Nhiều bạn rất khoái món vịt quay Bắc Kinh da giòn thiệt giòn, vị thơm đặc trưng “quyến rũ”. Tuy nhiên, mức giá tại các nhà hàng bán vịt quá đắt so với túi tiền nên dù thèm, bạn vẫn phải kìm nén? Không cần phải “nhịn ăn” như vậy đâu, thật ra thì cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn, chỉ cần bạn thực hiện đúng công thức. Dưới đây, Naungon.com sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy, cùng khám phá nhé!
Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy

  • Cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon mát giải nhiệt cuộc sống
  • Công thức làm mì xào thập cẩm ngon bổ dưỡng cho người muốn tăng cân
  • Tự tay làm giò thủ ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu làm vịt quay Bắc Kinh:

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 1

  • 1 con vịt cỡ vừa
  • Ớt, tỏi, hành băm
  • Lá mắc mật (móc mật)
  • Nửa lạng đường
  • Hạt nêm 40g
  • Bột ướp vịt quay 1 muỗng
  • Bột sa cương 1 muỗng
  • Ngũ vị hương 1 muỗng
  • Nước tương 4 muỗng
  • Rượu trắng loại nhất 4 muỗng
  • Một ít mật ong

Cách làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế vịt

  • Vịt bạn chọn mua con vừa, không quá nhiều mỡ nhưng cũng đừng gầy quá. Nhờ người bán làm sạch cả trong và ngoài con vịt (không chẻ vịt ra mà làm còn nguyên con).
  • Khi về, bạn chỉ cần dùng rượu trắng và muối chà xát một lần nữa để khử mùi hôi của vịt, sau đó dùng nước sạch rửa lại bình thường, để ráo.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 2

  • rửa thật sạch lá mắc mật. Trộn lá mắc mật và cùng với tỏi, ớt băm và các loại nguyên liệu còn lại. Tiếp đến bạn cho vịt đã làm sạch ra âu, ướp với các gia vị trên khoảng 1 tiếng, rồi nhồi vào bụng vịt các gia vị này, dùng xiên tre xiên kín lại để gia vị không rơi ra ngoài.
  • Dùng một đoạn dây sạch cột chặt cổ vịt.

Bước thứ hai(2): Làm vịt quay Bắc Kinh

  • Đun sôi một nồi nước (lượng nước vừa đủ ngập hết 1 con vịt).
  • Nước sôi cho chút mật ong vào, rồi trần sơ nguyên con vịt vào nồi nước. Vớt vịt ra, cho vào lò vi sóng, lò nướng để nướng vịt. Trở mặt liên tục để vịt chín đều.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 3

  • Khi thấy thịt vịt đã chín, bạn lấy vịt ra khỏi lò, cho vào chảo chiên ngập dầu.
  • Cứ khoảng 3-4 phút thì bạn trở mặt vịt một lần, nhớ vặn lửa nhỏ vừa để da vịt được chiên giòn mà không bị cháy.
  • Chiên đến khi vịt có màu nâu bánh mật thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Trong lúc chiên vịt, bạn có thể thực hiện đồng thời nước sốt tương để ăn kèm, bằng cách xay nhuyễn tương hột, sau đó phi hành thơm rồi cho tương vào, nêm với đường và đầu hành băm nhuyễn đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Chặt vịt quay thành từng miếng vừa ăn. Bày lên đĩa, trang trí với dưa leo, rau sống và chấm kèo nước sốt tương.

Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh ngon giòn béo ngầy ngậy phần 4

Cách làm vịt quay Bắc Kinh khá giản đơn nhưng bạn phải thực hiện đúng các bước, các công đoạn trên thì mới ra thành phẩm thơm ngon, đạt chuẩn. Nếu cuối tuần này chưa biết đãi gia đình món gì mới lạ, hãy thử chế biến vịt quay Bắc Kinh cho mọi người cùng thưởng thức nhé! Mong bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng nước chấm hải sản Phèo mon au mẹo hay giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang gà om hạnh nhân nếp cẩm bÃƒÆ nh que bí đỏ bọc xúc xích Kho quet Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem TRUNGkground-color: #FDC2E9" href="/index.php?q=nuoc tuong">nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chà cà nâu chiên quả táo cách làm vòng lốt mon ngon moi ngay 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài đa cach lam banh khoai lang chien Núm cưới cách làm mứt khoai tây Những cơm thịt gà hội an Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố hầm ngòi bo tai cua chien gion Banh trang tron cách làm thịt bê bóp xoài mam bánh mỳ bơ ruốc phở xào chua ngọt Banh chuoi nuong món cà kho bát Bánh tiêu khoai tây nướng Cach lam cua cách làm phở trộn Hà Nội canh sup miso dau hu bun nuoc Chiên gợi cuô n món việt khăn len bánh mì sữa cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT lọn mon hai san ngon Hướng dẩn cách làm chanh muối giam chuối đậu Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh