Xôi xoài kiểu Thái là sự kết hợp giữa xôi cốt dừa béo, thơm mùi lá dứa kết hợp với vị xoài chua ngọt rất hài hòa.

	Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu

Xôi xoài là một món ăn nổi tiếng của xứ sở chùa vàng, được phục vụ ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng cho đến những khu ăn uống trong các siêu thị hoặc trên đường phố nhộn nhịp. Xôi xoài là sự kết hợp giữa xôi cốt dừa béo, thơm mùi lá dứa kết hợp với vị xoài chua ngọt rất hài hòa.

Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu gồm có: khẩu phần dành cho 2-3 người dùng - 2 cup nếp Thái là loại nếp hạt dài. Nếu không tìm được nếp Thái có thể dùng nếp ngỗng của Việt Nam. - 1-2 trái xoài chín (có thể dùng xoài cát Hòa Lộc hoặc xoài Thái) - ½ (một phần hai) cup đường - ½ (một phần hai) kg dừa nạo (có thể dùng 1 lon nước cốt dừa khoảng 400ml) - 1 bó lá dứa (lá nếp) - ½ (một phần hai) muổng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng, ít mè rang vàng
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
Cách chế biến: - Nếp vo sạch, hong chín bằng xửng hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện. Lưu ý khi nấu xôi canh nước sao cho nếp vừa chín tới rời hạt, không được quá nhão. Xôi chín, trải xôi ra dĩa cho nguội bớt. - Dừa nạo mua về, vắt lấy 1 chén nước cốt và khoảng 500ml nước dão dừa. Lá dứa rửa thật sạch, cột lại thành hai bó.
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Cho đường và muối vào nước dão dừa, thêm 1 bó lá dứa vào nồi, nấu liu riu cho tan đường, sau đó cho phần nước cốt dừa vào đợi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt lửa, gắp bó lá dứa bỏ ra ngoài (nếu dùng nước cốt dừa lon, cũng cho muối và đường vào và đun hỗn hợp cho sôi là được)
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Cho xôi vào chảo không dính, cho ½ (một phần hai) lượng nước cốt dừa ở trên vào xôi cùng với bó lá dứa còn lại, đậy nắp chảo, nấu trong vòng 15-20 phút cho phần nước cốt dừa cô lại và thấm vào từng hạt nếp. Sau khi hạt nếp khô ráo, bỏ bó lá dứa ra, múc xôi ra dĩa.
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
- Phần nước cốt dừa còn lại nấu sôi, hòa tan bột năng với ít nước cốt dừa trong nồi cho tan hết bột, không bị lợn cợn rồi trút phần bột năng đã pha vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh là được.  
Bí quyết làm xôi xoài kiểu Thái thơm ngon đúng điệu
* Trình bày: cho xôi cho dĩa, xắt từng lát xoài và xếp ra dĩa chung với xôi, chan ít nước cốt dừa lên xôi, rắc mè, có thể cho nước cốt dừa vào chén nhỏ để khi dùng có thể chan thêm tùy thích

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi xoài, món Thái, món ngọt, Trâm Phạm

cơm chiên gạo lứt da heo chiên giòn nặn đất sét banh tao kieu phap ngon xôi nếp cẩm nộm ốc nghêu sa te ngon thịt lợn om trứng Đi tìm bánh mì thịt ngon nhất Sài Gòn rang đậu hũ làm giả sườn non ram đậu pho ngon cach lam bun tom nuong flan cam dac biet âu yếm nui sốt chua ngọt Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà tokoyaki nướng tui xach bánh trung thu rau câu công thức sorbet dưa hấu canh chua dâu đỏ mon ngon voi ga chè đậu ván sup dua leo ngon salad kiwi sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Bun bo Gio heo xôi lá riềng cach tia dua Mẹo vặt mở thịt nướng hàn quốc Bà nh lam heo kho banh canh xuong heo vay cach lam salad macedonia các món ăn cay món ăn truyền thống của người Ấn banh chocolate almond logs thom oc buou vang Làm bún lam thach rau cau ngon ẫm thực rau muong xao muc singapore mut ca rot soi gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi gỏi bo Banh it cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà canh khoai sọ thuc="/index.php?q= kem chuối viên phủ"> kem chuối viên phủ xôi gâc bánh kẹp chocolate cach lam banh bi do jambon cách làm trái cây thập cẩm cha nem 3 món CháoF7" href="/index.php?q= snack táo rán"> snack táo rán cháo dinh dưỡng Bắp cải xào XÃ o hải sản kho mặn cach lam tom thit rim sa te cay cách làm cá thu sốt me chè hột vịt mực xào món ăn kèm bánh mì cá basa kho gừng gà nướng rau củ Hà Ly món chả dạ dày lợn om nước dừa nuoc cot dua tep rim ốc vôi crepe chuối dau mo ngon bánh bột mì kẹp thịt banh lo tai heo ngon chiên xù gà viên giòn cay mề gà trộn xì dầu mứt quả quất thuc cach lam chanh tuyet cá kho củ cải cach nau chao oc heo ănngon cá trứng sốt tương mì vằn thắn Cháo plan đốt đường mực chiên giòn sốt cách ướp thịt bò những món chè ngon Chè khoai môn bột công thức pizza đậu hũ canh khoai từ Cách nấu phở bò cháo thịt ếch Sườn sốt me Sườn sốt me chạo tôm cach nau chao chim cut cách làm bánh LAU phở ga vit kho cách làm khô bò lòng lá n Lý bánh crepe dâu tây Y Tuyệt cach lam nem oc ca chua bi tóc thực phẩm lê dâu tây Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ nấm Cách tỉa hoa từ dưa chuột trang trí món lam muc xao trung muoi ngon Kẽm cu sen chien nam đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn