Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1 miếng thịt thăn đã lọc gân, rửa thật sạch và thái lát với độ dày từ 0.8 - 1 cm.- Bột chiên giòn- Bột chiên xù- 1 quả trứng gà và một thìa con sữa tươi.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt thăn sau khi đã thái lát, bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng thịt, vừa để thịt dễ thấm vị hơn khi ướp, vừa để khi rán thịt không bị cong. 
Bươc 2:
Dùng búa (hoặc cán dao phay) đập dập bề mặt miếng thịt. Sau đó xoa ít muối tiêu lên bề mặt miếng thịt. 
Bước thứ ba(3):
Xoa thêm ít dầu hào để miếng thịt mềm và đậm đà hơn. Ướp thịt từ 20-30 phút cho thấm vị. 
Bước thứ tư(4):
Cho bột chiên giòn ra một đĩa, một đĩa đập trứng cho thêm 1 muỗng con sữa tươi không đường rồi ngoáy tan, một đĩa khác để bột chiên xù. 
Bước thứ năm(5):
Thịt thăn đã thấm vị, bạn ấn lần lượt từng mặt miếng thịt để thịt được bọc một lớp bột chiên giòn. 
Bước thứ sáu(6):
Nhúng tiếp miếng thịt đó qua đĩa trứng, để trứng bao quanh miếng thịt. 
Bước thứ bảy(7):
Nhấc miếng thịt từ đĩa trứng ra bạn nhúng luôn vào đĩa bột chiên xù, dùng tay ấn miếng thịt để bột chiên xù bám đều lên miếng thịt. Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Để dầu sôi bạn mới bỏ thịt vào chiên. 
Bước thứ tám(8):
Sau khi chiên miếng thịt vàng đều 2 mặt, bạn vớt thịt đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa. 
Bày thịt chiên xù ra đĩa và ăn nóng. Bạn có thể chuẩn bị sẵn một ít salad ăn kèm để cân bằng vị. 
Món thăn lợn chiên xù được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, thịt heo được chiên chín vàng đều, lớp bên ngoài giòn tan, bên trong giòn ngọt, vị vừa ăn. Hãy thử chế biến và mang đến cho cả gia đình những cảm nhận đặc biệt nhé.
Naungon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thăn lợn chiên xù này nhé !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
