Ốc luộc là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Nếu không có thời gian để lê la quán xá thì bạn có thể áp dụng cách luộc ốc ngon nhất và cách pha nước chấm ốc ngon quên sầu mà Naungon.com hướng dẫn trong bài này nhé.

Ốc luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người

Có rất nhiều loại ốc từ ốc bươu, ốc nhồi, ốc hương, ốc gai, ốc đá, ốc vặn... và tất cả những loại ốc này đều khiến người sành ăn phải mê mẩn. Cách luộc ốc ngon thì có rất nhiều nhưng khi được hỏi thì có đến 70% các bạn trẻ cho biết rằng, món ốc luộc với sả và lá chanh là ngon nhất, hấp dẫn nhất. Ra đến quan ốc là phải gọi ngay cho mình một bát ốc luộc nóng hổi, vừa khều thịt ốc vừa thổi mới thấy ngon. Thú vị nhất là khi được hít hà hương ốc nóng, được chấm miếng thịt ốc vừa dai vừa giòn vào bát nước chấm ốc cay cay, thơm thơm... ngon không thể tả.

Hướng dẫn cách luộc ốc ngon nhất

Cách luộc ốc ngon không hề khó, vì thế thi thoảng bạn hãy đi chợ mua mẻ ốc về luộc đãi cả nhà nhé. Dưới đây, Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon.

Cách luộc ốc ngon nhất:

Để món ốc luộc được ngon thì bạn cần phải biết cách chọn ốc

Có thể làm sạch ốc bằng cách ngâm với ớt và giấm bỗng

Như vậy là đã xong khâu sơ chế ốc rồi đấy, giờ bạn có thể bắt tay vào học cách luộc ốc ngon nhất của chúng tôi rồi.

Cách luộc ốc ngon nhất

Sau khi đã chọn được mẻ ốc ngon và rửa thật sạch ốc thì đây sẽ là khâu quan trọng nhất. Bạn sẽ phải làm thật khéo léo để có được món ốc luộc thật ngon. Trước hết, bạn hãy chọn nồi luộc ốc. Hãy lấy một chiếc nồi sạch, có đế mỏng vừa phải chứ không nên chọn loại nồi có đề quá dầy vì sẽ khiến ốc lâu chín và bị dai, kém ngọt.

• 1

  Lá bưởi/lá chanh và sả bạn đem rửa thật sạch. Sả cắt làm đôi và đập dập cho thơm.

  

  Hướng dẫn cách luộc ốc ngon nhất

• 2

  Cho sả đập dập, lá chanh/lá bưởi vào cùng bát dấm mẻ (bỗng rượu) vào nồi. Sau đó, bạn đổ ốc đã rửa thật sạch vào, đổ thêm một bát nước và thêm một nhúm muối vào. Nhớ là chỉ cho một bát con nước thôi nhé bởi ốc rất nhanh chín và trong thân ốc đã có rất nhiều nước rồi, nếu bạn đổ quá nhiều nước vào sẽ khiến vị ngọt trong thịt ốc mất đi và làm giảm độ ngon của món ốc luộc đấy.

  

  Cho ốc vào xoong

• 3

  Bạn đậy vung lại và bật bếp, đun lửa lớn cho tới khi nồi ốc sôi trào lên thì mới mở vung. Bí quyết luộc ốc ngon đó là khi nồi ốc chưa sôi thì tuyệt đối không mở vung và không được dùng đũa đảo ốc lên bởi làm như thế sẽ khiến ốc bị đứt ruột. Sau khi nước sôi trào được khoảng 1 phút, bạn thấy ốc mở miệng thì tắt lửa, đổ ngay ốc ra rổ cho ráo nước và ăn luôn cho nóng.

  

  
  Cách làm ốc luộc ngon 

• 4

  Phần nước ốc trong xoong bạn có thể giữ lại để uống cho ấm bụng.

Cách pha nước chấm ốc

Sau khi đã mua được ốc và biết cách luộc ốc ngon rồi thì còn một phần quan trọng nữa là nước chấm ốc. Thiếu đi khoản này thì món ốc của bạn sẽ mất ngon hẳn đấy. Cách pha nước chấm ốc ngon dưới đây mà Naungon.com chia sẻ được rất nhiều bạn gái áp dụng và thành công đấy nhé.

Nguyên liệu để học cách pha nước chấm ốc ngon

• 1

  Đầu tiên, bạn cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm, 3 thìa đường vào một cái bát và khuấy đều lên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể bắc lên bếp đun sôi hỗn hợp nước này cho tan đường, sau đó để cho nguội.

• 2

  Gừng, tỏi, ớt bạn đem băm nhuyễn, sau đó cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào trộn thật đều.

• 3

  Lá chanh bạn đem thái sợi, sả thái mỏng, rau mùi băm thật nhỏ rồi cho vào hỗn hợp nước chấm và trộn thật đều lên. Bạn thái quất thành những lát mỏng và thả vào bát nước chấm. Mùi tinh dầu quất sẽ khiến món nước chấm ốc dậy vị hơn bao giờ hết.

  

  Hướng dẫn cách pha nước chấm ốc ngon

Bát nước chấm ốc ngon có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất đậm đà

Giờ đây là lúc bạn có thể thưởng thức món ốc luộc nóng hổi, dai giòn sần sật, chấm với bát nước chấm ốc vừa pha thì ngon phải biết. Bạn đừng quên chuẩn bị sẵn thêm ghim băng hoặc tăm nhọn để khều ốc dễ hơn nhé. Món ốc nóng này ăn mùa hè hay mùa đông đều hợp. Nhân ngày rảnh rỗi cuối tuần, bạn hãy luộc một mẻ ốc theo cách trên để đãi mọi người nhé.

Cách luộc ốc ngon nhất

Đừng bỏ qua các món ngon từ ốc có trên Naungon.com nhé:

• Hướng dẫn chế biến món ăn - bài thuốc từ ốc nhồi
• Quán ngon cho người Hà Nội ghiền ốc Sài Gòn
• Cách nấu bún riêu ốc nóng hổi cho cả nhà vừa ăn vừa thổi
• Cách làm ốc xào sả ớt thơm ngon

Chúc bạn thành công khi áp dụng cách luộc ốc ngon và cách pha nước chấm ốc ngon trên đây nhé.