Khoảng thời gian cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy vào bếp và thử chiêu đãi cả nhà món sườn nướng cơm Tấm xem sao! - Emdep.vn
Bí quyết làm sườn nướng cơm tấm ngon

Sườn nướng là một trong những món được dùng kèm với cơm tấm nhiều nhất. Món sườn này cũng có thể dùng ăn với bún, cơm thường…tùy ý bạn. Sau đây là những cách người ta thường dùng để có món sườn nướng ngon. Bí quyết làm sườn nướng cơm tấm ngon   Bí quyết làm sườn nướng ngon: 1. Chọn sườn: Chọn thịt sườn có mỡ sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Bạn có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Bí quyết làm sườn nướng cơm tấm ngon   2. Ướp sườn - Ướp sườn là công đoạn quan trọng nhất. Có nhiều cách khác nhau, nhưng thông thường các tiệm cơm tấm ngon không ướp sườn với muối, vì muối sẽ làm sườn cứng hơn. Nên ướp với xì dầu hoặc nước mắm. - Một số nguyên liệu quan trọng khác để ướp sườn là: Mật ong, mỡ (hoặc dầu chiên), hành / tỏi băm nhuyễn (có thể vắt lấy cốt) và chút chanh hoặc giấm, một chút xíu bột ngũ vị hương, một chút dầu hào. Nên dùng mỡ gà thì sẽ ngon hơn dầu thực vật hoặc mỡ heo. - Có thể thêm vào một ít Coca Cola hoặc Pepsi để sườn dậy chút mùi thơm của quế. Cách này cũng giúp sườn mềm hơn. Muốn sườn thêm mềm nữa, thì cho thêm sữa đặc hoặc dầu đu đủ vào ướp hay vắt thêm nước cam vào sườn, đảm bảo chỉ có thơm và mềm hơn chứ không dở hơn được. Nhớ đừng lạm dụng các nguyên liệu làm mềm sườn kẻo nướng xong dễ bị mềm nhũn lắm nhé! - Thấm lau khô miếng sườn trước khi ướp thì sườn sẽ dễ dàng thấm gia vị. - Ướp miếng sườn to và nướng, nếu muốn cắt nhỏ thì đợi đến khi ăn hãy dùng kéo cắt. Ướp trong ít nhất 2-3 tiếng, có thể cho sườn vào tủ lạnh để qua đêm là tốt nhất. Nếu tệ quá thì cũng phải 1 tiếng.   3. Nướng sườn: - Trước khi cho ra nướng, quét dầu chiên lên hai mặt thịt để miếng thịt không bị khô. - Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa. Trong lúc nướng không ép, ấn miếng thịt mà phải để chín tự nhiên. Bí quyết làm sườn nướng cơm tấm ngon   - Thường xuyên dùng chổi hoặc cái muỗng để phết nước ướp thịt lên mặt sườn trong khi nướng.  - Tránh trở sườn nhiều lần. - Muốn sườn có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong hoặc mật mía pha loãng lên mặt sườn. - Ngoài ra còn có cách nướng hai lần sẽ ngon hơn: Nướng, chần hoặc hấp sườn trên lửa nhỏ cho chín sơ (lần 1) rồi bỏ vào nước ướp, ướp tiếp, nhớ lật qua lật lại cho thấm… Đến khi gần ăn thì mới lấy ra nướng trên lửa lớn cho chín kỹ (lần 2). Như vậy miếng sườn sẽ vừa thơm, vừa đẹp, vừa mềm tự nhiên, không bị khô queo, nguội. Bí quyết làm sườn nướng cơm tấm ngon Chúc các bạn áp dụng thành công những bí quyết làm món sườn nướng ngon nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm sườn nướng cách làm sườn nướng cơm tấm cách nướng sườn ngon

phở Cồ Hà Nội hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm Banh mi thịt hà nam trai cay cach lam khoai mi chien mon thit heo quay thịt gà viên chiên xù món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT XÃ Khoai mỡ thịt kho tan bánh rau củ lau ca bop mang chua bữa trưa Cách pha chế Thịt kho tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc chuối mật ong thit nuong ngu vi ngon xoi la sen Cà kho thịt gà sốt cà bánh cuộn chocolate Sò Cách tỉa cây nấm nhỏ từ củ cải đỏ nấu canh nấm tam mon ngon tu chuoi lam siro chanh day công Cách nấu xôi Lam gio Đồ uống hướng dẫn làm bánh bot sua bi do Cách nau pho ga tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây bun cà canh ca hoi ca ngu takoyaki gừng dị ứng tim mạch tuần hoàn mut quat Nấu canh chua oc huong rang nuoi ot banh tart tao Cách lam đua chả giò cá rô phi kho qua nhoi thit Cá múngày Tết"> món chống ngán ngày Tếthref="/index.php?q=ta">ta bánh trứng hàn cá trê nướng Cách khử mùi tanh của hải sản thit chan gio xao lan món Nhật banh quy giang sinh tỉa củ cải thành hoa hồng bánh flan trứng gà Cách làm mực trứng chiên nấm Gỏi cuốn bóc đèn mon Han Quoc đồ ăn nhanh Báo X么i cach nau che do den vị chua cách làm bột chiên t o đậu phụ nhồi thịt cơm rượu miền nam cach lam com hoa hoi phở bò viên tep ca ro phi lê gà nướng Cách làm mứt dâu Cách làm dứa tu lam goi mochi khoai lang ếch kho sả Cách làm kim chi tài hoành thánh hoa hồng sa tế thơm nức ngày mưa Trần Khát Chân SÃ u lòng nướng Phạm Muối Coca Cách giữ chuối chín lâu hỏng Muoi dua bap Cai THỰC may vá Cách ướp đùi gà thơm nức mũi banh ram lau kho qua ngon Ngao cách cắt tỉa rau củ đẹp Cach lam pate Các món ốc ngon dân sành ăn vặt gà phá lấu bap cai luoc com tron han quoc ngon Cá thu cơm cơm sen lá sen Cà tím mứt dừa trà xanh Cá hồi chiên thịt gà xốt chua ngọt cach lam banh mochi ngon gà xiên rau củ nướng bắp cải cuốn chay bánh GOI cá mặn làm món gì ngon gà giòn hu cach lam cha bong