Thịt heo quay bên ngoài vàng đều, da giòn, bên trong ngọt lịm rất được lòng ông xã trong ngày mát mẻ. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn hấp dẫn mà cả gia đình bạn đều yêu thích, cagf ăn càng ghiền và không hề ngán chút nào đâu nhé
Bí Quyết Làm Món Thịt Heo Quay Bì Giòn Chiêu Đãi Cả Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1,25 kilogram thịt ba chỉ ngon - 10ml rượu gạo - 10 gram muối - 5 gram đường - 2.5 gram ngũ vị hương - 2 gram hạt tiêu trắng xay - 2.5 ml giấm gạo - 120 gram muối
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Sơ chế và chuẩn bị sẵn nguyên liệu - Khi chọn thịt bạn nên chon miếng ba chỉ mỏng vừa để chiên thịt được chín mà không cần phải luộc qua trước, khiến cho thịt bị tiết ra nước sẽ kém ngon hơn. Bì được giữ thật khô ráo đến khi chiên, và khi chiên thì quay mặt bì xuống chiên trước chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan đến không ngờ đấy. rửa thật sạch thịt sau đó đem thấm khô. Đặt thịt vào một khay nướng, mặt da thịt quay lên trên. Chà xát rượu và thịt (không chà xát vào da). Thịt ba chỉ cạo sạch lông ở bì, để nguyên miếng to, cho vào nồi luộc. Lưu ý cho phần bì xuống dưới đáy nồi. Luộc trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút là được. Vớt ra để ráo. Thấm khô phần bì. - Trộn 10 gram muối, đường, ngũ vị hương và tiêu trắng với nhau sau đó trộn hỗn hợp gia vị này với thịt lợn, sau đó lại lật mặt bì lên trên, ướp thịt trong tủ lạnh từ 12-24 giờ. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. - Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 375 độ F.  

Bước thứ hai(2):   Nướng thịt - Sau khi ướp thịt, dùng dĩa sắc nhọn đâm thành các lỗ dày kín trên bì của miếng thịt ba chỉ. - Lót một tấm lá nhôm lên khay nướng thịt, gấp các mép xung quanh lại, tạo độ cao hơn so với miếng thịt khoảng 2.5cm.  
 

- Phết giấm lên phần bì. Phủ đều 120 gram muối biển lên trên bề mặt bì. Sau đó đặt thịt lợn vào nướng trong lò 1 tiếng rưỡi.


-  Nếu miếng thịt ba chỉ của bạn vẫn còn có sườn dính kèm thì nướng trong 1 giờ 45 phút.  

- Cho thịt ra khỏi lò, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì lợn ra, mở lá nhôm rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Dưới giá nên lót ít lá nhôm để thịt không chảy nước ra lò nướng. Nướng thêm 10-15 phút.  

Bước thứ ba(3):  Thưởng thức Khi bì lợn căng phồng và giòn, cho ra khỏi lò nướng. Để nguội bớt 15 phút rồi thái thịt ra thành các miếng thưởng thức nhé! Thịt heo quay bì giòn ăn với dưa hành, dưa kiệu hoặc các lại củ quả muối đều quá ngon.  





Với một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn chẳng mấy chốc sẽ nhanh hết veo cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo quay bì giòn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau gia cay pudding dau hu trung sua chua nep cam bánh chuối hấp cốt dừa banh quy bo hanh nhan chè đậu ngự súp banh bong lan trai cay da day ham tieu xanh cha ca chien com trững rau cau trai vai ngon kẹo sữa ghế ngồi dau hu nhoi thit ngon sữa chua ngon trộn gỏi xoài cách làm bún bò cuộn lá lốt giấc ngủ là cua cách làm pate gan Ngheu xao toi Bánh chuối chiên luon cuon mo chai chậu cây nui xào thịt lợn sen xÃƒÆ o cà ri gà ngon Nghệ thuật làm ngon con mắt cua chien gion kimbap banh mi rau câu cà phê ga chien banh mẹo làm sạch bếp sườn non sốt cà chua ca ho bao nhieu tien mot can sinh to hoa qua banh da cha la lot thom ngon trái bơ gia he banh trung nuong nhan thit bánh thiên nga ha cao nuong pho tai bánh đúc trung bo lo ngon xoi ga la sen rượu bia giải độc giã rượu dạ phở Cồ Hà Nội bà ngô rang bơ tôm chiên giòn bánh đậu xanh nóng hổi cách nấu chè đậu xanh rau câu nhãn pha nuoc chanh cach lam xoi mit la dua Banh day sot ca chua mứt dâu bánh mì chân gà ngâm cơm chiên rau áp chảo cach lam ca nuong bo Cách nấu cháo trắng bắc thảo cho bữa com chien trung cha ca nhoi ot rim khẩu vị dinh dưỡng chế biến giò heo hun khói cach lam banh mi ngon xôi thịt bằm mon ngon voi ca hoi cach nau rau cau nhan flan thạch rau câu hình trứng gà dưa chuôt muối banh tart hoa qua ngon thịt quay lam ca tim pho mai cach nâu bun mắm ngon cach lam tep xao bi nhat thực đơn món ngon cuối tuần cho gia rau cu tom thit hap ngon canh bầu gỏi nha đam GiẠlẩu cua miền tây Thủy tinh canh dưa chống ngáy các món mỳ bánh bao ca cao thit ba chi nuong ngon soup măng tây rau ram cá nục cá hấp bánh tráng món hấp cách làm bún xào thịt nau lau cA tom tam vung chien ngon gà chiên xù sandwich nuong gà trộn CÃƒÆ xà phòng giặt gà sốt ca ro chien cach lam banh mochi xoai molten lava cake trứng cút bọc thịt banh lot tau hu nuoc duong dạ dày hầm tôm rang mặn ngọt bắp nướng mật ong xôi thịt gà cơm tấm banh khoai tay xuc xich chien bap già nhà vi廙t Ngon như bánh đập thịt luộc