Cũng giống như món gà chiên sốt cay, món thịt gà luộc sốt me cũng rất nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Từng miếng thịt gà luộc mềm ngọt hòa quyện trong lớp nước sốt mè thơm và cay còn gì bằng!
Bí quyết làm món gà luộc rút xương sốt mè Tứ Xuyên thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái chân gà

- Gừng

- 2 muỗng canh rượu nấu ăn

- Hạt mè trắng

- Hành lá xắt nhỏ

Thành phần nước sốt gồm:

- 2 muỗng canh dầu ớt

- 1 muỗng canh tiêu

- 1 muỗng canh ớt băm

- 2 muỗng canh giấm gạo đen

- 1 muỗng canh tương vừng (sesame sauce)

- 1 muỗng canh tỏi băm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gừng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và thái thành lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch và cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Đổ ít nước vào nồi, cho gừng, hành lá và rượu vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc chín.

Bước thứ ba(3): Khi luộc gà, bạn nên vặn nhỏ lửa khi nước sôi và nấu thêm từ 15-20 phút cho thịt gà chín đều.

Bước thứ tư(4): Đợi cho thịt gà nguội thì xé nhỏ hoặc cho vào túi bóng và dùng chày giã nhỏ, rút bỏ xương rồi cùng dao băm thật nhỏ thịt gà.

Bước thứ năm(5): Cho dầu ớt vào chảo, đun trên lửa vừa. Thêm tiêu và ít ớt băm thật nhỏ vào phi thơm.

Bước: 6 Lọc hỗn hợp dầu ớt và tiêu qua rây, chỉ lấy lại phần ớt, tiêu và bỏ phần dầu đi.

Bước thứ bảy(7): Kế đến bạn trộn ớt và tiêu vừa lọc bằng rây với ít nước tương, giấm đen, tương mè, ít nước nóng và tỏi băm thật nhỏ vào trộn thật đều.

Bước thứ tám(8): Cuối cùng, bạn rưới đều nước sốt cay lên trên thịt gà xé nhỏ, trộn thật đều. Dọn gà ra dĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ và hạt mè lên trên mặt và thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà luộc sốt mè này nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nấm mèo kho sả hanh tay chien gion soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy che nep cacao cot dua thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Coc kết hợp thực phẩm món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế thịt gà tây nướng chanh leo mut buoi ngon mỡ hành xào bắp cha ca thi la dậy cách ướp thịt thỏ đu đủ trộn rau chế biến món xông khói tôm xào và sốt salsa đào Keo cách nấu hủ tiếu nam vang trang trí đĩa bánh khoai mì rán dua mon ngay tet CÃƒÆ Kho lẫu ếch tiếp bếp gỏi ốc xà cừ cach nau chao ca hoi ngon Cach uop Thit nuong kem nhan flan vị chocolate cach lam mut so ri món bánh bánh cookies dâu nhãn cà chay mít sữa tươi X繫i su chân giò hầm La gu gà dầu mè chà bông cá lóc chà hoa Cá Chiên pho mát bánh cách làm bánh tai yến ngon dua chuot muoi xoi người nội trợ lam banh cupcake coffee cach lam ca hoi nuong chanh pha chao chấm rau mon an dan da RAU CAU 3D lassi xoai Pudding spaghetti trung quốc làm sua chua mục rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu canh bí đao nấu với sường non Ngọt cách trộn gỏi lưỡi heo mận bắc Peter Pan cach lam chan ga om xi dau khô cháy tỏi ớt đỏ đồng bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm làm nem chay gà sốt mơ gừng cahc lam banh bao ngon lemon lam bun gao xao cat heo an choi cach lam tep xao bi nhat làm snack khoai tây giòn tan Giò heo my tron Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư dau ca hoi goi văn cach lam xuong duoi heo NhÃƒÆ nấu canh khoai tây với nấm Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ quả mận Cach lam kim chi Sai lầm chết người trong chế biến cách làm kem sữa chua hoa quả Banh trung thu thập cẩm thit xiu mai muc xao sa te Quy Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm nấu cháo nghêu với tôm canh chua nấu tép kinh bánh trâng cach nấu canh rau củ chay cach lam trung nuong món ngon mùa lạnh bích ích trần xôi nểp cẩm chan gio ham kieu han quoc lam banh bong lan pho mai lam dua gia oc nhoi nau chuoi dau lam gio lua lam banh oliu thit ga so diep tiểu đường vitamin D bo nuong ngoi giá lạnh chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng