Viên xíu mại thấm đẫm sốt cà chua ăn kèm bánh mì là món ngon Sài Gòn quyến rũ.

	Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì

Viên xíu mại thấm đẫm sốt cà chua ăn kèm bánh mì là món ngon Sài Gòn quyến rũ.
>> Làm jambon heo thơm ngon 'đổi gió' bàn ăn ngày Tết
>> Đổi món với trứng rán kiểu Ý Frittata

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 1 

Nguyên liệu: 

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 2

- 200 gram thịt nạc dăm

- 2 lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ

- ½ (một phần hai) củ sắn thái sợi

- 1 trái cà chua băm nhuyễn

- 3 tép hành lá: đầu hành trắng băm nhuyễn, phần hành xanh xắt mỏng

- 01 quả trứng

- 03 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn phi thơm

- 2 muỗng bột năng

- Nửa chén cơm tương cà ketchup

- 2 muỗng canh dầu màu điều

- Gia vị nêm muối, tiêu, đường phèn và dầu chiên

Cách chế biến:

- Luộc củ sắn, sau đó vắt ráo nước và cắt ngắn dài cỡ 1-2cm.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 3

- Trộn củ sắn cùng với thịt bằm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà tươi, hành phi, đầu hành lá băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột năng. nếm nêm gia vị cho vừa ăn: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.  Đeo găng tay nylon nhồi trộn cho hỗn hợp đều và kết dính.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 4

- Vo thành từng viên kích cỡ to hay nhỏ tuỳ ý thích. Nếu cho vào từng chén nhỏ thì nên vo vừa cỡ lòng bàn tay, nếu ăn kiểu xíu mại khô nhồi vào bánh mì thì vo từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. 

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 5

- Sau đó đem hấp khoảng 15-20 phút. Xíu mại sau khi hấp sẽ ra nước, chắt riêng phần nước này ra chén để làm nước sốt.

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 6 

Làm sốt:

- Cho dầu màu điều vào chảo nấu nóng và cho cà chua băm nhuyễn vào đảo cho cà chín mềm. Cho thêm chén nước chắt ra từ xíu mại hấp vào om cho cà thật nhừ.

- Cho thêm nửa chén tương cà ketchup vào chung, nếm nêm muối đường tuỳ theo khẩu vị. Món này thường sẽ có vị chua chua của cà, mặn mặn từ muối và đặc biệt sẽ có vị ngọt thanh từ đường phèn. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của mình.

- Để cho hỗn hợp sốt sánh nhìn đẹp mắt thì ta hoà tan 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào nồi nước sốt, giảm nhỏ lửa cho đến khi nồi sốt sánh lại.

Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 7 

- Chế nước sốt vào từng chén đem hấp thêm 10 phút .

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 8

Trình bày:

- Dọn kèm từng chén xíu mại với bánh mì nóng giòn. Trên mỗi chén cho một ít lá ngò/mùi . Viên xíu mại sẽ đặc biệt thơm ngon hơn nhờ hành băm phi vàng và vị beo béo từ trứng muối.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 8

Lưu ý: Nếu làm theo kiểu xíu mại khô thì viên xíu mại hấp nóng, xẻ bánh mì, nhồi 4-5 viên xíu mại vào ổ bánh mì rồi rưới nước sốt lên trực tiếp.

 Bí quyết làm xíu mại sốt cà chua tuyệt ngon ăn với bánh mì 9

Xuân Quế (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xíu mại, bánh mì, món ngon, Xuân Quế

Lam thach Đậu đen chữa bệnh pad thai pho xao giòn tan rụng tóc trái cây cam chuối ổi thịt kho trứng những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi gà cach lam bun bo hue ngon trung ran đậu nành phở xào chua ngọt Màng quất cach lam banh tiramisu du du kho rau câu cà phê ThuÃÅ quy tẠc cá sốt cà chua miến măng thủ Vi cá gà chay nướng sườn Mẹo nhỏ Anh lạp là m bà nh làm bánh bằng lò vi sóng thit bo hẠm vịt kho sả Lạng Cơm gà Hải Nam cach làm mứt cóc mè đen nấu ăn canh bầu Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon bánh rán doremon xoài dầm chua ngọt món bánh tráng miệng sữa đậu nành Ó lá lốtđường">cach làm chuối ngào đườngor: #3F2AAE" href="/index.php?q=tản">tản kinh nghiem nau an nước chấm đậu phụ nhồi thịt gan bo móng giò hầm đậu nành lợn Latte nấu tảo biển của máy ảnh Cẩn sinh to xoài nướng khoai Mật mía thịt heo quay Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm dui ga chien Quang Dong Làm sao để giảm ăn mặn cho người cao hướng dẫn ca kho tuong ban Món ăn miền nam nướng gà chua cay bánh mỳ thịt xông khói mut vo cam cốm chiên bò hầm sốt vang gà nấu rau củ món ăn từ thịt gà Đồng quê trang trí món ăn tuong den ung thư nem chua canh cải Mề gà cach làm chuối ngào đường mì Ý chay Ca thu chien banh nep món mỳ nộm miến háo thiên nga lam kem tra xanh gà hầm tảo biển thịt bò hầm củ quả kim chi muối Món khai vị bàn tay Mon luon thuc an hai sam dự món hấp Tôm hấp nấm Ý Nau xoi Cach nau che troi nuoc lam thach rau cau trà đạo Bo kho canh ca chua cay ngon ốc xào cay banh mi nuong bo cach lam goi bao tu Nhi củ kiệu Phà Ghẹ rang me cu sen xao kieu han quoc tiết kiệm Nông mãng l㪠Nui nấu giò heo