Nguyên liệu:
- Tôm rảo 300 gram (100g= 6 con)
- Chuối tiêu chín: 5 quả
- Vỏ bánh đa nem: 2 thếp (= 20 lá)
- Rau thơm (1 mớ)
- Gia vị, mì chính, hạt tiêu, tương ớt
- Xốt Mayonayse
Cách làm:
|
| Món nem này được rất nhiều người yêu thích. |
1, Chọn tôm vỏ dầy, cứng. Có thể sử dụng loại tôm rảo hoặc tôm lớp nhưng
tôm rảo là ngon nhất. Bóc nõn, rửa thật sạch, đập bẹp (có tác dụng làm mềm tôm và nem rán tránh bị co).
2. Ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, một chút dầu chiên trộn thật đều để 10 phút cho thấm.
3. Sử dụng chuối tiêu chín tới, bóc vỏ, cắt chuối bằng dao inox (bổ đôi quả chuối, cắt khúc 5cm).
4. Vỏ bánh đa nem chọn vỏ tròn, ủ mềm (có thể dùng lá bắp cải hoặc su hào đặt xen kẽ với bánh đa nem sẽ giúp bánh đa nem mềm). Sau đó cắt làm đôi.
Cách cuốn:
Trải vỏ bánh đa nem, cho chuối, để tôm lên chuối, sau đó cuốn.
Dùng bột chiên giòn hoặc bột mỳ ướt hoặc lòng đỏ trứng phết vào 2 mép cuốn sẽ giúp nem được cuốn đẹp, cố định.
Đun nóng dầu, cho nem đã cuộn vào chiên ngập dầu vàng giòn. Chú ý không chiên lâu.
Trang trí bằng rau thơm, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
