Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

Nhâm nhi bánh tráng trộn chiều đông cơm chiên kiểu thái bot tam bot chien cà thêu hoa cách làm bánh bao kim sa Cún Khang Bim bim pho mát giòn thơm cho bé Cua cu cai om voi thit bo ca nuc kho toi ot Thịt Heo xuc xich thit ba roi nuong xu xe cach nấu canh nấm quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé Cún kiểu mới bắp chuối rán giòn Lam banh bong LAN cá trèn nấu canh chua cach lam xoi boc cu sen hap bí quyết luộc ốc cực nấu xôi sườn bằng nồi cơm điện kính sa lát cá ngừ hình thuyền Đậu hủ xào nấm cá chả cá dai ngon Liên Ròm Bí quyết nấu ăn nhanh cách làm táo sấy tiết canh cải thảo cách làm giò tại nhà dui ga chien nuoc mam cach lam banh bo nuong cach do xoi ngon trở lên hai san nuong sa te cá cơm kho tiêu thịt kho gừng hap suon bap cai cuon thit sot ca ngon tôm rang muối mon mứt dừa thit luoc cuon mam cham tom chua cơm sườn ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau 5 món bánh thơm giòn teen nào cũng ghiền phở hà nội quán cà phê sang trọng nhe ngô non nui sốt cà cháo gà xé sợi thực phẩm sạch từ nguồn Cùng cach lam pudding cam mat ong gà quay cach xao oc dua ngon cách nấu lẩu mắm bot khoai lang xôi miền bắc canh cải cúc chấn gà Cach nau canh rong bien thịt chiên trứng cach lam kem thach đậu hũ nhồi thịt trà đá đồng dạng Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản chất pancake chuoi ngon trang tri trai cay tart trứng đậu đũa bọc thịt địa chỉ cơm chay ngon made Ứa nước miếng với gỏi cá trắng mi nuoc cach lam che khuc bach dinh dưỡng dư a xít uric khoai tây cam chan ga hap cá kho cùi mía phở xào hành tây thịt bò bắp nướng phết mỡ hành cach lam com trai thom ngon lam vang sua 2 tek kul mon an chien bánh phồng nhân bắp cách làm kẹo xoài dẻo Ăn để dẻo dai sinh tố mãn cầu tom om cui dua vit quay cách làm phô mai tươi thịt kho dưa cach lam hat nem chay Sữa tươi chiên siêu ngon cá chép hầm dưa kẹo sữa dừa mon an tom rang muoi Tôm chua món ăn Quảng Nam cupcake cho noel chăn ga gối danh trứng muối xào bắp Về miền Tây thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây mì ý thịt băm Ngọt ngào mè xửng Huế cách làm nộm sứa cách lam banh bo hap cá kho măng cách làm tôm chiên ga bop rau ram Rau Xà Lách Xong bánh khoai lang chiên tẩm đường vải nấu gà