Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho cà rốt:
- Thịt lợn: 400g. Bạn nên chọn thịt ba chỉ có loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
- Cà rốt: 1 củ. Chọn mua những củ cà rốt có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng. Nếu củ cà rốt còn cành lá thì chọn loại có cành lá còn tươi xanh và không héo. Không mua cà rốt loại đã mềm nhũn hoặc quá khô héo.
- Gia vị: một lát gừng mỏng, một ít hành lá, 2 tép tỏi, 1 ít nước màu, nước mắm, hoa hồi.
Cách làm món thịt ba chỉ kho cà rốt:
Bước thứ nhất(1):
Thịt rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Xắt nhỏ gừng, tỏi và hành
Bước thứ ba(3):
bỏ thịt vào nồi, luộc sơ qua cùng gừng, hoa hồi để loại bỏ vị hôi. Gừng và hoa hồi còn có tác dụng làm thịt thơm hơn.
Bước thứ tư(4):
Cắt cà rốt thành miếng vừa ăn
Bước thứ năm(5):
Khi thịt đã chín, chắt hết nước, đảo thịt trong chảo không dính cho thịt ra bớt mỡ, hơi xém một chút.
Bước thứ sáu(6):
Thêm hành, gừng, tỏi và cà rốt vào chảo, đảo đều.
Bước thứ bảy(7):
nếm nêm các gia vị cho vừa vị sẽ khiến món thịt ba chỉ kho cà rốt quá ngon.
Cuối cùng cho nước vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp nấu sôi rồi giảm nhỏ lửa, hầm trong khoảng 40 phút đến khi thịt mềm, nước cạn khoảng ⅔ (hai phần ba) là được, nếm nêm các gia vị cho vừa vị.
Món ba chỉ kho cà rốt quá ngon
Thời tiết se se lạnh như thế này được quây quần cùng gia đình và thưởng thức món thịt ba chỉ kho cà rốt với cơm nóng còn gì tuyệt vời hơn thế nữa!
Có thể bạn quan tâm >>>
.jpg)
|
Căn bếp màu xanh độc đáo
Tông màu trắng xanh độc đáo sẽ khiến cho căn bếp nhà bạn cực ấn tượng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
