Lẩu hải sản được sử dụng phổ biến tại các buổi liên hoan thân mật của gia đình hay những buổi gặp mặt thân thiết giữa những người bạn. Nhưng để món lẩu hải sản đạt đến độ ngon nhất cũng như mùi vị nước dùng hoàn hảo nhất, thì bạn phải biết cách chế biến nước lẩu hải sản thật ngọt ngon
Bí Quyết Làm Nước Lẩu Hải Sản Đậm Vị Ngọt Ngon Hơn Nhà Hàng

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- Mực: 200g - Tôm: 200g - Ngao: 500g - Cá trắm: 300 - Nấm hương: 200g - Nấm kim châm: 300g - Xương ống: 500g 
Các loại rau - Rau muống - Cải cay - Hành tây - Cần 
Gia vị - Nước mắm ngon - Chanh tươi - Ớt tươi - Hạt nêm - Muối - Bột ngọt - Ớt bột - Tỏi
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1) :Bước đầu tiên bạn cần làm là xương rửa thật sạch để ráo, chặt khúc to rồi cho vào nước nóng trụng qua. Đổ phần nước đó đi rồi cho xương vào lại nồi nước khác hầm khoảng 2 giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng trong hơn.


Cho xương và nồi hầm khoảng 2 giờ để nước dùng ngọt

Bước thứ hai(2) :Tiếp theo, ôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa thật sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa thật sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa thật sạch để ráo nước, bày ra đĩa.


Tôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, mực tươi rửa thật sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm rửa thật sạch, nấm kim châm cắt bỏ rễ

Bước thứ ba(3) :Cá trắm rửa thật sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn.


Cá trắm rửa thật sạch, lọc lấy thịt thái miếng vừa ăn

Bước thứ tư(4) :rửa thật sạch sả rồi xắt nhỏ phần gốc của cây, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm thật nhỏ. Các loại rau lặt bỏ các phần rau héo, ngắt ngắn lại rồi rửa thật sạch để ráo


xắt nhỏ phần gốc của sả, phần còn lại bạn đập dập rồi cho vào nồi lẩu khi nước dùng đã sôi. Tỏi bỏ vỏ băm thật nhỏ

Bước thứ năm(5) :Khi nước hầm xương đã sôi, bạn cho xương cá vào. Để nước sôi thêm khoảng 25 phút để các chất ngọt trong cá được ra hết trong nước dùng. Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn rồi cho nước dùng trở lại bếp nấu sôi. Khi nước sôi cho phần sả đập dập vào đun tiếp để nước dùng có mùi thơm đặc biệt.


Lọc xương ra khỏi phần nước dùng để nước dùng được trong hơn

Bước thứ sáu(6) :Cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu chiên. Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt lửa. Tiếp đến bạn cho phần nước màu này vào nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước dùng. Nêm lại nước dùng với hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.


Cho một phần tỏi, sả, sa tế vào phi thật thơm

Bước thứ bảy(7) :Bạn cho hai muỗng nước lọc hòa với một ít đường, bột ngọt và khuấy đều. Tiếp đến cho vào khoảng 3 muỗng nước mắm, cho phần tỏi và ớt quả băm thật nhỏ vào. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào sao cho vừa đủ. Sử dụng nước chấm này để nước dùng được đậm đà hơn


Pha nước chấm để nước dùng đậm đà hơn



Với cách làm nước lẩu hải sản giản đơn mà Naungon.com chia sẻ trên đây, bạn hãy lưu lại vào sổ tay nấu ăn của mình để thỉnh thoảng trổ tài nấu nướng cho người thân và bạn bè mình thưởng thức .
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng với món lẩu này nhé !



Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà phê kem whipping SÃƒÆ do tuong rang ngon NHAU Ngonss="label" style="background-color: #2A19E5" href="/index.php?q=đồ ăn Nhật">đồ ăn Nhật cÃƒÆ kho mocktail rau củ cach lam duA cu sen Cach Lam CAC Mon Goi ba roi Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Phô mai Đậu phụ nhồi thịt banh ga to dau tay Tự làm sushi cơm nắn đúng kiểu Nhật Cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức cach lam lau cua cach che bien banh tiramisu Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua Valentine 2013 Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng Hà mon banh pho mai dau hu Lam sui cao banh da nuong hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe chà bà so diep nuong balo quận thanh xuân ruốc gà Bún cá lóc muc kho rim me cháo nếp bí đỏ kem khoai lang sữa salad giảm cân canh cá trắm nấu thịt Com sườn banh hanh chien voi rau cach nau che bi đo Chan gio cá chép om xôi lá dứa đậu xanh rau mầm trộn măng nhồi thịt băm hấp Chè chuoi cách làm mứt chùm ruột cach lam mut bưỏi cu sen ham duoi heo ngon bánh tráng cuốn thịt heo Ngon bắp rang hình đầu lâu Thưởng thức các món ăn Thái tại Hà bồ câu quay rim ca long tong cà phê trứng bún trộn trà sữa Thái công và chuauy bơg">mua dong muc xao ot xanh món bánh nhúng ngon CÃÆu xào cải ngồng với tỏi kem trai hong va trung nuong xí muội bo kho cham banh minginh món Tây nem mien trung che bi campuchia nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội bơ hạt bơ sức khỏe Những món ăn kinh dị lễ Halloween cho bé cách làm gà rán Cứ kiệu và ng 2016 cac mon dua bánh kem Tôm càng Hà u làm bánh mì bố canh khoai mo ca ri ech ngon bánh xèo kiểu hàn Ốc luoc pha nước chấm ớt hủ tiếu xào nấm ngon cÃƒÆ ri cÃƒÆ gỏi nghêu giày mới w giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng cà ngá tương ớt cà chua yaourt sua tuoi cong thuc lam tuong ot bánh quy bơ ice blended bánh mật ong đậu xóc thịt hộp nep kẹo khoai giòn canh ga sot coca mon ga kho cu sen canh gà là giang công thức bánh gato cầu vồng cách làm món lẩu và chua bún chả nướng cơm nắm cá hồi Chế biến thịt rieu cua ThẠp bánh trung thu bánh ngọt côn trùng lemon mousse heo kho cùi dừa