đã pha vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh là được.  
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
* Trình bày: cho xôi cho dĩa, xắt từng lát xoài và xếp ra dĩa chung với xôi, chan ít nước cốt dừa lên xôi, rắc mè, có thể cho nước cốt dừa vào chén nhỏ để khi dùng có thể chan thêm tùy thích

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi xoài, món Thái, món ngọt, Trâm Phạm

Ca lóc nướng chất liệu đất sét gỏi xoài mắm Hoc nau ăn xíu suy giam nhan thuc công thức xúc xích xào ớt chuông bun ca la giang Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cach nau thit ba chi trung cuon sushi canh ga sot cay ngon