Thịt xá xíu dùng được trong rất nhiều món ăn hàng ngày, nhưng ngon nhất vẫn là dùng để kẹp bánh mì hoặc ăn với cơm trắng.

	Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng

Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Nguyên liệu gồm có: - 400 gram thịt lợn (dùng nạc vai) - 1 củ tỏi - 1 muỗng cà phê đường vàng hoặc đường cát trắng - 1 muỗng cà phê mạch nha - 1 muỗng cà phê dầu vừng (không bắt buộc) - 1 muỗng cà phê rượu trắng - 1 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh xì dầu - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng canh dầu điều - ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương Cách chế biến: - Thịt nạc vai rửa qua với nước, dùng khăn sạch thấm khô. Chưng hạt điều với dầu chiên để lấy màu điều. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp thịt với tất cả các gia vị liệt kê ở phần nguyên liệu.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Đeo găng tay nilon, xoa đều cho tất cả gia vị quyện với nhau và thấm vào miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín phần thịt vừa ướp lại và cất vào tủ lạnh, ướp thịt qua đêm là ngon nhất, nếu không thì tối thiểu cũng phải ướp 4 tiếng. Bạn sẽ thấy thịt tiết ra một chút nước, nhưng điều đó là bình thường.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Sau khi ướp thịt đủ thời gian, lấy thịt ra và để lên một cái khay có rãnh để phần nước ướp chảy xuống (hứng lấy phần nước này) và thịt cũng bớt lạnh. - Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, đặt thịt lên khay rồi bỏ thịt vào nướng khoảng 10 phút. Trong lúc nướng thịt thì các bạn chắt nước ướp vào nồi nhỏ và nấu sôi đến khi nước còn hơi sền sệt. Sau đó lấy thịt ra phết đều sốt vào hai mặt miếng thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Tiếp tục bỏ thịt vào nướng, khoảng 5 phút lại lấy thịt ra phết sốt một lần. Làm như vậy ít nhất 3 lần cho tới khi bề mặt miếng thịt se lại và có màu đỏ bóng rất đẹp, và đó cũng là lúc thịt đã chín. Lấy thịt ra đặt lên thớt và để nghỉ khoảng 15 phút hoặc khi thịt đã nguội hẳn mới thái sẽ giữ được phần nước ngọt ở trong thịt.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
- Thịt khi nguội dễ thái hơn rất nhiều. Phần sốt nếu như không phết hết lên thịt thì có thể giữ lại, sau khi thái dùng để rưới lên thịt cho thêm phần đậm đà. Miếng thịt cũng trở nên bóng bẩy hơn và không bị khô.
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng
Thịt xá xíu có thể được làm từ nhiều phần của thịt lợn. Nếu ai thích ăn thịt mềm và mỡ một chút thì dùng thịt ba chỉ. Nếu ai thích ăn thịt tương đối mềm nhưng không mỡ nhiều thì dùng nạc vai. Và nếu ai chỉ thích ăn thịt nạc có thể sử dụng thịt thăn đều quá ngon. 
 

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt xá xíu, Hà Ly

pasta bạc hà rau câu khóm Lòng trắng trứng hấp sữa tươi La lot bo cuon la lot Ẩm sương gân bò nấu dưa chua Chiếc banh mi kep pho mat ngon giò phá lẩu chạo Ốc bánh cacao cach lam banh bao hap hanh nậm cach lam banh bot loc pudding trái xoài thÃi bánh kẹo xốp â Nước cam da lon cải thảo hoành thanh chien muc cay sot ca thạch rau câu 3D hoa mai hoa đào món Banh trung thu thap cam banh sponge cac mon an viet nam gà chip le ham ruou vang ngon thịt hon á bánh bông lan nhân lạp xưởng thạch nhiều tầng Vo Bo bot ran cải xoong cach lam bun xao singapore cach nau oc cách nấu rau chân vịt cách làm sườn rán tỏi bo nuong cay ngon lam sua chua dau Áo thun nước mơ ngâm đường Tra sua tràn chau kem so co la hương ca cao Tự làm cải cúc nấu thịt cach lam mien xao bap cai Sashimi Gà chiên thịt kho tàu lam mut dua ba mau ngon cach lam com ga hap ăn ngon cach lam nui chien bánh khoai môn phạm thị hương chAn làm xôi xéo ép lau vit Xôi lá dứa vani patè BÃƒÆ nh quy uop ca ngon Mon xao ngon atisô mi thai hai san ngon Banh khoai tây trám nhồi thịt bánh bột lọc đậu xanh phuc chà bÃƒÆ o mon ngon voi luoi heo nui dut lo thom phuc qua tang tự làm bánh chocopie pudding CACH thùng pate gan gà Nga Nguyễn banh bao tra xanh thang long banh chuoi nuong cháo chim bồ câu 12 đặc sản Tây Nguyên lạ miệng khó BlackBerry Cach goi banh Chung khong can khuon Món che chan gio heo chien nuoc mam banh xeo bong dien dien Ä n kho đâu hủ trân châu long nhãn cách làm chả cả mon ngon tu gan heo Mut tet cắt tỉa ca hoi nuong chees Mon goi Thịt chuột đồng miền Tây một miếng thạch cách làm su hào muối sinh tố đường ruột nhuận trường tôm xóc tỏi Muffin que trà bí đao cá rô nướng cay barbecue lam banh bong lan dac biet găng sinh tố cam vàng