Nguyên liệu gồm có:
- 2 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Nửa thìa nhỏ muối
- Hỗn hợp pha chua ngọt: 20 gram muối, 30 gram đường cát trắng, 60ml giấm, 100ml nước lọc
- Vài tép tỏi.
Cách chế biến:
- Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, dưa leo giữ nguyên vỏ.
- Cà rốt, củ cải cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải nửa thìa nhỏ muối để khoảng 15 phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi.
- Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắt giống cà rốt.
- Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, và nước lọc vào bát.
- Đổ rau củ quả vào túi nylon sạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều
- Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn.
- Cho hỗn hợp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, trộn lẫn vài lát tỏi, để khoảng nửa ngày có thể dùng được.
 |
|
Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, dưa chuột để nguyên vỏ. |
 |
|
Củ cải, cà rốt cắt dài khoảng 5 cm. |
 |
|
Dưa chuột để vỏ, bỏ hạt, cắt như củ cải, cà rốt. |
 |
|
Hỗn hợp nước chua ngọt. |
 |
|
Cho rau củ vào túi ni lon, đổ hỗn hợp giấm đường vào bóp nhẹ. |
 |
| Cho rau củ cùng nước chua ngọt vào lọ thủy tinh để khoảng nửa ngày là ăn được. |
Theo Ngôi Sao
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
