Tôm hấp lá sen – vừa ngon vừa lạ với hương sen thơm thoảng nhẹ trong từng thớ thịt tôm vừa ngọt lại vừa đậm đà. Cách làm khá giản đơn nhanh gọn nhưng quá ngon miệng khi thưởng thức, các bạn cùng thử nhé.
Nguyên liệu gồm có:
+ Tôm sú: 400g
+ 1 lá sen to, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu chiên.
Cách chế biến:
B1: –Lá sen chọn loại bánh tẻ, lá to và lành, rửa thật sạch rồi cắt lấy phần diềm lá để riêng.
-Thái phần diềm lá sen thành các sợi dài và mảnh.
B2: –Tôm sú cắt bỏ bớt râu cho gọn, rửa thật sạch, để ráo nước.
-Ướp tôm với phần lá sen thái sợi, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng dầu chiên.
-trộn thật đều tôm, lá sen, hạt nêm và dầu chiên, để 10 phút cho thấm gia vị.
B3:- Trải rộng lá sen, cho toàn bộ phần tôm ướp lá sen vào.
-Nhẹ nhàng gói lại, tránh làm rách phần lá sen.
-Có thể gói vuông hoặc buộc túm lại đều được. Trong thời gian này các bạn chuẩn bị sẵn sẵn nồi hấp cách thủy.
B4: –Cho gói lá sen vào hấp chừng 1 phút cho đến khi lá sen chuyển sang màu hơi úa và mềm xuống là tôm vừa chín.
-Cho cả gói lá sen lên đĩa và nhẹ nhàng bóc phần lá sen ra.
Thành phẩm
Mình làm món tôm hấp lá sen này thường không thêm bất cứ gia vị tạo mùi nào và chỉ ướp với phần lá sen thái sợi để tôm khi hấp chín sẽ hút đủ mùi thơm từ lá sen, khi thưởng thức sẽ thấy ngoài vị ngon ngọt đặc trưng của tôm thì phần thịt tôm có thoang thoảng hương sen quá ngon miệng và hấp dẫn.
Phần lá sen hấp cùng cũng có thể dùng được, có vị hơi chát nhẹ nhưng đậm đà và có tác dụng an thần rất tốt đối với những người bị bệnh khó ngủ, các bạn có thể thử xem nhé.
Mong các bạn thành công với món tôm hấp lá sen rất thơm ngon bổ dưỡng này.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
