Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt. Chả cá ngon nhất là được làm bằng cá thác lác, nhưng vì cá thác lác rất khó tìm và giá cao nên bạn có thể làm bằng cá thu, cá rô phi hoặc cá trắm, miễn là chọn những loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.
Bí quyết làm món chả cá thật ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram cá rô phi
  • 1 mớ thì là, 2 củ hành khô
  • Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu chiên

 1

Thực hiện

Cá lọc lấy phần thịt cá.

Thì là rửa thật sạch xắt nhỏ.

Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm thật nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

Cho chả cá vào chảo chiên vàng.

Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ quá ngon đấy.

Giờ thì món chả cá đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi! Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt. Chả cá ngon nhất là được làm bằng cá thác lác, nhưng vì cá thác lác rất khó tìm và giá cao nên bạn có thể làm bằng cá thu, cá rô phi hoặc cá trắm, miễn là chọn những loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.

Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vậy sao bạn không thử nhỉ? Mong các bạn thành công với cách tự làm chả cá này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

gỏi giá trứng cá thu sốt cà chua cay vit ngon cuoi tuan lam mi tom xao thap cam ga tô Bánh canh canh bò ninh khoai tây cu sen cách làm đậu rán salad bo ngon bia thừa gội đầu giặt món đậu hũ cahc lam banh bao bánh pho mát thịt xông khói Nã Œå ng Salad ngon Cari gà nộm bap cai Mẹo khử mùi tủ lạnh hay chị em cần lau dau ca hoi ngon dua cà Thêm một cách làm chè trái cây thanh mát Mẹo Vặt mon ca com chien toi ot cac mon ca kho cach lam salad tao voi hat oc cho mon tom nam sot ca ri bà nh Đón² chè xôi bánh mì cũ Một ít mien tron nam tuoi ngon Đến Bến Tre thưởng thức đặc sản cách làm thịt xá xíu ngon canh ga chien bánh khoai môn nướng cach lam banh bao de lam nam xao thit bo giấm trắng cach lam chan ga ngam mam nộm thịt bò hành tây Chay xayi"> dâu chuố xayi dạ dày hầm cach nau che bi do dau phong món ngon ngày Tết dầu đậu nành Canh gà cach nau che xanh sen cach lam thit heo chien cu sen canh rau nhut ngon phụ kiện 2 Tek cà ri gà Đón nau che thap cam giò gà cách làm dưa chua cach lam banh bao hap hanh cach lam muc nhoi khoai lang sinh tố dừa milo dưa chua cà rốt Mỳ ý sốt kem lam ruoc thit lon bo nau bia cong thuc lam banh dau tay banh da cua Xuất num Ăn vặt ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần spaghetti súp lơ chiên xù kéo gà om nấm Đậm mứt trái mơ cach nau Ca Bungào ốc cach lam ca loc cuon nam công thức cà tím nhồi tôm thịt Suon chay canh cà nẠu chua cay cupcake cam dua cà công thức patbingsu dưa lưới 210 mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cach lam che troi ba Tiet canh muc xao mam tom chiên cay Chay cha dau thit bắp mướng Ga nuong sa học lagu bò đậu hủ chiên sate làm nước hoa ngòi Loại bỏ độc tố trong khoai đã lên mÃƒÆ cach nau so long kho ngon cha ech thom ngon vun banh mi Trứng cá hồi gỏi rau muống món chiên Phở xào chay Cach lam mi xao trang trí nhà với màu xanh mÃƒÆ ngon món chiên ngon che các món mứt bơ trộn nui Thức Uống nhong Xôi nếp cẩm sữa chua đá bào hoa quả Khéo tay bày hoa quả nhanh gọn đẹp súp miso Ung hương vị Chuối chiên cách làm bánh kem cho bé quả hồng kem quế sữa Mùa Hè Các loại sushi và cách ăn chuẩn như canh rong bien tom an chay Pancake kim chi cai thao hệ cari đỏ ga dut lo trái bơ lão hóa siêu phẩm chè sầu