Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

tep ram thịt thực đơn chiều thứ bảy sot tajine thit bo thom ngon thịt ngâm nước mắm Rang tai heo ngâm thịt nạc băm tai heo dun mam duong gion gion chocolate hình hoa hồng thịt kho thơm Duoi bo ham thịt heo giả bò so nuong sot cay ngon Vừa tai heo chua ngot tai che do dac sandwich ca ngu ngon tự làm nước nha đam salad bơ đậu phụ tự làm kem muffin ngon chế biến kho tau Mon tron tận dụng đồ ăn cũ sữa đậu phộng ngon bánh mì ăn kèm khoai tây Đặc Sản súp nui sô đa dâu tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn reeva tôm xào me rau sam xao toi ca doi kho rau củ kho tương hột kho quẹt chay Nga nom gia uc ga tôm sot chanh day măng tây cua từ thịt bò mon nuoc Trà bông tôm nấu canh bí đỏ qua bi ngo tu lam suon non kho sukem CÃƒÆ basa tôm dô molten lava cake sui nhà xinh cá hâp hành tôm cuộn lam kim chi dua leo tôm bọc cốm chiên Cach nau chao nam pho mà t sua ngo ngot pha trÃƒÆ cam quýt sua chua mut sim sua chu voi mut sim Sừ tóc đẹp pancake mặn sò dương tình huống khó xử cupcake kem trung ngon và t sà bì chưởng oc hap tieu xanh Hồ Chí Minh sà ng Chung o mai khe xao gung sushi nhat ban quá liều thực phẩm bổ dưỡng Cá Tháng Tư Chả cá thu tươi ngon nui xao ga thom ngon quá liều nho lắc chua cay mặn ngọt sao rau nui tron ca ngu ngon salad thit bo nuong nui sot so ni những loại quả nên hạn chế ăn khi oc huong xoac muoi ot nhà hàng thực khách tiêu tiền salad banh mi ga ngon nhiều ga kho bi do ngon nem thịt sai lầm khi nấu thịt cach lam măng chua nhút nhút mít món Trung Hằng MT nguoi ngu vi ngon Cất đồ sức khỏe cải xoăn calcium nghêu hấp xã ngau pin tim thuoc bac nau ech ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT sốt mật ong mayonnaise nau bao ngu ngọt dịu ruoc ca loc ngọt bùi cơm dừa nước nau xuong suon nau ragu Cá chốt đặc sản vùng sơn cước nam rom xao cach nau sup rau cu cà khoai rieng xa nau nuoc duong lam banh nuong phile gà bánh hoành thánh trang chá nấu món ăn