Nhiều bạn rất khoái món vịt quay Bắc Kinh da giòn thiệt giòn, vị thơm đặc trưng “quyến rũ”. Tuy nhiên, mức giá tại các nhà hàng bán vịt quá đắt so với túi tiền nên dù thèm, bạn vẫn phải kìm nén? Không cần phải “nhịn ăn” như vậy đâu, thật ra thì cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn, chỉ cần bạn thực hiện đúng công thức. Dưới đây, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy, cùng khám phá nhé!
Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy

  • Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon mát giải nhiệt cuộc sống
  • Công thức làm mì xào thập cẩm ngon bổ dưỡng cho người muốn tăng cân
  • Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu làm vịt quay Bắc Kinh:

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 1

  • 1 con vịt cỡ vừa
  • Ớt, tỏi, hành băm
  • Lá mắc mật (móc mật)
  • Nửa lạng đường
  • Hạt nêm 40g
  • Bột ướp vịt quay 1 muỗng
  • Bột sa cương 1 muỗng
  • Ngũ vị hương 1 muỗng
  • Nước tương 4 muỗng
  • Rượu trắng loại nhất 4 muỗng
  • Một ít mật ong

Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế vịt

  • Vịt bạn chọn mua con vừa, không quá nhiều mỡ nhưng cũng đừng gầy quá. Nhờ người bán làm sạch cả trong và ngoài con vịt (không chẻ vịt ra mà làm còn nguyên con).
  • Khi về, bạn chỉ cần dùng rượu trắng và muối chà xát một lần nữa để khử mùi hôi của vịt, sau đó dùng nước sạch rửa lại bình thường, để ráo.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 2

  • rửa thật sạch lá mắc mật. Trộn lá mắc mật và cùng với tỏi, ớt băm và các loại nguyên liệu còn lại. Tiếp đến bạn cho vịt đã làm sạch ra âu, ướp với các gia vị trên khoảng 1 tiếng, rồi nhồi vào bụng vịt các gia vị này, dùng xiên tre xiên kín lại để gia vị không rơi ra ngoài.
  • Dùng một đoạn dây sạch cột chặt cổ vịt.

Bước thứ hai(2): Làm vịt quay Bắc Kinh

  • Đun sôi một nồi nước (lượng nước vừa đủ ngập hết 1 con vịt).
  • Nước sôi cho chút mật ong vào, rồi trần sơ nguyên con vịt vào nồi nước. Vớt vịt ra, cho vào lò vi sóng, lò nướng để nướng vịt. Trở mặt liên tục để vịt chín đều.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 3

  • Khi thấy thịt vịt đã chín, bạn lấy vịt ra khỏi lò, cho vào chảo chiên ngập dầu.
  • Cứ khoảng 3-4 phút thì bạn trở mặt vịt một lần, nhớ vặn lửa nhỏ vừa để da vịt được chiên giòn mà không bị cháy.
  • Chiên đến khi vịt có màu nâu bánh mật thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Trong lúc chiên vịt, bạn có thể thực hiện đồng thời nước sốt tương để ăn kèm, bằng cách xay nhuyễn tương hột, sau đó phi hành thơm rồi cho tương vào, nêm với đường và đầu hành băm nhuyễn đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Chặt vịt quay thành từng miếng vừa ăn. Bày lên đĩa, trang trí với dưa leo, rau sống và chấm kèo nước sốt tương.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 4

Cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn nhưng bạn phải thực hiện đúng các bước, các công đoạn trên thì mới ra thành phẩm thơm ngon, đạt chuẩn. Nếu cuối tuần này chưa biết đãi gia đình món gì mới lạ, hãy thử chế biến vịt quay Bắc Kinh cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Mong bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Giòn thơm củ trút chất sơi phơ canh chua tà gà thit lon dau phu chay ngon bánh quy nhân kem sô cô la dứa kho sườn chè bà cốt Phá lâu muối tắm bánh bông lan Mê mẩn món ngon từ sò quéo bánh trà xanh phô mai Mùa lạnh cách nấu chè cam sườn hầm đậu món thịt bò hầm khoai tây các món mứt mẹo làm nước uống chanh leo sinh tố trái đu đủ cach lam banh chay com rang gan heo canh thịt hến nấu chua lò nướng trà sữa thạch phô mai Chè Mon banh sot ca chua Khách du lịch vuông góc cach lam banh it la dua cach nau com ga tam ki đậu phụ sốt thịt băm bánh quy hình diêm làm bánh pie từ mì ý Thịt Heo kho kho sữa tươi chiên đậu Hà Lan cach lam thit bo xao can tay nộm cải canh đậu hũ xào giá đỗ dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn cach lam ruoc ca sữa chua lựu Trái Cây Chả thịt gà nấu nước dừa bảo quản thực phẩm đúng cách suon nuong bbq bo xao sate lac an bánh quy M Cach lam bông bí nấu thịt ngon phá lấu sò lông xào chua ngọt pizza thịt Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du mì trứng xào canh củ từ nấu sườn đậu cô ve xoi dau xanh nuoc cot dua bông hẹ xào măng tươi tom cang sot hoisin thom ngon thuc don mon ngon các món nộm ngon làm salad xúc xích cà chua cocktail vị cam dễ Cách nấu bún cá rô đông Bức Mon khai vi Riềng Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ sôi sinh tố dưa hấu và chanh bavaria chanh day mat ong chân gio nau canh ga ham ky cuối tuần cach lam dua chua xao tom muc cá điêu hồng hấp Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng bánh mì trứng cá mòi RÃƒÆ kiem banh flan cach lam chạo thuoc mon giai nhiet Thức uống vật muối ớt miến trộn thập cẩm cung đình Miến vịt kho món ngon xứ Nghệ cach làm chả giò Làm cốm canh khoai so rau muong ngon nhiệt tom su nuong nấu cháo lươn Nau chao Xôi đậu gan gà mục Bi ngoi đi bo xào mướp đắng cách làm bánh dừa thức uống giải nhiệt chanh tươi lẩu thái lan khoai tay chien gion tan cÃƒÆ chim món việt