Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt mãng cầu:

• 1 quả mãng cầu xiêm
• đường cát trắng
• Giấy bóng kín dùng để gói mứt.

Các bước thực hiện món mứt mãng cầu:

1. Mãng cầu xiêm: Bóc vỏ, tách múi, bỏ hạt.
   Mách nhỏ bạn cách lựa chọn mãng cầu xiêm ngon là bạn nên chọn những quả có da vàng, gai mềm, khoảng cách giữa các gai và mắt mãng cầu rộng. Như vậy, mình sẽ có được những thịt mãng cầu to hơn, dai hơn nhé.
   
2. Ướp mãng cầu với đường theo tỉ lệ: Cứ 1 kg thịt mãng cầu với 300 gam đường.
   Bạn có thể cho mãng cầu vào chảo sên luôn hoặc để đường tan hoàn toàn nhé (khoảng 4-5 h). Tùy theo sở thích ăn ngọt hay giữ vị chua chua của mãng cầu mà bạn tăng hoặc giảm lượng đường.
   
3. Cho mãng cầu và đường vào chảo. Đun liu riu, đảo đều để đường tan và thấm vào mãng cầu. Đến khi nước đường hơi cạn  thì dùng một chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ vừa đảo, vừa miết để mãng cầu được nhuyễn. Thao tác này còn giúp mãng cầu không bị khê bết vào chảo. Bạn đảo đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu, hơi trong và thật dẻo thì tắt lửa.
4. Dàn đều mãng cầu ra mâm, rồi phơi nắng. Cứ 2 tiếng trở một lần, trở 2 lần là có thể gói vào giấy bóng kín, thắt nút 2 đầu như hình viên kẹo.

Với 4 bước thực hiện giản đơn, bạn đã có ngay món mứt mãng cầu thơm ngon hấp dẫn, ít tốn kém thời gian, công sức mà lại tốt cho sức khỏe ngay trong căn bếp gia đình. Với nhịp sống ngày càng phát triển, bạn có thể dễ dàng mua được mứt mãng cầu cũng như các loại mứt khác trên thị trường. Thế nhưng thật khó để có đảm bảo về mức độ an toàn và điều quan trọng là khi bạn tự tay làm món mứt không chỉ góp phần tạo nên ý nghĩa, cầu nối giữa cá thành viên trong gia đình mà còn lưu giữ được nét đẹp văn hóa, ẩm thực nữa đấy nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm một số loại mứt khác như mứt củ sen chẳng hạn.

Mong các bạn thành công và có những món mứt thật ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè!