Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt. Chả cá ngon nhất là được làm bằng cá thác lác, nhưng vì cá thác lác rất khó tìm và giá cao nên bạn có thể làm bằng cá thu, cá rô phi hoặc cá trắm, miễn là chọn những loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.
Bí quyết làm món chả cá thật ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram cá rô phi
  • 1 mớ thì là, 2 củ hành khô
  • Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu chiên

 1

Thực hiện

Cá lọc lấy phần thịt cá.

Thì là rửa thật sạch xắt nhỏ.

Cắt cá thành những miếng nhỏ, ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô băm thật nhỏ. Sau khi ướp xong thì để cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.

Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả 10-15 phút, bạn phết càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

Cho chả cá vào chảo chiên vàng.

Sau đó vớt ra giấy cho ráo dầu. Nếu chưa ăn ngay bạn có thể rán sơ, để nguội rồi cất chả vào ngăn mát hoặc đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại sẽ quá ngon đấy.

Giờ thì món chả cá đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi! Chả cá ngon là những miếng chả khi ăn phải cảm nhận được độ giòn và dai, màu vàng ruộm ngon mắt. Chả cá ngon nhất là được làm bằng cá thác lác, nhưng vì cá thác lác rất khó tìm và giá cao nên bạn có thể làm bằng cá thu, cá rô phi hoặc cá trắm, miễn là chọn những loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương.

Tự làm chả cá vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vậy sao bạn không thử nhỉ? Mong các bạn thành công với cách tự làm chả cá này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

canh chua nấu tôm Các Món kho ngon canh rong bien tuong ca chua cà ri bắp mềm lá ch Cach xao đậu gỏi gà trộn Cún Khang Canh gà nấu đậu phụ và rau mẻ cach lam canh ga sot me nấu chè cũ mã thầy công thức gà sốt mật ong mocktail dưa chuột mi chien thịt vịt hầm tôm xốt tiêu xanh mì căn xào đậu phụ nước tương chấm lẩu món cá Cơm sinh tố sapôchê Cá nục trang phục chống lạnh dua leo nhoi thit ngộ độc thực phẩm canh bổ vườn xinh nau cari Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem banh sua chua thom ngon đánh trứng trứng bông mịn Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt ca ngù Canh nam rong bien ngon Đổi vị món cũ nhờ Mayonnaise banh tart xoai kiwi CÃƒÆ kho thu già n đồ ăn Trung Hoa Văn Công thức Món bún phở món ăn miền nam ở Hà Nội Bò cuốn mon ngon nam bô Cún Khang cơm thịt gà ÃƒÆ thánh Làm sương sáo mÐ Ñ banh truyen thong canh thit vien món ngon đãi khách Canh khoai môn day nâu Hai cãchap">che bap buger ga ngon nấp nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt điểm tâm sáng một 4 món chao vá t pizza bò Tự làm pizza bò tại nhà vừa mon an han quoc Cá cơm kho xa lach thom ngon Ca biển cach lam thach hoa mon an nga đậu hủ chiên khoai tay món rán cún siro dà u nhong rang la chanh ngon cach nau che bi do dau phong đơn giản mà ngon Cá Tháng Tư cha lua CÃƒÆ Kho Bánh tiêu Đồ uống điểm tâm đào đùi gà chiên rau củ trộn cupcake nho khô cua chien gion cach lam rau cau khoai lang đỗ đen oc voi voi xao hanh gung bo mau bánh rán mặn ga Nướng đẹp Cá Kho dua ép dưa hấu lò nướng Ăn vặt ãi cãch đậu phụ sốt mực làm chả ăn tết â ca nau xao 1 cách làm thịt heo hầm kim chi đậu phụ sốt chua cay thÃi dua chua ngon ca thu sot đậu phụ rán mua vai ô mai Chè khoai mon xãºc dau hu Bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn ở Sài salad bap don gian đậu hủ nhồi thịt la gung om Khô cá lóc cach lam thit heo xao rau cai Món tim trai dao