Cũng giống như món gà chiên sốt cay, món thịt gà luộc sốt me cũng rất nổi tiếng trong ẩm thực Tứ Xuyên. Từng miếng thịt gà luộc mềm ngọt hòa quyện trong lớp nước sốt mè thơm và cay còn gì bằng!
Bí quyết làm món gà luộc rút xương sốt mè Tứ Xuyên thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái chân gà

- Gừng

- 2 muỗng canh rượu nấu ăn

- Hạt mè trắng

- Hành lá xắt nhỏ

Thành phần nước sốt gồm:

- 2 muỗng canh dầu ớt

- 1 muỗng canh tiêu

- 1 muỗng canh ớt băm

- 2 muỗng canh giấm gạo đen

- 1 muỗng canh tương vừng (sesame sauce)

- 1 muỗng canh tỏi băm

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gừng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và thái thành lát mỏng. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch và cắt khúc.

Bước thứ hai(2): Đổ ít nước vào nồi, cho gừng, hành lá và rượu vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi thì cho gà vào luộc chín.

Bước thứ ba(3): Khi luộc gà, bạn nên vặn nhỏ lửa khi nước sôi và nấu thêm từ 15-20 phút cho thịt gà chín đều.

Bước thứ tư(4): Đợi cho thịt gà nguội thì xé nhỏ hoặc cho vào túi bóng và dùng chày giã nhỏ, rút bỏ xương rồi cùng dao băm thật nhỏ thịt gà.

Bước thứ năm(5): Cho dầu ớt vào chảo, đun trên lửa vừa. Thêm tiêu và ít ớt băm thật nhỏ vào phi thơm.

Bước: 6 Lọc hỗn hợp dầu ớt và tiêu qua rây, chỉ lấy lại phần ớt, tiêu và bỏ phần dầu đi.

Bước thứ bảy(7): Kế đến bạn trộn ớt và tiêu vừa lọc bằng rây với ít nước tương, giấm đen, tương mè, ít nước nóng và tỏi băm thật nhỏ vào trộn thật đều.

Bước thứ tám(8): Cuối cùng, bạn rưới đều nước sốt cay lên trên thịt gà xé nhỏ, trộn thật đều. Dọn gà ra dĩa, rắc ít hành lá xắt nhỏ và hạt mè lên trên mặt và thưởng thức.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà luộc sốt mè này nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

hoc cach lam banh cÃƒÆ Basa huong dan lam kem xoai ngon chan ga muoi cà pháo ca com chay ngon banh quy hinh ca huong dan lam kim chi lau ca thom ngon thịt gà kho nghệ cách kho thịt gà huong dan lam my lanh han quoc banh tiramisu xoai ngon so diep nuong bo toi cach lam tu hai nuong bo cach lam chuoi chien gion banh nep chien huong dan lam suon nuong nhà đẹp bap bo ngam nuoc mam huong dan pha socola ngon xôi bọc thịt viên hấp cách kho thịt gà công nghiệp goi ca keo i chà lạ miệng i chà cách nấu canh cá trê dưa cải banh khoai chien gion lam dui vit sot me i chã ca thu kho nươc dừa rau câu hạt é sữa chua Bo bo món ngon từ sườn sụn Bùi bùi mì căn sốt kẹo cây bạc hà cach lam banh xeo tom thit don gian bánh nếp áp chảo Món an vạt cách làm gỏi mực món ngon cuối tuần Đùi cừu hầm theo bánh nếp bọc thịt áp chảo cách làm ốc hấp tiêu bánh nếp chiên nhân thịt kẹo caramen suon non kẹo dừa chocolate Khoai mÃƒÆ kẹo lạc kẹo mè lạc kẹo mút oreo nhiều màu kẹo sữa so diep bo toi lam so diep nuong bo toi lam che khoai cach lam so diep nuong ngon so diep chien sot dau Ha Lan kệ đựng kem đá đuối kem ốc quế phuc bon tu phồng Tự nấu cơm trộn kem bánh quy ngọt Vi cÃƒÆ cách làm mì tôm thịt bò kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy salad gà bánh mì cũ lam mẻ chân giò luộc kem brulee và cà phê hột gà xào me mit say kem cà phê socola bánh bèo món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho cÃƒÆ thu canh ngon mat bun thit hỗn đe Nước cốt dừa Nu làm xôi xoài Măng Tây Nau ca ri kem cà phê trứng Canh suon lau cau Nam Bo kem cà phê kho thit oc chuoi dau ngon Miền Bắc cach lam ruou mai que lo sot dau trung ngon chiếu kem chiên sandwich bánh khoai lang Thịt kho tàu cách cắm hoa trong nhà mon ngon tu luoi heo kem chuối tươi Cach lam banh mi thit nuong che hat sen du du kem dâu sữa Xoi com cach lam lau cua nau me Về Kinh Bắc thưởng thức nem Bùi kem ngon Sở xôi xoài kiểu thái ngon chiên kem với sandwich kem chiên bánh mì sandwich kem quả cam xôi đám hỏi cưới xôi xoài hình trái tim kem sữa